Тиквата на тиква или скуошът е растение, принадлежащо на семейство Тиквички. Родината на зеленчука е територията, разположена в централната и южната част на Америка: учените установили, че местните жители усвояват технологията на отглеждането си преди повече от 5000 години. През 17-и век испанските конквистадори са донесли пасища в Европа. През последните 400 години обхватът на растението е станал много по-широк: днес той се обработва в повечето страни с умерен климат.
Скуош се яде като пържени, мариновани, задушени, консервирани и печени. Хайвер, яхнии и странични ястия за месни ястия са направени от пулпа на незрели плодове. Пулпът и семената на тиквата се използват в алтернативната медицина за лечение на кардиологични, гастроентерологични, ендокринни заболявания и други патологии.
Ботаническо описание на скуош
Скуошът е тревисто растение с добре развит, влакнест корен. Плетените или изправени стъбла на плоча с тиква са покрити с остри тръни или тънки твърди косми. Големите зелени листа на растението, седнали на удължени дръжки, имат петоъгълна или триъгълна форма. Твърди пухчета също присъстват на тяхната повърхност.
Peachas цъфтят по-близо до средата на лятото с големи dioecious цветя на оранжево или ярко жълто. Плодовете на растението са закръглени фалшиви плодове с обшити ръбове. Брадавицата или гладката повърхност на плоските тиквички може да има бял, жълт или зелен цвят. Под кожата на плода се крие еластичната нежна плът и много сплескани овални семена.
Хранителна стойност на скуош
100 грама суров скуош съдържа:
- 0,588 g протеини;
- 5.498 g въглехидрати (включително 4.077 g захари);
- 0,093 g мазнини;
- 91.873 g вода;
- 1,299 g фибри;
- 0.091 g органични киселини;
- 0.977 g пектини;
- 0.687 g пепел.
В пулпа на плода на това растение няма холестерол, нишесте и декстрин.
Витамини в скуош
Тиквата тиквата е богата на витамини. 100 g от този продукт съдържа:
- филохинон, К - 1.087 ug;
- холин, В4 - 8.109 mg;
- аскорбинова киселина, С - 19.061 mg;
- тиамин, В1 - 0.562 mg;
- пиридоксин, В6 - 0.107 mg;
- алфа-токоферол, Е-0.094 mg;
- Рибофлавин, В2 - 0,034 mg;
- никотинова киселина, РР - 0.639 mg;
- фолиева киселина, В9 - 29.894 ug;
- Пантотенат, ВЗ - 0,096 mg.
Също така в пулпата на скуош е бета каротин. Концентрацията на това съединение е 127,774 μg на 100 g от продукта.
Полезни предмети в тиква
Микроелементи в 100 грама скуош:
- бор - 19,668 mcg;
- кобалт - 0,944 mcg;
- Никел - 3,096 мкг;
- ванадий - 6,314 мкг;
- цинк - 289,638 мкг;
- манган - 189,704 мкг;
- желязо - 0.344 mg;
- селен - 0.198 mcg;
- мед - 74,117 мкг;
- рубидий - 5,573 mcg;
- йод - 0,274 мкг.
Макроелементи в състава на тиквата на съдове (100 g):
- фосфор - 19.044 mg;
- калций - 16.072 mg;
- натрий, 3.077 mg;
- магнезий 24.703 mg;
- силиций - 28.044 mg;
- калий - 189,414 mg.
Скуош калории
100 грама суров скуош съдържа 18,748 kcal. Енергийната стойност на плода със среден размер (250 g) - 46,87 kcal. В чаша тиква - 28,122 kcal, в супена лъжица - 3,749 kcal, в чаена лъжичка - 1,312 kcal.
Калорийната стойност на 100 g пържени тиквички е 81 709 kcal, задушени - 18 904 kcal, кисели - 17 993 kcal, изпечени - 21 012 kcal. Енергийната стойност на 100 грама сервира хайвер от скуош - 81,683 kcal.
Полезни свойства
- Скуош - вкусни и питателни зеленчуци с ниска енергийна стойност. Готовите ястия от тях могат да бъдат основата на диетичното хранене за хората, които решат да отслабнат.
