От обичайното извара може да се приготви много вкусно и напълно естествено топено сирене от сандвичи.
За готвене ще ви трябва минимален набор от продукти (извара, мляко, сода, сол, подправки) и 20-30 минути време.
съставки (200 г сирене):
Изварата за производство на преработено сирене може да бъде взета от всеки, но последователността на готовия продукт ще зависи от него. Сиренето, направено от сухо извара, се втвърдява по-силно и в резултат получаваме нещо между разтопено и твърдо сирене. Мекото извара ще бъде сладко и може да се разпространи върху сандвич..
1. Първо, нагрявайте млякото почти до кипене на слаб огън. Разтопете си сирене и го разбъркайте внимателно, докато го изпичате, докато млякото се свие (от млякото се образува жълтеникава суроватка). В същото време изварата трябва да се превърне в лепкава маса, която леко достига за лъжица.
2. След това изхвърлете сиренето в шушулка с малки отвори, за да го отделите от суроватката. На гърлото на топка за извара, трябва да я обърнете няколко пъти.
Пресованата извара се премества в тигана, смила се със сол и сода и се оставя на малък огън.
3. Докато изварата се разтопи, трябва непрекъснато да се разбърква, тъй като тя се залепва силно към дъното на тенджерата и бързо изгаря.
4. След като масата стане хомогенна, добавете маслото и подправките. На този етап трябва също да опитате сирене върху сол и да го сол, ако е необходимо. Подправка изберете на вашия вкус. Много вкусно, това сирене се получава дори и с най-простият комплект - изсушен лук, копър и магданоз.
5. Сложете готовото сирене в чиния и когато се охлади, поставете го в хладилника.
Съхранявайте сиренето в хладилника, така че да се разпространява лесно върху хляба, да го достигнете предварително или да го поставите в микровълновата фурна няколко секунди.
