Как да отглеждаме джинджифил от корена

Коренът на джинджифил е един от най-популярните подправки в кухите от различни нации в света. Отдавна са отминали дните, когато се смяташе за чудо в чужбина, растящи на самия край на света. Благодарение на специфичния горчив вкус, джинджифилът се използва активно при подготовката на най-изисканите кулинарни шедьоври. Месни и рибни ястия, подправени с джинджифил, получават специален пикант, пекат и напитки, придава прекрасен, несравним аромат. Като независим продукт, джинджифилът е много добър в пикантна форма.

В допълнение, джинджифил отдавна се използва като лекарство. Неговите лечебни свойства се дължат на високото съдържание на полезни компоненти в състава му, поради което коренът на джинджифил помага при лечението и предотвратяването на настинки, нарушения на храносмилателната система и кръвоносната система, както и болки в ставите и мускулите. Активно участващи в процесите на холестерола и метаболизма на мазнините, джинджифил допринася за загубата на наднормено тегло и намалява нивото на вредния холестерол в кръвта. Външното използване на джинджифил има тонизиращо и лечебно действие върху кожата.

До такава вкусна и здравословна корен е винаги под ръка, може да се отглежда у дома. Това не изисква специални умения, а резултатът от усилието ще бъде значителна доставка на пикантни подправки, необходими във всяка кухня.

Подбор и подготовка на посадъчен материал

Не е нужно да отидете далеч, за да изберете материал за засаждане, можете да си купите подходящ корен на джинджифил в зеленчуковия отдел на всеки магазин. Оптималното време за закупуване на джинджифил кацане - втората половина на зимата. Предпочитание трябва да се дава на пресни, млади корени с гладка, леко блестяща кожа. Наличието на многобройни твърди влакна показва "старостта" на корена и набръчкана избледняла кожа за неговата старост - добра реколта от такъв материал няма да растат. Много е важно, че на избрания корен има няколко живи пъпки, които приличат на картофени "очи". За посадъчния материал се приготвя, както следва:

• Джинджифиловият корен се накисва в продължение на няколко часа в слаб разтвор на калиев перманганат.
• След накисването тя е плътно завързана в пластмасова торбичка, докато се появят видими бъбреци.
• Коремът, приготвен за засаждане, се нарязва на няколко части (приблизително 5 см), така че на всеки сегмент има поне едно "око".
• Поставете парчетата, поръсени с натрошен въглен, и леко изсушени.

След задълбочена подготовка, преминете към следващия етап - засаждане на джинджифил в земята.

Правила за кацане

Основното изискване за почвата за отглеждане на джинджифил е доброто аериране. Независимо подготвяне на почвата от сушата земя, пясък и хумус, взети в равни пропорции. За да се избегне развитието на почвени инфекции и ларви на паразити, се препоръчва да се затопли сместа във фурната или да се оперее с вряща вода. Също така, за отглеждането на джинджифил, можете да използвате универсална закупена почва за зеленчукови култури. Капацитетът за засаждане може да служи като широка табла с ниски стени или клони, а основната част е, че подземната част на завода има достатъчно място за пълно развитие. Кацането се извършва в следния ред:

• В съда за засаждане се поставя дренажен слой с дебелина 4,5-5 см, върху който се изсипва почвената смес.
• В съответствие с естественото разположение на корените на джинджифила, подготвената стъбло се засажда хоризонтално, с очи нагоре. Дълбоко докоснато - 2-3 см.
• Засаждането е много овлажнено и се определя на топло, светло място за кълняемост.
• За да се ускори процесът, препоръчваме да покриете контейнера с насаждения с пластмасово фолио или стъкло, за да създадете благоприятни условия за оранжерия.
• Импровизираната оранжерия трябва редовно да се вентилира и отстраненият кондензат се натрупва върху покриващия филм (стъкло).

В очакване на появата на разсад е необходимо да се напоява редовно "плантацията" на джинджифи, като се предотвратява изсушаването на почвата. Младите издънки се появяват 1,5-2 месеца след засаждането. Ако няколко фрагмента от корен на джинджифи бяха покълнали в един контейнер наведнъж, препоръчва се да се утаят в отделни саксии.

Инструкции за поддръжка

Тъй като джинджифилът е местно население на южните страни, необходимо е да се създадат благоприятни "тропически условия" за пълното му развитие у дома. Специално внимание трябва да се обърне на:

• Режим на напояване - подправката трябва да се напоява редовно, но умерено, тъй като натрупването на прекомерна влага води до подкисляване на почвата и гниене на корените. Културата е изключително негативна и реагира на изсъхването на пръстена, поради което земята под джинджифил трябва винаги да е леко мокра.
• температура - като всички хора от горещите места джинджифилът изобщо не толерира студ, оптималната температура за отглеждането му е от + 20 ° C до + 27 ° C.
• Влажност на въздуха - Много важен фактор за домашно отглеждане на джинджифил, така че растението показва често пръскане с топла вода и капково напояване.
• осветление - фотофилният джинджифил расте зле в сянка. Местоположението му трябва да е леко и в същото време да е защитено от пряка слънчева светлина, но през есенния и зимния период не е необходимо да се осветява културата. В топлия сезон джинджифил е полезно да се съхранява на открито, и с началото на есента, за да влезе в стаята.
• Топ дресинг - за да поддържате силата и бързото развитие на културата, можете да използвате сложни торове за закрити растения с високо съдържание на калий. За да се постигне цъфтеж на джинджифил, се препоръчва да се увеличи количеството фосфатни торове.

Джинджърът на дома расте на височина 90-95 см. Листата и стъблата му, външно наподобяващи острица, могат да се използват за приготвяне на салати и леки закуски, за да се увеличат големите корени на джинджифил, не се препоръчва надземната част на растението.

Събиране и съхранение

Коренът на джинджифил се утаява в рамките на 8-10 месеца след засаждането. Сигналът за прибиране на реколтата е пожълтяването и изсъхването на въздушните части на растението. В този момент напояването на културата трябва да се сведе до минимум. След като мъртвите листа и стъблата са напълно умрели, те са внимателно отстранени от земята, опитвайки се да не повредят деликатната кожа, измити и изсушени. Част от корена е определена да бъде съхранявана за медицински цели и за консумация от човека, а някои от тях дори остават като ризоми като посадъчен материал за бъдещия сезон.

Има няколко начина за съхранение на джинджифил за ежедневна употреба:

• Цели коренища в отделението за зеленчуци на хладилника - в този случай е желателно продуктът да бъде използван възможно най-бързо, тъй като бързо губи своята еластичност и благоприятни свойства.
• В замразена форма - този метод удължава свежестта на джинджифила в продължение на няколко месеца. Когато се поставя за съхранение с коренище тънък слой кожа се отрязва и се поставя в пластмасови торбички.
• В изсушената форма - корените на джинджифила се нарязват на тънки плочи, изсушават се и след това се смилат в хоросан или преминават през месомелачка на прах. Полученото подправка се съхранява в запечатан контейнер на сухо, хладно място.

В допълнение към общите методи, изброени по-горе, има много рецепти за всички видове алкохолни тинктури, които включват джинджифил.

Използвайки този прост и достъпен метод за домашно отглеждане на джинджифил, можете самостоятелно да растат на масата си най-ценния ориенталски подправки, който някога е бил на разположение само на царе и благородни грандове.