Рибата е любимо ястие на милиони хора по целия свят. Това е уникален източник на фосфор, йод, ненаситени мастни киселини. Стойността на протеина от рибено месо е, че се абсорбира по-бързо от протеина от месни продукти и допринася за нормализирането на метаболизма.
Консумацията на риба и морски дарове стана предпоставка за здравословна диета. Хранителните специалисти подчертават специалното място на рибата риба в детската диета.
Рибата консумира кислород, съдържащ се в речната вода, непрекъснато я филтрира през хрилете. Следователно потребителските качества са пряко зависими от местообитанието му или условията на задържане. Водата от стари езера, които не са добре почистени, може да предизвика миризма на уловена риба. В старите времена, за да се подобри вкусът, уловът се поставя в течаща вода за 12 часа.
Прясната риба има уникална миризма, скъпа за сърцето на любителите на този хранителен продукт. Рибата е вкусна под всякаква форма, ако е правилно приготвена.
Когато купувате, трябва да сте особено разбираеми. Това е особено вярно за жителите на реките. Не забравяйте, че отравяне с риба се смята за най-тежко.
Първо, обърнете внимание на скалите. Тя трябва да приляга плътно към трупа и да е блестяща и гладка. Прясна сладководна риба, равномерно покрита с тънък слой прозрачна слуз.
Не бъдете мързеливи, за да миришете планираната покупка. Не трябва да има миризми, с изключение на леко сладкото и свежо, присъщо на определен вид риба. Дори слабата амонячна миризма показва, че трупът може да съдържа опасни химични съединения.
Обърнете внимание на очите - те не трябва да бъдат нито сухи, нито потънали. Ясни, прозрачни и влажни очи - знак за свежест, добро здраве на всяко живо същество, дори сладководни.
Дизайнерите трябва да имат яркочервен цвят, без слуз.
С натискането на силен пръст вдлъбнатината, образувана върху повърхността, трябва бързо да изчезне.
Когато купувате замразен продукт, имайте предвид, че често купувате лед на цената на рибата.
Прясната риба се държи на студ за около три дни при температура не по-висока от 5 ° С, но не изкушава съдбата. Използвайте го през първия ден. В края на краищата не можете да знаете точната дата на улова.
Ако миризмата на Тина е абсолютно неприятна за вас, можете да откажете да закупите.Но понякога тя се разкрива само при рязане.
Преди да предприемете мерки за спасяване, рибата трябва да бъде почистена, изкормена, нарязана на парчета. За да се премахне миризмата, понякога е достатъчно да се солите, да се накиснете за половин час в студа и след това да изплакнете с леко подкислена вода.
Има много други начини да се отървеш от миризмата на Тина. Тук е най-лесният. Пригответе силен физиологичен разтвор (в размер на една четвърт чаша сол на литър вода) и се накиснете в него нарязан труп за половин час.
И можете да комбинирате една супена лъжица оцет с един литър вода и поставете рибата там за 15 минути.
Тук има още една възможност не само да се отървете от миризмата на кал, но и да накиснете продукт. Леко разредете сока с два лимона с вода и сложете парчетата заедно с лимонови кори за два часа. За тази цел, също подходяща краставица туршия.
Поставете продукта в продължение на един час в млякото. Това ще обезкуражи миризмата и ще направи месото по-меко. След това трябва да съберете много парчета и да ги държите още 40 минути. При варене или приготвяне добавете малко мляко в тигана.
Използването на подправки е печеливша възможност. Разтрийте парчетата със смес от сол и черен пипер, поръсвайте с дафинови листа, предварително ги смилайте. След това изсипете топла вода, оставете за един час.
