Сред популярните ароматни билки е босилекът, култура от семейство Ламини, правомерно заема едно от местата на честта. При готвене се използва като самостоятелно подправка и в комбинация с други подправки. С добавянето на босилек, ястията придобиват ярък вкус и аромат, и поради високото съдържание на хранителни вещества в състава на редовното използване на босилек в прясна храна има благоприятен ефект върху общото състояние на човешкото тяло. Той се използва в народната медицина за лечение на артрит и ревматизъм, помага при главоболие и безсъние, помага за нормализиране на стомашно-чревния тракт, е ефективен при гъбични заболявания и се счита за мощен афродизиак. Известни сортове босилек с различни ароматични нюанси (карамфил, лимон, анасон). В допълнение, в зависимост от вида, цветът на листата може да варира, по-често те са ярко зелени, но и разнообразни от други цветове (от лилаво-червено до тъмно-виолетово) също са широко разпространени.
Въпреки южния си произход, босилекът се чувства великолепно в средатакоето ви позволява да го култивирате успешно в градината. Подлежи на agrotechnology с 1 m? През сезона можете да съберете до 1,5 кг ароматни пресни зеленчуци.
За босилек са подходящи открити слънчеви площи, засаждане е разрешено и при млади овощни дървета, чиито корони все още не дават голяма сянка. Културата предпочита слаби пясъчни почви с добра аерация, богати на органични торове. В съответствие с правилата за сеитбообращение, бобовите растения, краставиците, доматите и картофите се считат за най-добрите предишни култури за босилек.
Подготовка за засаждане започват през есента: парцелът е изкопан до дълбочина от 20-25 см, комбинирайки обработка с тор. За подобряване на плодородието на почвата всеки m? Бъдещите "насаждения" се пълнят с 3-5 кг хумус или компост, 15-20 г калиева сол и 20-25 г суперфосфат. В случай, че се избира парцел с тежка глинеста почва за отглеждане на босилек, след копаене за зимата се формират хребети, почвата, на която в началото на пролетта е прекъсната от мотика до дълбочина 15 см.
В средната лента е най-целесъобразно методът на расиден за отглеждане на босилек, за да се предотврати смъртта му по време на връщащите се студове.Подготовка на разсад започва в средата на март, засяване семена босилек в лека хранителна почва (можете да използвате универсална почвена смес, закупени в магазина). Като танк за кацане, като правило, използвайте пластмасов контейнер или малка дървена кутия. Сеитбата се извършва на няколко етапа:
Възрастните и по-силни разсад се прехвърлят в почвата в рамките на 50-60 дни след кацането.
Преди да преместите разсада на земята, парцелът, подготвен от есента, преминава с рейк, внимателно разхлабване на почвата и разчупване на големи парченца пръст. Засадени млади растения, както следва:
За отслабените трансплантационни растения не се влияят от изгарящите слънчеви лъчи, се препоръчва прехвърляне на земята в вечерните часове или студено облачно време. В рамките на 10-15 дни, докато разсадките се аклиматизират при новите условия, има леко спиране на растежа, но от третата седмица можете да започнете да хранете. За добър растеж и активен растеж на листната маса, подаването на босилек започва с въвеждането на азотни торове, добавяйки ги към напоителната вода.
Много градинари предпочитат да спестят време за отглеждане на разсад и да посаждат семена от босилек директно на открито.Технологията на този метод е доста проста и в много отношения прилича на сеитба за разсад, но има някои характеристики, които заслужават внимание:
След поникването, филмът се отстранява през деня и продължава да покрива разсадите през нощта, докато те са по-силни. Струва си да се има предвид, че сеитба босилек на открито е възможно само през първото десетилетие на юни, когато се затопля топло време. Поради късните дати на засаждане, времето за прибиране на реколтата ще бъде значително отложено. В допълнение, босилека, отглеждана от разсад, е по-мощен и разклонен.
За да се осигури бърз растеж и развитие на културата, се провеждат следните агротехнически мерки:
В допълнение към основните процедури за грижи е необходимо редовно плевене на лехи от плевели при едновременно разхлабване на пътеката и почва под храстите.
Тъй като присъствието на етерични масла в състава на босилек осигурява своите инсектицидни свойства, културата рядко се атакува от паразити, но опасността от увреждане на растенията на растенията е катастрофално. Най-често появата на инфекции е свързана със сгъстяването на насажденията и стагнацията на влагата в почвата. Най-опасни за босилек са гъбични заболявания като фузариум и сива плесен. Засегнатите растения не могат да бъдат лекувани. За да се предотврати инфекцията, храстите се издигат и разрушават, а сайтът е дълбоко изкопан.В този случай употребата на химикали не се препоръчва.
За първи път листата на босилека могат да бъдат отстранени, когато леторастите достигнат височина от 10 до 12 см. В един сезон реколтата може да бъде събрана 3-5 пъти. В същото време зелените от първите две вълни се използват за прясна храна, добавя се към салати и супи, не е подходящ за дългосрочно съхранение. За сушене растенията започват да се събират в началото на фазата на цъфтежа, когато се наблюдава висока концентрация на етерични масла в листата.
За босилек не е загубил цвят и аромат, веднага след рязане изложени тънък слой да изсъхне във вентилирана стая или на открито под козирка. Можете да вратовръзка на Зелените на малки купчини и да изсъхне в безсъзнание. Температурата по време на сушенето не трябва да надвишава + 35 ° C, в противен случай зелените ще загубят трайно своето търговско качество. Подправките трябва да се съхраняват в стъклени, глинени или порцеланови, метални и пластмасови съдове за тази цел няма да работят. Сухият босилек се използва като пикантно подправка за първия и втория курс, както и за приготвянето на медицински отвари.
