Какво да направите, ако рибата е твърде солена

Солта е най-необходимата подправка, без която не е възможно да готвите почти всяко ястие. Но солта е и една от най-коварните подправки - почти соленото ястие е почти невъзможно да се яде. Уви, нито една, дори и най-умелата домакиня, е имунизирана от такова неудобство.

Но не се отчайвайте - има много възможности за запазване на ситуацията. Всеки продукт изисква отделно внимание, сега ви казва как да спасите осолена риба.

Пържени, задушени или варени риби

Осолената пържена риба може да бъде коригирана с лимонов сок. Използвайте тази проста рецепта:

• поръсете рибата с лимонов сок и поръсете с малко захар на върха;
• запържете малко количество ситно нарязан лук и моркови и поръсете с лимонов сок и захар;
• поставете пържените зеленчуци в дълбок тиган или тенджера, поставете осолена, пържена, задушена или варена риба на върха, а след това друг слой зеленчуци;
• изгаряйте при ниска температура за 5-7 минути.

По този начин получавате прекрасно ястие - риба под кожено палто. Лукът и морковите, охладени без сол, ще поемат част от излишната сол, а лимонът и захарта ще добавят пикантна киселина.Вместо лимонов сок може да се използват тънки филийки лимон. Това ястие ще бъде особено вкусно, когато няколко часа по-късно абсорбира лимонния аромат.

Можете също така да сервирате осолена риба с несолена гарнитура - картофено пюре или ориз.

Мляна риба

Ако суровото риба е пресолено, тогава този проблем няма да има никакви затруднения. Достатъчно е да прибавите малко количество подходяща несолена съставка на клюна - лук, моркови, напоени с мляко, хляб или сурови настъргани картофи. Отличен ориз ще помогне - първо трябва да се варят, докато се приготвят наполовина в несолена вода.

Ако намерите сол вече в готови рибни торти, не трябва да се отчайвате така или иначе. Ситуацията ще помогне за коригирането на всеки сос или сос, приготвен без сол. Кремообразният или млечен сос с билки е идеален за рибни торти. Изсипете котлетата със соса и ги поставете във фурната за 20 минути - и най-вкусната рибна ястие е готова. Безквасни странични ястия, приготвени с кюфтета, ще балансират още повече ситуацията и вашето домакинство никога няма да предположи, че съвсем наскоро избухна малка трагедия във вашата кухня.

Солена риба

Ако изведнъж сте закупили солена херинга, скумрия или друга риба в магазина, не бързайте да я върнете обратно в магазина - ситуацията може да бъде спасена. Действията ви ще бъдат както следва:

• Измийте обилно рибата под течаща вода.
• Ако рибата е малка, тогава ще я накиснем цяла, ако е голяма, след това я нарязани на части, така че солта ще бъде по-добре да напусне.
• Поставете рибата в дълбока купа и я напълнете с мляко - така че течността напълно покрива трупа. Рибата, напоена с мляко, е особено нежна и сочна.
• Ако млякото не е на ръка, можете да накиснете рибата в чиста вода или в стръмно сварен черен чай. Можете да добавите няколко капки лимонов сок във водата - солената риба ще се появи с малко приятно кисело мляко.
• Сложете тенджерата с напоена риба в хладилника - при стайна температура рибата може да се влоши. Ако е твърде малък, тогава 2-3 часа са достатъчни за накисване, ако има много сол, рибата остава в хладилника за една нощ. Водата трябва периодично да се променя.
• След накисването, рибата се измива добре под течаща вода и можете да се насладите на филийки.

Какво може да бъде приготвено от осолена риба

Ако е невъзможно да спасите осолена риба, все още не бързайте да я изхвърлите. Има много рецепти за ястия, при които вкусът на сол няма да се почувства изобщо.

• Използвайте солена риба като пълнеж - за пай или рибен пай. Отделете плътта от костите, добавете малко ориз, лук и моркови - а най-вкусният пълнеж е готов!
• Можете да извадите рибата с картофи. За да направите това, отделете филетата от костите и ги разбъркайте с грубо нарязани картофени парчета. Сложете всичко в саксия, добавете малко вода и поставете във фурната за 30 минути. Солите не се добавят! Можете да добавите малко зеленчуци, подправки и масло. Ще се превърне в чудесно ястие и никой няма да се досетите за причините, които са се появили.
• Подгответе сос от заквасена сметана и я напълнете с риба - тя ще бъде толкова вкусна, колкото и красива.

Не забравяйте, че в живота има много малко безнадеждни ситуации. Бон апетит!