Патладжаните са много специфични зеленчуци. Те могат да бъдат приписани на тези продукти, които определят тона и винаги са централната фигура на чинията. Човек трябва само да изпържи парче патладжан в растително масло, тъй като в него, дори и без добавяне на подправки, се появява остър и леко пикантен вкус.
Ето защо патладжаните са толкова подходящи за топли и всякакви пикантни салати. Малка доматен марината с чесън, лук, моркови, пържени патладжани - и сега имаме пикантна лека закуска, която може да се сервира като аперитив или като допълнение към печени и странични ястия.
съставки:
1. Зеленчуци за салатата ми в хладка вода. Ние отрязахме опашките на патладжана от двете страни, без да се отърваме от кожата. Ние почистваме морковите и лука.
2. Патладжан нарязани на тънки сламки, излейте студена вода, така че да не потъмнее.
3. Разтриваме морковите на специална ренде, така че излизат дълги ленти.
4. За да направите домати лесно да се лющете, натопи в топла вода за няколко минути.Разбъркайте в блендер, изцедете чесъна.
5. На домати изпратете нарязан копър.
6. След това поставете моркова, смес от чушки и лук нарязани на половин пръстени.
7. Запържете патладжана в малко количество масло до златисто кафяво, охладете го.
8. Поставете останалите съставки, сол на вкус.
9. Доставя се в хладилника за 1 час, за да се постигне желаната острота.
