Ориз за деца

Райсът е една от първите кроуп, въведени в храната на бебетата. Защо точно той? Това се дължи на редица свойства на продукта. Предлагаме да разберем от каква възраст е подходящо да й предложи детето, на което е противопоказано, какъв вид ориз е по-здравословен и колко добре да го готвиш. Надяваме се, че тази информация ще ви помогне да създадете здраво и силно бебе.

Кой ориз е по-полезен

Знаете ли, че има повече от 7000 разновидности на ориз като цяло? Тя се отглежда в Индия и Виетнам, Китай и Индонезия, в някои региони на Русия и други страни, включително Азия и Южна Америка. Цветът на зърната отличава кафяв, черен и бял ориз, най-често срещан. Най-голямо - средно, кръгло или дълго зърно.

Кафяв ориз се счита за най-полезен, той дължи своя цвят на съхранената обвивка и точно в него се концентрират много от минералите и сложните въглехидрати - около 80%. Този продукт съдържа значително количество витамини В, което влияе положително върху функционалността на коронарните съдове и енергийния метаболизъм. Кафявият ориз е особено полезен за хора с алергии, причинени от липсата на глутен.

При заболявания на сърдечно - съдовата система излокачествени тумори, препоръчително е да се яде "див" ориз, наричан още черен поради характерен тъмен цвят. Той значително надвишава белия и кафявия в съдържанието на хранителни вещества и поради значителната концентрация на антиоксиданти поддържа сърцето, помага за борба с инфекциите, вирусите и клетъчните мутации.

Полезни свойства на ориза

Основната стойност на ориза се състои в това, че той съдържа почти всички вещества, необходими за поддържане на жизнените функции на тялото. Помислете по този въпрос по-подробно:

• Поради значителното съдържание на витамини В, по-специално В9 (фолиева киселина), оризът има положителен ефект върху хематопоетичната система. Полезно е да се използва с ниска концентрация на хемоглобин в кръвта. В зряла възраст този продукт намалява риска от инсулт или инфаркт.
• Ориз се препоръчва за предотвратяване на магнезиев дефицит. Липсата на този минерал увеличава вероятността от остеопороза, процесът на стареене на тялото протича по-интензивно, а рискът от наднормено тегло се увеличава.
• Суровият ориз не съдържа натрий, но има калий.Какво е добро за него? Натрият допринася за задържането на течности в организма и калият го отстранява. Поради това се намалява натоварването на сърцето, вероятността от аритмия се намалява, сърдечният мускул става по-силен и по-силен. Ако има проблеми с черния дроб или бъбреците, тогава трябва напълно да се откажете от рафинирания ориз.
• Има калций в ориза, този минерал е стратегически важен за образуването на костна тъкан, по-специално зъби. Той е необходим и за балансиран метаболизъм, а също така има противовъзпалителен ефект, помага за справяне с алергиите и укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Благодарение на фосфора, оризът подобрява активността на сърцето, нормализира метаболизма.
• В нетретираните зърна има холин, това е специално вещество, присъстващо в клетъчните мембрани, необходимо е за правилното функциониране на невроните и нервните клетки, повишава тяхната устойчивост към отрицателни фактори, помага на организма да се справи с вирусни и инфекциозни заболявания, както и с тези, причинени от токсини.

Оризът съдържа по-малко витамини А и С от други храни, но това не е проблем, тъй като те могат да бъдат получени от зеленчуци, плодове и други зърнени храни.Суровите зърна съдържат неразтворими и разтворими влакна в значителни количества, поради което при редовна употреба се извършва сериозно пречистване на тялото.

Оризът не съдържа глутен, който е във всички други зърнени храни и това означава, че може да се използва от хора, страдащи от целиакия. Друг плюс на този продукт е, че той е добре наситен, след което усещането за глад не се появява дълго време. Тези свойства са довели до включването на ориз в много диети, за да се отървете от излишната мазнина.

Поради наличието на растителен протеин в ориза, дори 5 супени лъжици зърна са достатъчни, за да поддържат мускулите. И сложните въглехидрати осигуряват на тялото енергия. Лецитинът има положителен ефект върху мозъка и поради обвиващите свойства на оризовата каша киселината на стомашния сок намалява, това ястие е полезно за хора с язви и гастрити.

На каква възраст децата могат да получат ориз

Оптималният период на въвеждане на ориз в храненето на бебетата зависи от вида хранене. Ако бебето изяде кърмата, по-добре е да отложите познаването на този продукт до 6-7 месеца. Бебето вече е на млечни формули - това означава, че можете постепенно да го свикнете с оризова каша, варено на адаптирано изкуствено мляко.

Оризът е особено полезен за деца, които са склонни към диария, тъй като има ясно изразено действие. Благодарение на структурата на нишесте-лигавицата, тази крупа е напълно усвоявана и добре приета от децата. Поради обгръщащото действие, разстройството на храносмилателната система е изключително рядко. Поради тази причина оризът се счита за идеално ястие от първа храна.

Противопоказания

При някои проблеми използването на ориз е противопоказано. Не може да се яде в следните случаи:

• с тенденция към запек - това само ще утежни проблема;
• с тежко затлъстяване - оризът може да доведе до допълнително повишаване на теглото;
• с колики - вероятността за повишена болка е висока.

Алергията към ориз е изключително рядко, но предпазливостта не боли. За пръв път предлагайте на трохи половин чаена лъжичка оризова каша и само ако реакцията на тялото е нормална, можете да продължите училище за този продукт.

Оризови рецепти за деца

Пюре от ориз

Продукти: 300 мл мляко, 30-35 грама ориз (2 супени лъжици), щипка сол, 20-30 грама захар, щипка земна канела, някои сметана за декорация (по желание).

Получаване:

• Млякото довежда до кипене, добавете ориз и сол, намалете топлината.
• Непрекъснато разбърквайте ястието, така че оризът да не се придържа към дъното на тигана.
• След 25 минути след варенето, извадете тигана от огъня, добавете захар и канела.
• Сварете пудинга, докато се сгъсти, приблизително 5-10 минути.
• Добавете стафиди по желание, след това ги прехвърлете в матрицата и покрийте с прилепващо фолио. За да се охлади. Броят на продуктите се изчислява за 1 порция.

Бебешко ризото

Продукти: варено пиле (от супа бульон) - 50 г, 40 г оризово зърно, 10 г масло, 5 г доматено пюре и лук, 3 г брашно и сол (можете по око).

Получаване:

• Пиле (може да се замени с телешко месо), нарязано на кубчета.
• Поставете тенджерата на огъня, изчакайте да се затопли, изсипете растително масло в него, запържете лука, почистете и нарязани на кубчета (около 1/4 от лука).
• Когато лукът е зачервен, изсипете ориза в тенджера и го запържете леко, то трябва да стане жълто.
• Изсипете в таблицата 2 чиния. лъжици бульон, изчакайте да заври.
• Когато оризовите шушулки са меки, добавете доматена паста и пиле (телешко).

Сервирайте горещо, можете да сезон със зелени.

Ориз и тиква овесена каша

Продукти: 250-300 грама тиква, 50 грама оризово зърно, 100-150 мл мляко, 1 чаена лъжичка захар, сол на вкус.

Получаване:

• Обелете тиква и го нарязайте на кубчета, след това ги поставете в тигана.
• Добавете ориз към зеленчука, добавете мляко, добавете захар, сол и разбъркайте.
• Запалете за 20-30 минути.

Преди сервиране, сезон с масло, можете да украсите със зелени.