Крушата е широколистно растение, принадлежащо към семейство Rosaceae. Първите споменавания на тези дървета се срещат в древните китайски опи, датирани към II хилядолетие пр.н.е., поради което земите на Централен Китай се считат за родното място на растението. Днес крушите растат в огромна област от Западна Азия до Източна Европа. Въпреки това, най-големият производител на плодовете на това растение и техния доставчик на международния пазар остава Китай.
Крушата е дърво с височина до 23 метра, с изобилно разклонена корона и мощен багажник, покрит със сива назъбена кора. Кожените зелени листа на растението, разположени на удължени дръжки, са овални или закръглени. Дървото цъфти в края на април, големи розови или бели цветя, събрани в малки съцветия.
За първи път крушови плодове на 3-8 година след засаждането. Плодът на растението може да има сферична или удължена форма с леко разширение в дъното. Размерът, вкусът и цветът на крушите могат да варират значително в зависимост от сорта. Напълно узряване до началото на есента.
Крушите се ядат пресни, изпечени и изсушени.На плодовете на това растение се приготвят сокове, компоти, захаросани плодове, салати, леки закуски, консерви, конфитюри и топинги за сладкарски изделия. В допълнение, те се използват активно в алтернативната медицина за борба с цяла група патологии.
Хранителната стойност на крушите и витамините в състава на плодовете
Хранителна стойност 100 грама круши:
- 0.349 g протеини;
- 0.271 g мазнина;
- 10,214 g въглехидрати;
- 0.486 g декстрини, нишесте;
- 0.495 g органични киселини;
- 9,794 g захари;
- 5.114 г фруктоза;
- 1.784 g глюкоза;
- 2,716 g фибри;
- 84,792 g вода;
- 0.698 g пепел.
витамини 100 грама круши:
- А, еквивалент на ретинол - 1,878 mcg;
- B9, фолат - 1,914 mcg;
- К, филохинон - 4,483 mcg;
- В1, тиамин - 0.017 mg;
- С, аскорбинова киселина - 4.888 mg;
- В2, рибофлавин - 0.027 mg;
- Е, токоферолен еквивалент - 0.378 mg;
- PP, ниацин еквивалент - 0.183 mg;
- В5, пантотенова киселина - 0.047 mg;
- Н, биотин - 0.091 ug;
- В6, пиридоксин - 0.026 mg.
Калории круши
Калоричното съдържание на 100 грама пресни круши е 46,481 kcal. По този начин, в един плод със среден размер (140 g), се съдържат 65,073 kcal. Ястията от круши имат следната енергийна стойност (на 100 g):
- пюре от плодове - 51,738 kcal;
- сок - 47,892 kcal;
- сушени плодове - 248.411 kcal;
- конфитюр, конфитюр - 272,388 kcal;
- компот - 69.812 kcal;
- печени плодове - 46,213 kcal.
Най-висококалоричният продукт, приготвен от круши, са захаросани плодове.Тяхната енергийна стойност е 344,627 kcal на 100 g.
Полезни елементи в крушите
Микроелементи 100 грама круши:
- бор - 129,711 мкг;
- Никел - 16,127 мкг;
- селен - 0,092 мкг;
- манган - 0.064 mg;
- Цинк - 0,087 mg;
- йод - 0.977 mcg;
- ванадий - 4,881 mcg;
- мед - 119,534 мкг;
- рубидиум - 43.572 mcg;
- флуор - 9.613 mcg;
- кобалт - 9.992 mcg;
- молибден - 4,812 мкг;
- желязо - 2,213 mg.
макронутриенти 100 грама круши:
- магнезий - 11.711 mg;
- силиций - 5,849 mg;
- фосфор - 15,723 mg;
- натрий, 13.923 mg;
- калий - 154.709 mg;
- хлор - 0.914 mg;
- сяра - 5,212 mg;
- Калций - 18,424 mg.
Предлага избор и съхранение на круши
При избора на круши трябва да се съсредоточи върху миризмата и тактилните усещания. Добре узрели и висококачествени плодове имат силен сладко-плодов аромат, солена структура. В същото време на кожата им не трябва да бъдат признаци на гниене, мухъл и щети.
Времето за съхранение на крушите зависи от тяхното разнообразие. Тези плодове трябва да се съхраняват на тъмни и хладни места: на балкони, в хладилници, в мазета или в мазета. Не се препоръчва замразяването на крушите.
Полезни свойства на пресните круши за тялото
- Крушите са най-богатия източник на витамини и други хранителни вещества, които създават условия за нормалното функциониране на тялото. Хората, които редовно включват тези плодове в диетата си, не се сблъскват с проблема с берибери, те се възстановяват по-бързо след заболяване,повишен физически и психически стрес.
- В алтернативната медицина кедрите се използват от векове за профилактика и лечение на простатит. Народните лечители препоръчват на мъжете на възраст 50 години или по-големи да ядат най-малко 1 плод всеки ден от това растение.
