Свежо - подправка

Тази топлолюбива растителност се среща най-често в южната част на европейската част, в Кавказ, в Крим, в Централна Азия и в околностите на Черно и Средиземно море.

Тя се отглежда като годишна пикантна билка, която се използва при приготвянето на ястия, за да им се даде пикантен вкус и аромат.

Този нисък храст расте до половин метър и се разклонява добре, ако почвата е плодородна.

Отглеждайте и целогодишно чубрица, която също се нарича зима, защото в топъл климат презимува прекрасно и без подслон и расте на едно място до пет години.

Ароматът се използва в козметологията, медицината, готвенето.

Много хора погрешно вярват, че состовете и мащерките са едно и също растение. Но мащерката е мащерка, а чубрица е напълно различно пикантно растение, което се нарича пипер трева за неговия горещ вкус.

Полезни свойства на чапра

• Листата от хабра са богати на етерично масло. Тимолът, Corvalol и други вещества им дават горчив вкус и пикантен аромат.
• Растението съдържа витамини C, P, A.
• Благодарение на горящия вкус, состовете се използват като средство за стимулиране на апетита.
• Под формата на чай се използва за стомашно-чревни смущения.
• Свещът облекчава зъбобол, успокоява кашлицата.
• Този подправки има диафоретичен ефект, поради което се препоръчва за треска и простуда.
• Savory има диуретичен ефект.
• В народната медицина се използва като добро средство за червеи.
• Но най-често пикантни се използва като подправка за ястия.

Свежест в готвенето

За да получите по-ароматен подправка, чубрица се събира в началото на цъфтежа, събиране на листа и млади издънки. След това те се сушат на сянка и се съхраняват в плътно затворен контейнер на сухо тъмно място.

Най-често се прибавя пикантни месни ястия, особено такива, които имат специфичен вкус, като дивеч или месо от диви животни.

Карантиите, приготвени с капром, имат по-приятен вкус и пикантен аромат.

Свежият вкус, пастет, пържоли, котлети от свинско, агнешко, говеждо месо.

Използва се във всякакви рибни ястия: поръсете ги преди гореща риба, добавете херинга при очистване, ароматизирайте ухото.

Но този подправки има горещ вкус, особено зимен вид, така че трябва малко да се постави в чиниите. Нищо чудно, че се нарича пипер трева.

За да не прекалявате с остър вкус, чубрица под формата на чук се опитайте да не добавите. Познавачите се съветват да поставят цели листа в чинията и след няколко минути да ги получат. Точно както правят с дафинови листа, които с продължително топлинно третиране започват да изпитват горчивина.

Свежия боб

Свежият боб е популярно наречен зеленчукова трева. Това име се дължи на факта, че той върви добре с боб, грах, леща.

Но не само усъвършенства тези ястия, като им придава приятен вкус, но също така им помага да се смилат по-добре, без да се образуват прекалено големи количества газ.

Свежест в зеленчукови ястия и подправки

Свежият вкус се поставя в чинии с гъби, зеле, картофи, патладжан.

Тя е част от известния хмел-сателити подправки заедно с пикантни билки като босилек, целина, магданоз, кориандър, копър, мажоретка, мента и др.

Френските имат свой собствен ароматен подправки, който се нарича провансалски билки. Състои се от риган, мента, розмарин, градински чай, босилек, манджар, мащерка и мащерка.

Вкусът е и в българския подправки Сол, Тя не е толкова добре известна като грузинеца, но не по-малко ароматна. Той съдържа zira, сминдух, кориандър, пипер, реаген и сол.

• Всяка от тези смеси от билки е добре натрошена и се съхранява в стъклени буркани с капаци. В съдовете се добавят в края на готвенето. Като се има предвид пикантен и пикантен вкус, подправки малко. В края на краищата, тя трябва да отклонява вкуса на продуктите, а не да ги удавя.

Ароматът се прибавя към маринати, когато се консервират краставици, домати и черен пипер. Смята се, че поради бактерицидните свойства консервираната храна е добре съхранявана и капачките не са подути.

Кои подправки се съчетават с чубрица

• Ароматът се смесва добре с мащерка и манджара, тъй като миризмата му е подобна на аромата им.
• Може да се смесва със същите пикантни подправки, както самият той - риган, босилек, мащерка, розмарин, градински чай, мажоре, копър, чесън и дафинов лист.
• Той върви добре с червен пипер и други чушки. И заради горящия вкус, можете да я поставите вместо това подправка.

Хасково бележка

• Малко количество чабра може да бъде поставено в растително масло или оцет, което за няколко дни ще получи приятен аромат и ще бъде добре за превръзка на салати.
• Свежи салати и предястия. В изсушената форма се добавя към супи, основни ястия и сосове.Освен това, в края на готвенето се поставят в супа - пет минути преди готовност, а ако се хранят, то в началото на готвенето или ги поръсете с капром преди топлинна обработка.
• Той има тонизиращ ефект, така че трябва да го използвате умерено.