Lingonberry - Бери полезно. Ако сте успели да го съберете в достатъчно количество, има смисъл да го подготвите за бъдеща употреба. През годината ще бъде възможно да се използват зрънцата за приготвяне на плодови напитки, десерти, да се добавят към салати, да украсят студени закуски и горещи ястия. Черните боровинки, които могат да се приготвят за зимата по различни начини (със захар и без захар) запазват полезните свойства, естетическия си вид и са характерни само за вкуса си от дълго време.
Функции за готвене
Преди да изберете рецепта за зимуване с карамела, струва си да проучите няколко препоръки:
- Измийте добре и подредете плодовете, които ще се накиснете. Необходимо е да проверите всяко копие, тъй като гнилото и обезкостено за тази цел не са подходящи.
- Не изхвърляйте листата от лимони, ако са били с нея - ако ги добавите към плодовете, когато ги накиснете, това ще стане още по-полезно.
- Не използвайте алуминиеви прибори за приготвяне на плодове - когато те влизат в контакт с киселината, съдържаща се в плодовете, тя отделя токсични вещества. По-добре е да се предпочитат емайлираните контейнери или резервоарите от неръждаема стомана, но можете да използвате и пластмасова храна.Стъклени буркани също са подходящи.
- Антонов ябълки ще помогне да се подчертае ароматът на lingonberries. Те трябва да бъдат нарязани на парчета и поставени на върха на овлажнени лимонки. Той ще бъде наситен с аромата си и ще стане още по-апетитен.
Следвайки тези прости съвети, се оказва, че се подготвя за зимата накиснати lingonberries според една или няколко любими рецепти.
Lingonberry в собствения си сок
Съставки:
- лимон - 1 л;
- вода - 2.5 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте червените лири и ястията, в които планирате да го накиснете. Стъкленият буркан е много подходящ за тази цел. За надеждност е по-добре да се стерилизира.
- Поставете кедровете на дъното. Можете да го смените с червени боровинки, но това не е необходимо.
- Запалете и охладете до стайна температура с вода. Изсипете лимонките.
- Затворете буркана с пергаментова хартия или найлонов капак с гнездо (слотът може да бъде направен с остър нож) или кръгли дупки (такива капаци обикновено се използват за консервиране, за да се отцеди маринатата от бурканите). Освен това капакът може да бъде покрит с марля, за да се предпази от насекоми.
- Сложете на тъмно, хладно място.
Готови червени боровинки в собствените си сокове ще бъдат за една седмица.Бензоена киселина, която е много в състава на тази зрънце, ще й помогне да се съхранява през цялата зима. Но от време на време е необходимо да се излива вода от буркан, като се допълва свежа. Можете да направите вкусен и здравословен плодов сок от консервиран сок и да използвате самите плодове по-късно.
Навлажнени лимони с захар
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- захар - 0.15 кг;
- ябълка (по избор) - 50 г;
- сол - 2 g;
- вода - 1 л.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте и изплакнете яйцето добре. Нека водата изтича.
- Сварете сиропа от един литър вода, сол и захар. Охладете го - не трябва да е горещо, в противен случай плодовете няма да запазят формата си.
- Разстилайте плодовете на брега, като ги запълвате "до раменете".
- Поставете върху отрязаната ябълка (по желание).
- Изсипете сироп.
- Разклатете бурканчето с марля или затворете капака с малки дупки.
- Оставете при стайна температура в продължение на 3 седмици, след това охладете.
Можете да поддържате накиснати лимонки на стайна температура, но не за дълго (до един месец), затова, ако можете да ги съхранявате на хладно място (изба, хладилник), това няма да попречи на използването й.
Каучуците, напоени със захар, могат да се използват за приготвяне на десерти и плодови напитки, както и да сервират чай вместо сладко.
Солени черници
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 20 g;
- захар - 3 g;
- Карамфил - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Поставете измитите и изсушени червени боровинки в стерилизирани буркани.
- Сварете вода, сложете карамфил, сол и захар в нея, кипете за няколко минути.
- Охладете саламурата до стайна температура, след това напълнете бурканите с карамелички на върха.
- Покрийте плътно с капачките и оставете за една седмица на около 10 градуса.
- След определено време почистете зимата на хладно място (до 6 градуса).
Зеленика, напоена със сол, е подходяща за салати и други предястия.
Лингвон с мед
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- вода - колко ще излезе;
- сол - 2 g;
- мед - 100 г;
- канела -? пръчки;
- Карамфил - 2 бр.
Метод за приготвяне:
- Разстилайте чистите плодове на стерилизирани буркани и ги запълвайте до закачалките.
- Разстелете подправките на бурканите.
- Изсипете плодовете с варена, но хладна вода и я изсипете в купа.
- Медът се разтваря във вода, изцежда се от кутиите, нагрява сиропа във водна баня. Добавете щипка сол към сиропа.
- Охладете сиропа и го напълнете с lingonberries.
- Затворете кутиите с пластмасови капаци и ги съхранявайте на хладно място на тъмно място.
За да използвате боровинките в мед, наливането ще бъде готово за един месец. Самото пълнене е не по-малко полезно и вкусно от плодовете.
Подправени мариновани лимони
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 10 g;
- захар - 40 g;
- карамфил - 7 броя;
- Домати (грах) - 6 броя;
- Канела - 1 пръчка.
Метод за приготвяне:
- Изсипете правилното количество вода в тигана, поставете в него подправки, сол и захар.
- Сварете и варете, докато захарта напълно се разтвори.
- Оставя се сиропа да се охлади и да се влива.
- Lingonberry, сортиране, измиване, разпространение по банки (те трябва да бъдат стерилизирани предварително).
- Напълнете зърната с охладен сироп. Затворете капака на капана.
Съхранявайте в хладна стая, ако това не е възможно, можете да я оставите за зимата и при стайна температура, но в този случай е по-добре да я изядете до края на зимата.
Всяка рецепта за накиснати лимонки е добра по свой начин. Ако има достатъчно плодове, можете да използвате няколко, особено, тъй като няма да отнеме много енергия.
