Калиевият фероцианид (Е536) е опасна добавка, чието използване в хранителната промишленост е забранено на територията на няколко страни. В нашата страна, тя обикновено се добавя към обикновената сол за ястия като състав против запек, който предотвратява образуването на бучки. Също така тази хранителна добавка има технологичните функции на осветителя.
Естествената сурова сол има сивкав цвят, който може да се окаже грозен, "мръсен". С добавянето на E536 солта става много по-лека и по-ярка от производителите, които искат да продадат този сравнително евтин продукт на завишени цени.
При производството на вино E536 изпълнява функциите на емулгатор, чрез който излишък от катиони на тежки метали се отстраняват от винения материал. И особено предприемчивите производители дори успяват да включат E536 в колбасите. "Научете", че такъв продукт не е труден, защото му дава белезникаво петно върху черупката.
Жълт кристален прах се получава чрез химичен синтез в процеса на пречистване на газа в газовите инсталации. От името става ясно, че веществото включва цианидни съединения.Смятаме, че читателите не трябва да обясняват каяят цианид. В зависимост от метода на производство, вече токсичният Е536 може да образува допълнителни цианиди до циановодородна киселина.
В Руската федерация употребата на добавка е разрешена, но нейното количество в крайния продукт е регламентирано. За плодова сол се считат за допустими дози до 20 милиграма калиев фероцианид на килограм сол. Въпреки това, дори при такива дози, E536 може да причини непоправима вреда на тялото.
Проблеми, причинени от калиев фероцианид:
• Болести на стомашно-чревния тракт • Болести на черния дроб и жлъчния мехур • Кожни проблеми (гнойно възпаление, акне, акне, дерматит) • Нарушения на нервната система • Болести на лимфната система • Сериозни интоксикации на цялото тяло
Учените не се ангажират да коментират ситуацията с опасен емулгатор, който се използва широко дори и там, където би било възможно да се направи без него. Не е известно със сигурност каква е причината за такова мълчание: с нежеланието да се получат проблеми от висшите власти, които биха могли да се възползват от използването на Е536 или с банално безразличие към съдбата на обществото.
Все пак факт е, че всички вещества, в чието име присъства частицата "цианид", са със сигурност опасни. И едва след извършването на съответните биологични тестове, ще бъде възможно да се знае със сигурност колко вредни са тези или други дози от калиев фероцианид. Но помислете дали сте готови да консумирате такава сол всеки ден? Дай го на децата си? В края на краищата, кой знае: може би това е начина, по който бавно "събирате" бомба със закъснител във вашето тяло, което в един миг може неотменно да унищожи вашето здраве.
