Трябва да признаете, че темата за френските десерти е доволна не само от сладкиши, но и от тези, които са безразлични към сладкишите. Не е изненадващо, тъй като всеки десерт от Франция е истински шедьовър, а не само кулинарен, но и хубаво изкуство. Десертът не е изключение, той е не само вкусен, но и красив.
Преведено от френското mille feuille (хилядолетие) означава хиляда листа, поради което уникалността на този десерт е използването на пауър сладкиши, нивата, разбира се, не са 1000, но не и малки. Днес решихме да ви разкажем няколко рецепти за десертни рибки, за да можете да усетите духа на Франция, като направите тази торта във вашата кухня.
Днес има много вариации на милефейните торти. Понякога домакините са толкова пристрастени към експериментите, че напълно забравят напразно за класиците. Решихме да постигнем триумф на правосъдието и най-напред бих искал да ви представя рецептата за класическото мълфо.
Ще ви трябва: • Малини или ягоди - 400 грама, • Замразени сладкиши - 400 грама,
За сладък крем: • Захар - 125 грама, • Мляко - 500 мл, • Нишесте - 20 грама, • Брашно - 20 грама, • Ванилин - на върха на нож, • Яйце - 1 парче и 2 жълтъка.
За украса: • Любими плодове - за вкус.
Метод за готвене
1. Замразени тестени сладкиши, приготвени по предпочитан начин или купени, поставени върху лист за печене с хартия за печене. С остър нож на тестото правим маркировката, така че да получим правоъгълници с размер 10х20 см. Изпращаме тестото във фурната, настройваме температурата на 200 градуса. Печете около 25 минути, докато се опечелят (не отваряйте фурната по време на печенето) .4. Разделете тестото в тънки торти. Оставете да се охлади и да изсъхне леко. Тъй като тестото се охлажда, ние ще подготвим сметаната. Разбийте яйцата, жълтъците и захарта, докато се образува бяла маса. Добавете в яйцето маса, пресято брашно и скорбяла. Изсипете млякото в тенджера, добавете ванилия и се огънете. Доведете до кипене.8. Горещото мляко се изсипва в тънък поток в яйце-захарната маса. Peremeshivaem.9. Получената маса трябва да се постави във водна баня и готвене до дебела, постоянно разбъркване. Полученият крем се избърсва през сито и се охлажда, покрит плътно с прилепващ филм. Последната стъпка в приготвянето на десертното мляко е "сглобяването му".В класическата си форма деликатесът се състои от три слоя тесто, 2 слоя плодове и два или три слоя крем. Един лист тесто е покрит с крем, като се използва спринцовка за сладкиши, поставяме плодове върху него и малко потъваме в крема. На плодове отново постави тесто, сметана и плодове. Покриваме плодовете с парче тесто, евентуално смазваме я със сметана и украсяваме с плодове. Бон апетит!
Въпреки че предложената рецепта се нарича класика, по-справедливо е да я наречем основна. Можете да експериментирате с плодове и сметана. Например, вместо малини и ягоди, вземете авокадо или ананаси, а вместо крем консуматор използвате кремообразна.
От сладкия милфей искам да отида до по-светски, но от това не по-малко необичайно.
Ще имате нужда от: • Картофи - 4-5 парчета, • Сол, черен пипер - на вкус, • Пържен лук - 200 грама, • Чесън - на вкус, • Сирене - 200 грама.
Метод за готвене
1. Обелете картофите, измийте ги и ги разтрийте върху мандолина. Поставяне на мазнини картофи в мазнина печене. Поръсете картофи с подправки. Поставете лука върху картофи, малко изпържени в растително масло (за предпочитане с малко масло) .5.Следващият слой е сирене. Сиренето трябва да бъде настъргано. На сиренето оформят картофите. Сменете слоевете, докато всички съставки не изчезнат. Освен това, колкото повече слоеве има, толкова по-вкусни и по-ефективни ще се окажат нашите картофи millei.8. Изпратено във фурната и печете докато сте готови на 180 градуса (ако горната част започне да гори, можете да покриете с фолио).
Както можете да видите, Milfey е не само десерт, но и много оригинално основно ястие. Не се страхувайте да експериментирате, смесвайте това, което може да изглежда несъвместимо на пръв поглед и не забравяйте да споделите вашите кулинарни постижения с нас!
