Благодарение на деликатната текстура, почти всеки харесва чаша супи, дори и деца, които нямат голям апетит, не се отказват от тях. Такива ястия отговарят глад добре, но не твърде високо в калории, което прави пюре от моркови супа, която се основава на един от най-полезните зеленчуци, което е в търсенето в диетата. Вегетарианците и хората на гладно ще намерят подходяща рецепта за това ястие.
Функции за готвене
Осъществяването на супа от сметана е лесно, ако знаете общите принципи за приготвяне на крем супи и използвайте препоръките на опитни майстори-готвачи.
- Кремовата супа от моркови се приготвя на базата на моркови, но включва не само нейния състав. Тя може да бъде допълнена с ориз, картофи, целина. Допълнителните вкусове ви позволяват да добавите към супата сметана, сирене, различни подправки и подправки. Някои супи се подхранват, други са диетични. Изборът на рецептата може да зависи от това кой подготвя супата.
- Технологията за готвене на гама от супи от моркови пюре включва предварително изпичане на зеленчуци: супата е по-вкусна, но по-питателна. В повечето случаи печенето може да бъде изоставено или заменено с печене на зеленчуци в пещ.При използване на бели корени, които включват целина, по-добре е да не се откаже от пара, в противен случай те потъмняват по време на готвене и дават на супата непривлекателен нюанс.
- Най-често се използва сметанов смесител за крем супи, но можете да го направите без помощта на кухненски уреди. В този случай меки варени зеленчуци се търкат през сито.
- До желаната дебелина на супата се регулира с крем или бульон. След въвеждането на тези компоненти супата трябва да се вари и се вари за 1-2 минути. В противен случай тя може бързо да се влоши.
Сервиращата супа от моркови е най-добре с крутоните от пшеничен хляб. Можете да ги направите сами, нарязайте хляба в кубчета и изсъхнете във фурната. Домашните крутони могат да бъдат заменени с закупени, но трябва да изберете крутоните с най-неутрален вкус, така че да не нарушават вкуса на основното ястие.
Царевична супа от моркови
Съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- целина корен - 0,2 кг;
- лук - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- воден или зеленчуков бульон - 1,5 л;
- зехтин - 40 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте, обелете зеленчуците.
- Нарежете морковите на филийки, покрийте ги с вода или бульон, поставете печката и гответе до мека.
- Премахнете обвивките от крушката, нарязайте зеленчука на малки парченца.
- Обелете, котлетът от целина в малки кубчета.
- Преминете лука и морковите в олио в продължение на 5 минути, прехвърлете ги на тигана, където са сварени морковите.
- Когато всички зеленчуци са меки, сгънете ги в коричка, върнете бульона в тигана.
- В бульон добавете чесъна, преминал през пресен чесън, сол и подправки, разбъркайте.
- Зеленчуците се преместват в купата на блендер, нарязват се на каша картофено пюре, се връщат в бульона, смесват се.
- Поставете пота на бавен огън. Докато разбърквате, супата се вари и се вари 2-3 минути.
При сервиране може да се добавят пресни зеленчуци към плочите за супа. Независимо от факта, че рецептата поема сотенето на продукти, ястието, приготвено според него, се счита за хранително. Той често се избира от хората, които искат да отслабнат. Тези, които се придържат към принципите на вегетарианската храна, също се наслаждават на тази супа.
Супа от моркови с картофи и сметана
Съставки:
- вода или бульон (зеленчуци, пиле) - 1 л;
- сметана - 0.2 л;
- моркови - 0,35 кг;
- картофи - 0,25 кг;
- корен от целина (по избор) - 100 g;
- масло - 40 г;
- лук - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете картофи, нарязани на малки кубчета.
- Остържете, измийте морковите. Нарежете го в същите кубчета като картофите.
- Целина корен, обелени, решетка или котлет фино.
- Освободете от люспите и фино зарежете лука.
- Подгответе бульона предварително, ако го използвате. Поставете печката и я загрейте.
