По някаква причина тази гъбичка се нарича: сливишката е тънка, макар че тя прилича повече на блатна или бяла степ. Разбира се, във форма. А цветът му е жълто-кафяв, а кракът на пауза потъмнява.
Тези гъби са много големи, когато са израснали, а капачката им достига диаметър 25 см.
Но не събирайте толкова големи копия. Тъй като всички гъби имат способността да натрупват в себе си вредни вещества: радиация, токсини. И svinushki - особено!
Някои от тях дори ги смятат за отровни, тъй като има случаи на отравяне от свине и дори смърт.
Ето защо само младите свински са подходящи за храна. Лесно се различават от възрастните на извитите краища на капачките.
Но дори младите свиняшки се нуждаят от специален подход при подготовката им. Svushki не може да се съхранява дълго време след събирането. Следователно, те трябва да бъдат обработени колкото е възможно по-скоро след пристигането им вкъщи.
Катериците не са толкова податливи на нахлуването на червеи, колкото някои други гъби. Но все пак първо трябва да се оправят.
Отидете през гъбите.
Премахване на overripe, ако те все още са в кошницата. Също така, изгнилите гъби, сухи или замърсени от вредители, не са подходящи.
Нарежете основата на краката и в същото време проверявайте гъбите за наличието на червеи и всякакви ларви.
Премахнете големи отломки, клонки, листа. Отстранете всички замърсявания, които се носят върху капачката с нож или четка. За премахване на кожата, като например масло, не е необходимо.
Напълнете гъби със студена вода и добавете малко сол. След половин час всички боклуци, залепени върху шапката, могат лесно да бъдат премахнати. Изплакнете гъбите и ги поставете в друга купа с чиста вода за още половин час.
Почистете отново гъбите с вода и оставете за няколко часа. През това време е препоръчително водата да се смени два пъти. Накисването помага да се премахнат токсините и вредните вещества от гъбичките.
След това източете водата и сортирате гъбите по размер. Разделете шапката от краката с нож. Голяма капачка нарязана на няколко парчета. Малките гъби могат да останат непокътнати.
Преди главното готвене свинете трябва да се свалят в осолена вода в продължение на 30 минути. Както гъбите, така и водата стават тъмни поради пигмента, открит в гъбите. Тази вода трябва да се излее! Изплакнете гъбите под течаща вода. Някои от тях събират гъби и завършват предварителната подготовка.Но все пак трябва отново да излее гъби с чиста вода, сложи на огъня и готви още 30-40 минути, добавянето на сол.
Сложете варени гъби в коричка и изчакайте, докато водата напълно изцеди. Трябва да се излее и отвара от гъби, а сега можете да изпържите, да накиснете или да солите, но само по горещ начин.
