Преди половин век рапичното масло се използва изключително за технически цели, като се е доказало като суровина за химическата, кожената и сапунната промишленост. Това се обяснява с високото съдържание на ерукова киселина в продукта, което не се отделя от човешкото тяло и не се разгражда, Неговото натрупване води до развитието на много заболявания, най-честите от които са онкологията. Въпреки това в края на миналия век канадските земеделци успяват да извлекат сортове от рапица, които съдържат не повече от 2% ерукова киселина в своето масло. Днес тази цифра варира на ниво от 0.4-0.6%, което позволява използването на рапично масло за кулинарни цели.
Защо точно този продукт е толкова нетърпелив да изчисти вредните вещества и да включи много диетолози в диетата? Този феномен се обяснява просто защото рапичното масло съдържа огромно количество вещества, необходими за човешкото тяло, които в чиста форма не се намират в нито един друг продукт. По-специално става дума за полиненаситени мастни киселиникоито имат много положителен ефект върху човешкото тяло. Те спомагат за почистването на кръвоносните съдове на холестеролните плаки, като по този начин намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци и предотвратяват развитието на често срещани заболявания като инфаркти и удари. В допълнение, съставът на рапичното масло е доста рядък витамин F, който изпълнява няколко важни функции. На първо място, тя помага за укрепване на имунната система и, съответно, предпазва тялото от всякакви инфекциозни заболявания. В допълнение, този витамин активно участва в образуването на нови клетки и е отговорен за обновяването на целия организъм. Без него работата на такива вътрешни органи като черния дроб, бъбреците, сърцето и панкреаса е невъзможна. Плюс това, витамин F, има отлични противовъзпалителни и рани-лечебни свойства, има отлични антиалергични качества и помага за отстраняване на натрупаните токсини от тялото.
Също така трябва да се отбележи, че съставът на рапичното масло включва витамин Е, чийто дефицит оказва неблагоприятно влияние върху репродуктивната функция на човек, засяга растежа на космите,ноктите и общото състояние на кожата. В допълнение, витамин Е е важен естествен антиоксидант, който е отговорен за регенерационните процеси. Ето защо, рапичното масло, при което нивото на този витамин е доста високо, често се нарича еликсир на младостта, Що се отнася до хранителната стойност на този продукт, то при 99,9% той се състои от мазнини и само 0,1% от водата. Протеините и въглехидратите напълно липсват в рапичното масло, което е само по себе си уникално.
Днес, след специално почистване, рапичното масло не е по-лошо в своя вкус към зехтин, но струва много по-малко. Освен това съдържа вещества, които не се срещат в нито един друг продукт. Учените са доказали това Ако ядете 1 супена лъжица рапично масло дневно, можете да запълнете нуждите на организма за мазнини и редки киселини като линолова, олеинова и линоленова, В допълнение, рапичното масло има много положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, особено в присъствието на различни заболявания. Така че, с язва и гастрит, рапичното масло има заздравяване на раните и противовъзпалителен ефект.С него можете да намалите киселинността на стомашния сок и по този начин да нормализирате процеса на храносмилането.
Рапичното масло е задължително в случаите, когато е необходимо да се отстранят токсините, вредните и токсичните вещества от тялото., Преди всичко, става въпрос за холестерол, който не само се натрупва по стените на кръвоносните съдове, но се натрупва и в кръвта. Това са полиненаситени киселини, които допринасят за неговото леко и естествено отстраняване от организма заедно с други токсини именно поради тази причина днес рапичното масло е широко използвано в традиционната медицина. Смята се, че с него можете лесно да махнете махмурлука, както и да се отървете от хранително отравяне.
Отделно, трябва да се каже за външната употреба на рапичното масло, което се е доказало добре както в козметичните, така и в медицинските приложения., Хората, които страдат от различни заболявания на ставите и солените отлагания, показват редовни бани с леко затоплено рапично масло, които имат аналгетични и противовъзпалителни свойства. Това популярно лекарство може да се използва за смазване на плитки рани и разфасовки, изгаряния и обрив на пелени, ако няма други лекарства на ръка.Рапичното масло е незаменима за грижата за закалената, избледняваща и чувствителна кожа, тъй като спомага за връщането на предишната й еластичност и еластичност. По тази причина днес тя все повече се добавя към състава на различни кремове и маски, които, наред с други неща, имат отличен овлажняващ и подмладяващ ефект.
Разбира се, всеки полезен продукт има отрицателни качества. Това важи и за рапичното масло, най-големият проблем за който е неговата ерукова киселина. следователно ако продуктът е неправилно почистван, потреблението му може да доведе до тежко отравяне с храна, както и дразнене на стомашната лигавица. Не използвайте рапично масло и хора, които са склонни към наднормено тегло, тъй като мазнините, съдържащи се в този продукт, се абсорбират слабо от организма. Рапичното масло има друга отличителна черта, поради която консумацията му може да бъде ограничена. Тя се крие във факта, че ако продуктът е подложен на топлинна обработка, тогава всички полезни вещества и съединения в неговия състав са унищожени и вместо тях се образуват много опасни токсини, Ето защо, при готвене рапичното масло във всеки случай не може да се добави към горещи ястия, както и да се използва за пържене. Основната му цел - превръзка за всички видове сосове и салати.