- Потопете картофите с супата.
- Когато бульонът отново кипи, добавете морковите. Запалете най-малко 20 минути, за да смекчите зеленчуците.
- Докато зеленчуците кипват, разтопете маслото в тиган, поставете лука и целината в него, преминете през тях, докато станат меки.
- Поставете зеленчуците в супата, варете ги заедно за 5 минути.
- Разбийте супата с потапящ смесител, като същевременно завъртите зеленчуците в картофено пюре.
- Добавете сол, подправки, сметана.
- Пригответе супата за кипене, задръжте пещта за една минута и я налейте в чинии.
Този вариант на супа от моркови-пюре може да се счита за класически. Тя върви добре с крутоните от пшеница. Ако желаете, можете да добавите нарязано пилешко месо в супата.
Моркова супа от ориз
Съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- оризова зърнена закуска - 100 g;
- ghee - 40 ml;
- крем - 100-150 ml;
- воден или зеленчуков бульон - 1,5 л;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте ориза, покрийте го с вода или бульон, изсипете и гответе за 5 минути.
- През това време, обелете и заровете морковите в малки кубчета, добавете към ориза. Сварете още 20-25 минути.
- Поставете ориза и моркова в купата на миксера, смилайте се с еднаква консистенция, върнете се в тигана.
- Добавете масло и сметана.
- Като суровата супа се заври, заври 2 минути. Извадете тигана от топлина.
Тази версия на моркова супа се препоръчва за бебешка храна, но не е подходяща за много малки деца. Такова ястие може да се предложи на деца на възраст над 3 години и те ще го изядат с желание.
Морков Крем Сирене Супа
Съставки:
- обработено сирене - 0,3 кг;
- моркови - 0,35 кг;
- картофи - 0,35 кг;
- лук - 100 г;
- вода - 1.5 л;
- соев сос - 40-60 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - според изискванията.
Метод за приготвяне:
- Крема сирене, грубо решетка или нарязани на малки парченца.
- Обелете морковите, нарязайте на ренде.
- Смажете лука ситно.
- Сварете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво, добавете няколко лъжици соев сос, задушете зеленчуците в него за 5 минути.
- Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.
- Картофите се пълнят с вода, заври. Сварете докато сте меки.
- Хвърли го в гърлото, но не изсипете бульона.
- Картофи и омазнени зеленчуци, протривайте сито или котлет с миксер.
- Пригответе картофената бульон до кипене. Добавете сиренето и готвене, като се разбърква, докато сиренето се стопи.
- Поставете нарязаните зеленчуци и чесъна, преминали през пресата, варете супата за 5 минути след варенето. Ако тя не изглежда достатъчно солена, добавете още една супена лъжица соев сос и кипете за минута.
Супата има изключителен вкус, който ще привлече любителите на азиатската кухня.
Пикантен крем супа от моркови с подправки за джинджифил и къри
Съставки:
- моркови - 0,25 кг;
- картофи - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- вода или бульон - 0.8 л;
- сметана - 0.2 л;
- масло - 25 г;
- сушен джинджифил - голям щипка;
- изсушената къри подправка е голяма щипка;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Отварете морковите и картофите, нарязани на кубчета с еднакви размери.
- Лук, освободен от обвивката, ситно нарязан.
- Разтопете маслото, поставете лука в него и го изтеглете, докато не меко.
- Сварете бульон, поставете моркови и картофи в него, гответе за 20 минути.
- Добавете кафяв лук, продължете готвенето за 10 минути.
- Разбъркайте супата с миксер.
- Добавете подправки, сол и сметана.
- Кук супата за 1-2 минути след кипене.
Подправянето подобрява обмяната на веществата, така че супата ще се хареса на тези, които следват фигурата. Също така ястието помага да се укрепи имунната система, да се устои на студа. В допълнение, това е наистина вкусно.
Крем супата с млечен крем има многостранен вкус, деликатна текстура. Той обича възрастни и деца. Тя може да бъде включена в менюто хора, които са на диета.
