Ако искате да опитате вкусни бисквитки у дома, започнете с бисквити с фъстъци. Подготвя се просто, не изисква специални умения или богат кулинарен опит зад тях - просто смесвайте съставките в купата, добавете това, което душата иска - в този случай душата пита за фъстъци. И така, в biscotti, можете да добавите сушени плодове, ядки смес, захаросани плодове, семена и дори сушени билки. Можете да направите бисквити меки или хрупкави, като бисквити. Но не забравяйте, че дори меките бисквитки се втвърдяват след няколко дни.
Списък на съставките:
1. В купа налейте: гранулирана захар, пресято пшенично брашно и бакпулвер. Не прекалявайте с него, в противен случай вашите вкусни италиански бисквитки ще имат неприятен вкус на сода.
2. Добавете свежи пилешки яйца в купата. Между другото, по-добре е да не разбивате яйцата директно в купа, а в отделна чаша и само да ги излеете в брашно - това е в случай, че яйцата се окажат разглезени. Започнете да разбърквате всички съставки, първо с лъжица и след това с ръцете си.Добавете малко брашно, ако е необходимо. Тестото ще бъде лепкаво.
3. Смесете фъстъците. Няма значение дали е обелени или не, пържени или сурови. Разстилайте яйцата в тестото. Ако тестото прилепва здраво към ръцете, поръсете ги с брашно или ги разстелете с растително масло.
4. Покрийте листа за печене с хартия за печене и я разстелете с растително масло. Направете малките наденици от тестото и ги поставете върху лист за печене. Имаше три "наденички" от тези съставки, които в процеса на печене значително се увеличиха по размер - бисквитките се оказаха средни и големи. Ако искате да получите малки бисквитки, разделете тестото на 4 части.
5. Печете заготовки за италиански бискоти за 20-25 минути на 180 градуса. След това извадете листа за печене и оставяйте пробите да се охладят.
6. Използвайте остър нож, за да нарязвате заготовките по дължина на парчета, с дебелина 1-1.5 см. Поставете ги на печене и ги изпратете обратно в пещта за 7-8 минути. След това го завъртете и оставете другата страна да стане червена. След това изстийте бисквитките и можете да си помогнете.
Ако искате меки бисквити, не го изпържете след изпичането на заготовките.Съхранявайте "бисквитките" в плътно затворен буркан.
