Заместителите на захарта влязоха в живота ни отдавна и можем уверено да кажем, че от дълго време. Ето защо няма да е излишно да разберете какви заместители на захарта съществуват днес, какви са вредите и ползите от тях, каква е степента на употреба. Ето какво ще посветим на днешния разговор.
Подсладителите са били изобретени в края на осемдесетте години на XIX в. От химик, между другото, емигрант от Русия, Falberg, който чрез експерименти установил, че сулфаминовите съединения на бензоената киселина имат сладък вкус. Въз основа на неговото знание успява да синтезира захарин.
В момента всички заместители на захарта са разделени на две категории: естествени и изкуствени.
Естествени подсладители - това са фруктозата (E420), ксилитолът (E967), сорбитолът и медът, агавираният сив и стевия също често се отнасят до тях.
На практика няма контраиндикации за използването на естествени заместители на захарта., Те дори могат да бъдат използвани от хора с диабет, но, разбира се, ние не трябва да забравяме за дневния прием. По този начин средната доза консумация на естествени подсладители е 30 грама.Споменатите по-горе заместители на захарта от естествен произход и тези, които имат индивидуална непоносимост към определен продукт, са противопоказани. Подсладителите практически не съдържат калории, но все пак, да загубите няколко килограма, замествайки сладкия естествен пясък със заместител, няма да успеете. Факт е, че веднага щом влезе сладко в тялото ни, на мозъка се изпраща сигнал, че част от глюкозата ще пристигне, но неговите желания не са оправдани. В този момент черният дроб започва да иска, апетитът се изявява и ние изяждаме голяма част, която, както може би предполагате, няма да бъде най-добрият начин да се отрази на вашата фигура. Напоследък е доказано, че фруктозата, използвана без норма, забавя най-важните процеси в мозъка, като запаметяване, анализ и възпроизвеждане на информация, освен това този естествен подсладител провокира развитието на сърдечно-съдови заболявания и допринася за натрупването на мазнини и затлъстяване.
Основното предимство на естествените подсладители е, че те не развалят емайла на зъбите, за разлика от захарта, например ксилитолът е включен в повечето дъвки, за които се препоръчва да дъвчат след хранене.Освен това, сорбитолът е отличен холеретичен агент, способен да подобри микрофлората на стомашно-чревния тракт.
Сред изкуствените заместители на захарта има: • захарин (E954), • цикламат (E952), • аспартам (E951), • сукрасит.
Не би било излишно да се разказва за всеки от тях по-подробно, да се разкриват техните положителни страни и да се разбере какво заплашва тяхното редовно използване.
захарин, Този изкуствен подсладител е забранен за употреба във всички цивилизовани страни. Руснаците, въпреки всички забрани, ежегодно изяждат до един килограм E954, защото се поставят във всички сладолед, храни, богати на въглехидрати, бисквити, поради факта, че са стотици пъти по-сладки от захар и в същото време много по-евтини. Този вид подсладител може да причини сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт и поради това употребата му е забранена.
цикламат, Този изкуствен подсладител е доста популярен в Русия. Такава висока популярност се дължи на ниската си калоричност и ниската цена. Допустимата дневна доза цикламат е 0,8 грама.Не е възможно да се намери E952 в страните от ЕС, тъй като има много противопоказания. По-специално употребата му е опасна по време на бременност, по време на кърмене и не се препоръчва да се приема от хора, страдащи от бъбречни заболявания.
аспартам, Под това трудно за възприемане на името скрива доста опасен за здравето изкуствен подсладител. Спомни си надписите върху бутилките със сода: "Пий охладено"? Така че причината за появата на тези надписи е част от напитката E951. Когато се нагрява, тази сладка добавка се превръща в силно токсично вещество, метанол, който може да предизвика най-силното хранително отравяне и да ви изпрати на интензивно лечение, освен това този подсладител може да причини рак на пикочния мехур. Аспартамът е противопоказан при хора, страдащи от фенилкетонурия, както и при деца.
Sukrazit, Този заместител на захарта по никакъв начин не влияе на нивото на захарта в кръвта, както и не участва в метаболизма на въглехидратите. Само си представете, опаковането на 1200 таблетки сукратит замества 6 килограма захар и не съдържа никакви калории.Въпреки това, в състава изброени sukrazita фумарова киселина, която има токсичност, но въпреки това не е забранено в Европа.
Посочили сме само най-често срещаните подсладители досега. Списъкът, предложен за вашето внимание, в никакъв случай не претендира да бъде изчерпателен. Ние съобщихме и плюсовете и минусите на всеки подсладител, но дали да ги ядете или да откажете категорично зависи от вас.
Ако дадете своя глас в полза на изкуствени заместители на захарта, тогава Не забравяйте, че всичко трябва да е норма, в противен случай няма да избегнете неприятни последици, И разбира се, няма да замести оригиналния продукт. Отговорете честно, ако се иска да изберете вкусна сочна ябълка и пластмасова копие на това, което сте избрали да използвате? Смятаме, че отговорът е очевиден! Нека този пример е жестока, но това най-точно отразява картината на използването на заместители на захарта (независимо дали са естествени или изкуствени). Изберете само естествени продукти като храна, грижата за здравето и формата на тялото започва да е малка.
И вие, скъпи посетители на портала onwomen.ru,използвате заместители на захар или предпочитате истинска захар? Споделете вашето мнение относно материала, знанията на захарните заместители в коментарите. Вашето мнение е ценно за нас. Да те благослови!
