Тиквата е популярна градинска култура преди 8 хиляди години. В онези дни успешно се отглежда на територията на модерния Мексико само заради вкусните семена. Тази култура на пъпеш се влива в Стария свят благодарение на испанските конквистадори през 16 век. Днес вкусните и ярки плодове на много сортове се отглеждат успешно в почти всички райони с топъл и умерен климат и в продължение на много години Русия заема традиционно едно от първите места в производството на този вкусен и здравословен хранителен продукт.
Тиквата има много предимства:
За да получите наистина полезен и вкусен продукт, е много важно да се определи времето на реколтата. Само една напълно узряла и избягваща тиква може да се съхранява дълго време и да се наслаждава на прекрасния вкус на ярката каша.
Календарните дати за началото на пълната зрялост на тиква основно зависят от избрания сорт и характеристиките на местния климат. Ранните сортове, обикновено твърди представители, вече са готови след 2-2,5 месеца растителност. Късните тикви (големите плодове и индийското орехче) узряват до много студ.
Въпреки това, за всеки сорт съществуват общи признаци, чрез които може да се определи, че плодът може да бъде отстранен за съхранение:
В допълнение към ранните зреещи тикви, както и дългогодишните им близки и много вкусни тиквички от индийско орехче, има много оригинални декоративни сортове. Техните малки, но много необичайни плодове изглеждат грандиозни на миглите, приятни за окото на парцела, а след това цялата зима е украсена с светло място в кухнята или трапезарията. Тези сортове не са абсолютно годни за консумация и следователно могат да бъдат събрани много по-късно. Трябва обаче да се има предвид, че продължителното охлаждане и продължителните дъждове не подобряват външния си вид.
В зависимост от региона, времето за събиране варира средно от края на август в Сибир до началото на октомври - в южните райони на страната ни. В района на Москва обикновено началото на жътвата пада във второто десетилетие на септември.
Основният критерий за определяне на времето за събиране е предполагаемото време на първата слана, която тиква изобщо не понася.
За да може културата да запази вкуса и представянето си от дълго време, тя трябва да бъде събрана компетентно. За да направите това, трябва да спазвате няколко основни правила:
При създаването на необходимите условия е възможно да се съхранява дори и култура, която не е напълно узряла. Такава потребност обикновено възниква за твърдите и едроплодни сортове при неблагоприятни метеорологични условия. Мускатните сортове винаги изискват окончателно узряване в хладно и сухо помещение в продължение на няколко месеца.
При оптимални температурни условия в диапазона от +10 до +15 ° C, тиквичките узряват без проблеми, въпреки че те са направени по-малко вкусни, отколкото при зреене в леглото. За тези цели обикновено се използва веранда или плевня. Следва да се отбележи, че това твърдение не се отнася за тиквени мускусни тикви, които при продължително съхранение стават още по-вкусни и по-ароматни.
Ако е необходимо, температурният диапазон на съхранение може да бъде увеличен до интервала + 4 ... +20 ° C. В допълнение, трябва да се помни, че тиквата се чувстват по-добре в тъмна стая с добра вентилация.
Най-лошото от всичко е, че твърдите тикви остават. Дори при идеални условия, те могат да издържат не повече от месец. Други сортове, особено техните къс-узряващи сортове, се чувстват страхотно почти до следващата реколта, но вкусът и консистенцията на пулпа запазва максимално сортови характеристики за не повече от 6 месеца.
