Когато съветват младите домакини, майките по правило задължително обръщат внимание на редица забрани: човек не трябва да оставя мръсни ястия за през нощта, не трябва да поставя гореща храна в хладилника. Тази забрана за спазване, като правило, е най-трудна през летните горещини, когато варени се охлажда бавно, но не искате да ядете горещо. Така възниква въпросът: защо всъщност е невъзможно? В края на краищата, хладилникът е предназначен за охлаждане, което означава, че е също горещо.
На първо място, забраната за поставяне на гореща храна в работещ хладилник идва от майсторите на хладилното оборудване. Те твърдят, че прекалено горещите храни повишават температурата в хладилника, което веднага предизвиква реакция на температурните сензори. На свой ред сензорите стартират моторния компресор, който спешно намалява температурата в хладилника. Двигателят е проектиран за икономична работа, като по този начин удължава живота на хладилника - аварийното непланирано стартиране на компресора може да доведе до разрушаване на блока. В допълнение, прекалено горещо ястие по време на охлаждането произвежда топла пара, която се намира на вътрешните стени на хладилника.Когато се замразява, парата се превръща в замръзване и замръзване, понякога в ледена кора, вътре в хладилника, която може да бъде елиминирана само чрез размразяване и измиване на хладилния уред.
Най-рационалното обяснение е, че приготвеното ястие, поставено в хладилник, не е достатъчно охладено, което влошава вкусовите му качества. За някои ястия е много важно да се осигури равномерно охлаждане за пълноценния вкус, докато това ястие се казва "узрява" и се влива. В случай на нарушение на естествения ход на охлаждането, вкусът на крайния продукт става неприятен. Съществува и риск други, вече студени ястия, когато са поставени до тях твърде горещи, да се влошат абсолютно и да се превърнат в кисела. Следователно онези, които се опитват бързо да охладят ястието си в хладилника, рискуват да загубят няколко готвени кулинарни шедьоври наведнъж.
Съвременният пазар предлага на домакинята широка гама от красиви и удобни ястия, включително стъкло и керамика.Малко хора обаче знаят, че острите температурни контрасти в и извън съдовете водят до пукнатини и разцепвания. Производителите на съвременни ястия активно работят по този проблем, като подобряват качеството му, но се препоръчва да не го рискувате и да не поставяте прекалено горещи тигани в хладилника. Последицата може да бъде, че: - на първо място, любимите ястия ще бъдат напълно развалени, - на второ място, приготвеното ястие ще бъде напълно развалено, - на трето място, хладилникът ще бъде силно замърсен, чинията, изтичаща от падащия панел.
Производителите на хладилни агрегати са взели предвид желанието на потребителите бързо да охлаждат продуктите: някои модели хладилници са оборудвани със специална функция за аварийно охлаждане. В такива хладилни агрегати можете да поставите горещи съдове, да затворите хладилника, да свържете функциите и след известно време съдовете да бъдат достатъчно охладени, без да рискуват вкуса на готовата чиния и да повредят хладилника. Затова тези, които желаят да използват такива допълнителни функции на хладилника, трябва при покупката на агрегата да поискат от продавача, дали този модел е оборудван с технологии за бързо охлаждане.Цената на такава покупка ще бъде малко по-висока, но възможностите на такива домакински уреди също са много по-големи.
