Този бодлив храст може да се открие в гората, на ръба, в планината. Използва се в паркове и площади като декоративно растение, защото е красиво по всяко време на годината. През пролетта на храста се появяват яркозелени листа и жълти цветя, събрани в четка. През есента целият храст е покрит с малки продълговати плодове от червено-оранжево, лилаво или тъмно синьо, а листата придобива червено-жълт цвят.
Бербери се използва под формата на жив плет, защото когато расте и трънливи клони се преплитат един с друг, става почти непроходим.
Той има красива масивна дървесина, така че се използва в производството на мебели, за производството на изделия за завъртане и инлеи.
Барберите също са ценни като медицински и годни за консумация растения.
В допълнение към лечебните свойства на берберина има високи хранителни качества. Нищо чудно, че готвачите на много страни добавят плодовете си в съдове.
Вкусът му е известен на много хора още от детството, защото в бонбоните "Барбери" доминира същността на тези плодове.
Плодовете и червения сок се добавят към всички видове компоти, желе, желе, мармалад.
Бербери се използват за производство на билков чай. За това са подходящи както пресни, така и сушени плодове, и след това са натрошени в кафемашина. Също така, билков чай може да се приготви от листата на берберис.
Кисеният вкус на плодовете и ароматите на берберин пречиства всяко конфитюр, който се използва за пълнене на сладкиши и сладки ролки.
Бръшлян сок, който има много красив цвят, се използва за оцветяване на вина, други сокове и тинктури.
Бербери се произвеждат с освежаващи напитки, като квас.За това стъкленият съд е наполовина напълнен с плодове и е напълнен с охладена вода. Поставете за ферментация в мазето или на хладно място.
Берберин може да се добави към обичайния квас, като по този начин му придаде приятна киселинност и аромат.
Мнозина вярват, че само плодове от черница могат да се използват като храна, но всъщност този храст не само плодове, но и листата са годни за консумация. Докато листата са зелени и млади, те заменят киселеца и ги готвят от зелената супа.
Младите листа от берберис се прибавят към салатите, а също и в маринати.
Бърнените плодове се използват за консервиране. Те се използват в кисело зеле и краставици, както и натоварени поотделно.
Особено тези плодове са популярни в страните от Централна Азия и Кавказ. Там те се намират в много ястия.
Благодарение на своя кисел вкус, берберисът е добър заместител на оцет и лимон. Ето защо, при мариниране на месото може да се събере заедно с тези кисели съставки, да се намали количеството им или напълно да се замени с берберис.
В съдовете поставете както пресни плодове, така и сушени, натрошени на прах.
Те се добавят към супи, за да придадат на ястието малко кисело мляко. Това е особено вярно за граховите ястия, които самите са доста скучни.
Например, суровата супа, която се вари в месото, с добавка на нахут, моркови, картофи, лук, е популярна в Таджикистан. В края на готвенето се подправя с подправки, чесън, пресни домати и боровинки.
Тези плодове се добавят към месото от колбаси. За производството на таджикска наденица Hasib говеждо месо или овче месо се прекарва през месомелачка и се смесва с различни подправки и подправки. В зависимост от рецептата, чесънът, лукът, семето от нар, кимионът, кимионът, кориантът могат да бъдат включени в мляното месо. Почти във всяка рецепта има и берберис.
Добавя се при пълнене на домашни птици. В същото време тя върви добре с ориз, лук, зера, парчета бекон, пипер и кориандър. С тази смес Таджиките са пълнени с яребици, пилета, патици и гъски. А жителите на други региони, следвайки техния пример, използват боровинки в различни ястия.
Бърбъри дава добър вкус на месни продукти, така че се добавя към пълнежа за лука кебапчета и кюфтета, приготвени както в тиган, така и в пещ и над открит огън.Това важи за кебави, кебави, кебапчета. Това, което по същество е същото. Просто хората от всяка етническа група наричат барбекю по свой начин. Азербайджанците имат кебап, турците имат шистови кебапчета, грузинци имат мввдиди, арменците са горчиви.
И ако някой национален кебап се различава в състава на маринатата, то се сервира на масата най-често с пресни или сушени боровинки. Смята се, че той дава вкус на кебап. Но плодовете плодове от берберис могат да се добавят в началото на готвенето на кебап, т.е. в марината.
А узбеки, таджики, както и други азиатски готвачи, предпочитат да пускат боровинки в пилаф. Каквото и месо се използва, те слагат боровинки заедно с други подправки в бульона, преди да заспиват ориз.
Боровинки се добавят към други оризови ястия, като ризото и оризова каша.
Предлагат се различни сосове от плодовете му, които са идеално пригодени както за ястия от месо, така и за зеленчуци. За да направите това, изсипете плодовете с малко количество вода, заври добре и след това разтрийте през сито. Това пюре може да се смеси с всякакви подправки.
Например, в Абхазия, износените плодове от берберис, смесени с аджика, се наричат Акацзазур syzbal.Този сос се препоръчва за месни ястия.
В Кавказ, хрян, смесен с нарязани боровинки, понякога се сервира с месо.
Но самата домакиня може да избере любимата си подправка и да добави към пюрето за чесън, за да получи нова рецепта за сос.