- Тиквените ястия съдържат витамин Е, калий, аскорбинова киселина и други вещества, които могат да забавят процеса на стареене на тялото.
- Богати на скуош източници на вещества, които укрепват имунната система.
- Антиоксидантните съединения, които са богати на тази зеленчукова защита, предпазват клетките от негативните ефекти на свободните радикали.С редовното му потребление се намалява риска от развитие на туморни тумори.
- Витамините от група B и други хранителни вещества, съдържащи се в целулозата на скуош, лекуват нервната система и предотвратяват развитието на somnologicheskimi нарушения. Хората, които я консумират ежедневно за храна, по-лесно толерират нервни удари и стрес, рядко срещат промени в настроението, прояви на невроза и депресия.
- Сокът от този зеленчук съдържа цял набор от вещества, които допринасят за производството на хемоглобин, нормализирайки работата на хематопоетичната система. Питието е полезно за хора, страдащи от анемия.
- Калият и магнезият, намиращи се в целулозата и семената на тиквата, регулират сърдечния ритъм, укрепват сърдечния мускул, повишават силата и еластичността на стените на съда, поддържат кръвното налягане в нормални граници, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Ястията от този зеленчук са полезни за хора, които са предразположени към удари и инфаркти, страдащи от хипертония, исхемия на сърцето, разширени вени, тромбоза, атеросклероза.
- Скуошът е богат източник на фибри. Зеленчуците насърчават отделянето на токсини, излишната течност и вредния холестерол.
- Ястията от тиквата на съдовете помагат за ускоряване на метаболизма.
- Сок от сок има холеретични и диуретични свойства. Поради това народните лечители препоръчват тази напитка на хора, страдащи от заболявания на пикочната система и жлъчните пътища.
- Натрошените тиквени семена имат антихелмитични свойства. При паразитни инвазии е необходимо да се яде поне 3 супени лъжици. лъжички от този инструмент на ден.
- Скуош е леко слабително. Напитка, направена от сок от този зеленчук и мед, помага да се справи с продължителната запек, метеоризма, чревния колики.
- Дискови тиквени семки помагат да се нормализира ендокринната система. Сухите зеленчукови суровини се смляват в кафемашина и се консумират 20 минути преди всяко хранене. Единична доза терапевтично и профилактично средство - 2 супени лъжици. лъжица.
- В народната медицина, сокът от тиквички се третира за рани, които не се хранят.
- Сокът, получен от този зеленчук, спомага за облекчаване на състоянието на хората, страдащи от чревна дисбиоза.
- Полезни съединения, присъстващи в скуош, спомагат за нормализиране нивото на оксалова киселина в организма, стимулират протеиновия метаболизъм.Ето защо този продукт е много често включен в менюто за диети за хора, страдащи от подагра.
- Тиквелът съдържа лутеин и други съединения, които оказват положително влияние върху състоянието на визуалния апарат, което позволява да се намали рискът от развитие на астенопия (повишена зрителна умора) и астигматизъм (намалена яснота на изображението, причинена от нарушение на формата на окото, роговицата или лещите). Ястията от този зеленчук са много полезни за хора, които трябва да прекарват много време пред компютърния монитор.
- Пулпът от скуош се използва за подготовка на козметична маска, която подмладява, омекотява и освежава кожата. Заредете зеленчуковата решетка и нанесете яйцата на проблемни места в продължение на 20 минути.
Противопоказания и увреждане на скуош
- Забранено е да се ядат мидите, които са израснали в градината повече от 2 седмици. В пулпа на такива плодове се натрупват каустични съединения, които могат да причинят тежка интоксикация на тялото.
- Тиквените ястия са потенциален алерген. Хората, които страдат от хранителни алергии, трябва внимателно да ги включат в диетата си.
- Скулите са противопоказани при лица, които преди това са били диагностицирани с аномалии в панкреаса, захарен диабет, язва на стомаха или дванадесетопръстника, хипотония.
- Тиквени ястия не се препоръчват за кърмачки, жени по време на бременност и деца под 10-годишна възраст.
