Време е да узреете ябълките - най-важното време, когато не можете да пропуснете деня. Особено се отнася до събирането на ранни зрели сортове: най-малко забавяне заплашва със сериозни загуби.
Радвайте се на обилно плод, подгответе предварително за времето на събиране:
- проверете безопасността на инвентара (кошници и устройства за отделяне на ябълки от клоните);
- ремонт и тестване на стабилността на стъпалата;
- третирайте срещу патогенни микроорганизми и внимателно проветрете помещението за съхранение.
След като направите всичко това, можете спокойно да изчакате необходимата зрялост на витаминните плодове.
Няколко основни принципа на почистване
За дългосрочно съхранение на ябълки трябва да се събират, като се спазват няколко основни правила.
- Винаги избирайте ябълки само при сухо време, чакайки сухата роса да изсъхне.
- Когато планирате да транспортирате събраните реколта, предварително го охладете до температура от 8-10 ° С. Така че плодовете ще прехвърлят транспорта много по-лесно.
- Събирайте ябълки веднага след достигане на зрялост. За разлика от зрялостта на потребителите, плодовете по това време вече са престанали да растат, но все пак доста твърди и съдържащи повече киселини,отколкото захар. През този период плодовете най-добре се обработват, транспортират и почистват за съхранение.
- Узрелият плод е ароматен и сладък, но ако го снимате на този етап, ябълката скоро ще стане суха и насита. Основната трудност при събирането на ранните сортове е да бъдат във времето с прибиране на реколтата преди появата на зрялост на потребителите, тъй като се постигат много бързо след сменяемото, след около седмица.
- Имайте предвид, че климатичните условия на даден сезон значително влияят на времето на зреене. Колкото по-горещо и по-сухо е времето, толкова по-рано е зрелостта на плодовете. Но прохладното лято изтласква това събитие по-късно, така че зимните сортове не могат да се развият изобщо.
- Растенията се съхраняват веднага след прибиране на реколтата. Важно е температурата в помещението да е в диапазона от 0 до + 4 ° С и има доста висока влажност (85-90%).
Всички сортове ябълки са разделени на три големи групи: лято, есен и зима. За всеки от тях има свои собствени характеристики и график на реколтата.
Кога да събирате летни сортове
Летните ябълки много бързо в сравнение с техните по-късни роднини, до края на юли - началото на август, придобиват отстраняема зрялост.Събрани на този етап те могат да се съхраняват в продължение на около месец, ако са поставени в хладилник при температура от 0 до + 3 ° C. След няколко седмици ранните сортове вече са подходящи само за пряка консумация в прясна форма или за преработка.
Време е да съберете есенни ябълки
Есенните сортове започват да узряват в началото или средата на септември. Точно по това време те стават наистина сладки, ароматни и красиви. Ако искате да съберете реколтата за съхранение, плодовете трябва да бъдат премахнати, не чакат зрелостта на потребителя - незрели, а след това да им позволят да съберат необходимата сладост в магазина. След 2-3 седмици реколтата ще бъде доста подходяща за консумация. В допълнение, есенни ябълки, събрани в етапа на подвижна зрялост, могат лесно да бъдат съхранявани в продължение на три месеца.
Зимни ябълки - за градинарите на пациентите
Зимните сортове се отличават с факта, че почти никога не достигат зрелост на потребителите на едно дърво. За да станат вкусни и сочни, плодовете трябва да се съхраняват повече от един месец. Условията на тяхното събиране средно попадат в края на септември, а истинската зрялост се случва едва след 2-3 месеца.
Тези ябълки обаче имат едно несъмнено предимство - много дълъг срок на годност. Съобразявайки се с всички правила, те могат да се насладят със сладко-кисел вкус и ярък аромат през цялата зима.
Как да изберем ябълки
Относно колко добре ще застреляте например мелби или Антоновска, тяхната безопасност зависи пряко от тях. Това е особено важно за зимните ябълки, които трябва да се съхраняват в продължение на месеци.
- Ако искате събраните ябълки да се съхраняват добре, не напоявайте ябълковото дърво, когато плодът е узрял. За същата цел не трябва да се занимавате с хранене.
- Винаги избирайте само чисти дни за почистване. Плодовете се събират мокри, по-често се разболяват.
- Започнете с долните клони, постепенно се движете нагоре. Така че можете да събирате реколтата, без да нараните плодовете.
- Първо, вземете ябълките от южната страна на дървото, тъй като те винаги узряват там преди това. Северните клонове ще изискват вашето внимание няколко дни по-късно.
- Издърпайте плодовете много внимателно, като се опитате да не повредите деликатната кожа. Просто внимателно ги поставете в готов контейнер, във всеки случай, не хвърляйте.
- Не забравяйте да оставите стъблото, тъй като ябълките са по-добре запазени.
- Никога не избършете ябълките, тъй като това премахва защитния им восък.
- Не съхранявайте внимателно подбрани и паднали плодове. По принцип е по-добре да не се съхранява метличина, дори зимни сортове, но веднага да се рециклират.
Какво трябва да спасите реколтата
Не е трудно да се насладите на вкус и аромат на лятото от дълго време, както и редовно доставяне на тялото с витамини, ако вземете въпроса за съхранение отговорно и вземете предвид няколко полезни правила.
- Използвайте прости дървени кутии като контейнер, предварително третирани с разтвор на калиев перманганат и внимателно изсушени на слънце.
- На дъното е по-добре да полагате дебела хартия, но можете да правите с обикновени вестници. Понякога за тези цели използвайте сух, предварително измит пясък.
- Събраните плодове не трябва да се съхраняват на открито, дори и за много кратко време. Необходимо е да ги махнете в хранилището веднага след събирането.
- Ако влажността на въздуха в хранилището е висока, поставете в него контейнери с прах. Тя ще поеме цялата излишна вода от въздуха. В прекалено суха стая можете да поставите кофи или кутии от мокър пясък. Той трябва да се полива периодично през целия период на съхранение, тъй като той изсъхва.
- Много важно за правилната температура на микроклимата. Въздухът не трябва да се загрява над + 5 ° C, но дори и малки отрицателни температури също са неприемливи.
- По-късните сортове могат да се поставят в кутии на няколко слоя, но не прекалено стегнати, напръскани с дървени стърготини, кори от лук, торф или друг сух и насипен материал. Лятните и есенни ябълки са най-добре поставени в нисък контейнер в един слой, като всяка от плодовете се опакова със салфетка или лист хартия.
- Необходимо е редовното събиране на реколтата, отстраняване на болните екземпляри, които са източник на инфекция за техните съседи. Първият път, когато трябва да се направи няколко седмици след събирането. През този период ще се появят всички дефекти, които не открихте по време на почистването. В бъдеще одитът може да се извършва по-рядко, около веднъж на всеки 3-4 седмици.
- Ще бъде правилно да се съхраняват отделно различни сортове и екземпляри с различни размери, тъй като тяхното качество винаги е различно.