- Крушите съдържат пектини, органични киселини, танини с антимикробни свойства. Ето защо самите плодове и бультите, направени от тях, се използват в алтернативната медицина за борба с инфекциозните заболявания.
- Пулпът от круши съдържа полезни вещества, които могат да увеличат имунните сили на тялото.
- Няколко круши, които се консумират през целия ден, напълно задоволяват нуждата на организма от витамини от вида B. Поради тази причина хората, които редовно включват тези плодове в менюто си, са по-малко склонни към депресия, нарушения на съня и неврози и по-лесно се толерират от психо-емоционални катаклизми и стрес.
- Полезни съставки, съдържащи се в крушите, ускоряват метаболизма, насърчавайки загуба на тегло. В същото време самите плодове имат намалена енергийна стойност, което означава, че хората, които се опитват да се отърват от наднорменото тегло, могат безопасно да допълнят диетата си с тях.
- Съставът на крушите е хранителни вещества, които могат да блокират разпространението на възпалителни процеси в организма.
- Крушите са естествен източник на желязо и други елементи, без които е невъзможно образуването на здрави кръвни клетки. Хората, страдащи от заболявания на кръвта, се препоръчва да ядат 2 плода от това растение на ден.
- Пулпът от круши съдържа хранителни вещества, които осигуряват нормалното функциониране на сърдечния мускул, регулират сърдечната честота, укрепват съдовите стени и им дават допълнителна еластичност, отстраняват излишния холестерол от тялото и предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки. При редовна консумация на тези плодове рискът от развитие на сърдечни патологии значително намалява.
- При умерена консумация на круши, храносмилателните процеси се нормализират, продуцирането на стомашно-чревни ензими се активира. Полезни съединения, присъстващи в целулозата на тези плодове, предотвратяват развитието на процеси на разпад в червата.
- Суровите круши са ефективно средство за запек.
- Плодовете на това растение съдържат вещества, които имат тонични свойства.Когато се консумират круши, настроението се подобрява, дневната сънливост изчезва и ефективността се увеличава.
- Антиоксидантите, присъстващи в плътта на крушите, влияят положително на състоянието на кожата, повишават еластичността и еластичността й, й придават лъчезарен, здравословен външен вид, предотвратяват образуването на бръчки. Освен това веществата, принадлежащи към тази група, предотвратяват образуването на ракови клетки в организма и развитието на онкологични заболявания.
- Козметичните маски от круши, нарязани на картофено пюре, спомагат за справяне с акнето, тесни разширени пори по лицето. Благодарение на наличието на твърди каменни клетки, крушата може да се използва като естествена скраб за отстраняване на мъртвите частици на кожата.
Полезни свойства на сушени круши
- Отвара от суха круша съдържа голямо количество танини, съединения с подчертани стягащи свойства. За да се отървете от диарията, достатъчно е да пиете най-малко 2 чаши от тази напитка през деня.
- Компот от сухи круши - ефективно средство за лечение на заболявания на пикочните пътища. Напитката блокира разпространението на възпалителния процес, унищожава патогени, увеличава диурезата, като по този начин допринася за ускорено възстановяване.
- В народната медицина отвара от сушени круши се използва за лечение на силна кашлица (включително туберкулоза). Инструментът приема 400 мл на ден, разделяйки цялата доза на няколко дози.
Предимствата на крушовия сок
- Сокът от круши с сироп от шипка е ефективно фолиево средство за бронхит. За медицински цели пият 1,5 чаши на ден, разделяйки дневната порция на няколко рецепта.
- Прясно изцеден крушов сок бързо облекчава треската, елиминира симптомите на интоксикация. За да получите терапевтичен ефект, е достатъчно да пиете по 1/5 чаша от тази напитка на всеки час.
- Традиционните лечители смятат, че хората, страдащи от уролитиаза, трябва да пият половин чаша прясно изцеден крушов сок дневно. Съставът на тази напитка съдържа вещества, които могат да разтварят калциите.
- Сокът от круши съдържа съединения, които ускоряват екскрецията на токсини, шлаки и други токсични вещества от човешкото тяло.
- Според диетолозите тази напитка може да подобри състоянието на хората с диабет. За медицински цели се консумира в 70 грама преди всяко хранене.При нормална поносимост дозата на средството постепенно се увеличава до 180 g.
Противопоказания и увреждане на крушите
- Суровите круши са противопоказани за хора, страдащи от стомашни язви и други стомашно-чревни заболявания.
- Хранителните специалисти не препоръчват да ядат тези плодове на празен стомах: тяхната плът съдържа вещества, които дразнят чревния епител. Оптималното време за тяхното консумиране - след 40-50 минути след хранене.
- Крушите са потенциален алерген. Следователно, хората с алергии трябва внимателно да включат тези плодове в диетата си.
- Хранителните специалисти не препоръчват да пиете прясно изядена круша с вода: подобни действия могат да доведат до развитие на диария.
- Възрастните хора и децата трябва да ядат само добре узрели круши от култивирани сортове или плодове, които са претърпели топлинна обработка (варени, печени и др.).
