Трудно е да се намери пасище, което е широко разпространено и популярно в целия свят като ориз. Тази странична чиния е подходяща за рибни и месни ястия, върви добре със зеленчуци. Вкусно готвене, той едва ли ще затруднява никого. За да направите това, не е достатъчно да знаете как да варите оризови зърнени култури правилно, трябва да знаете рецепти, които ще ви позволят да го превърнете в самостоятелно ястие. Оризът с моркови и лук може да се сервира като странично ястие или отделно. Оказва се, подхранващ, вкусен, ароматен и апетитен външен вид.
Функции за готвене
Няма никакви трудности при подготовката на вкусния ориз. Не всички домакини обаче се справят с тази проста задача. Някои готвачи нямат достатъчно знания, за да направят всичко възможно. Съветите на опитни главни готвачи ще ви помогнат да избегнете грешки.
- Времето за готвене на ориза зависи от сорта. Ако времето за готвене, посочено в рецептата, се различава от препоръките на опаковката, приоритет трябва да се даде последно.
- Дългозърнест ориз с ниско съдържание на нишесте е най-подходящ за готвене на съдове. Преди готвене трябва да се измие, в противен случай ще се залепи.
- При приготвянето на ориз с моркови и лук, зеленчуците се смачкват и пържат, след това приготвеният ориз се излива върху тях, излива се с вода и се приготвя до готовност.В някои случаи, използвайте пресни зеленчуци, а след това те трябва да котлет особено внимателно, в противен случай те може да нямат време за готвене.
- Райсът ще има по-добър вкус и няма да се залепи, ако добавите масло или растително масло няколко минути, преди да сте готови. Някои го добавят към водата, която се излива зърнени култури.
- Приятният аромат на ориза ще ви помогне да приготвите чесново масло. За да направите това, запържете чиниите на чесън в масло, след това чесънът се изхвърля и ароматно масло се изсипва в тиган с ориз.
- За каква рецепта сте приготвили ориз, неговият вкус, аромат и външен вид ще украсяват пресен копър. Сложете го настъргано, прибавете към гарнитурата минута преди да го приготвите, разбъркайте.
- За да се получи натрошен ориз, а не вискозна маса, е важно да се изчисли правилно количеството течност. Чаша ориз и половина взема чаша вода.
Оризът с моркови и лук може да се приготви в тиган, в котел или в бавна готварска печка. Технологията ще се различава в зависимост от избрания метод и рецепта.
Ориз с моркови и лук в тиган
Съставки:
- ориз - 0,2 кг;
- чесън - 1 глава;
- моркови - 150 г;
- лук - 150 г;
- вода - ако е необходимо;
- масло - 50 г;
- растително масло - 80 ml;
- сол, подправки за пилаф - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте ориза обилно. Напълнете го с вода и изплакнете няколко пъти, докато изляната от него вода е напълно изчистена.
- Обелете и накълцайте морковите на груб ренде.
- Лук, свободен от обвивка, фино нарязан.
- С чесън отстранете горния слой от обвивката, оставете дъното непокътната.
- В загрятото растително масло до златисто кафето запържете зеленчуците.
- Налейте ориз върху тях, изгладете ги.
- Поставете чесновата глава в центъра.
- Напълнете с вода, така че нивото и половината от пръста да са над повърхността на ориза.
- Намалете топлината, покрийте тигана с капак.
- Кук за около 25 минути без разбъркване.
- Когато в тенджерата няма почти никаква вода, извадете чесъна и поставете омекотеното масло във вдлъбнатината. Добавете подправки и сол, разбъркайте и гответе, докато течността изчезне напълно.
Преди да сервирате ориза на масата, поставете една чесънна скилидка върху всяка чиния, тя ще даде на съда уникален вкус.
Ориз с лук и моркови в бавна готварска печка
Съставки:
- дългозърнест ориз - 0.3 кг;
- вода - 0.45 л;
- лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- растително масло - 60 ml;
- сол, подправки - на вкус;
- пресни зелени (по избор) - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте ориз, за да изчистите водата.
- Остържете моркова с нож, измийте го и грубо го търкайте.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на малки парченца.
- Ситно накълцайте зелените с нож.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, поставете в него нарязани зеленчуци. Включете устройството, като изберете програмата "Пържене". Ако вашият уред няма такава програма, изберете режима на печене - резултатът ще бъде почти същият. Запържете зеленчуците за 15 минути, след което бавната печка трябва да бъде изключена за известно време.
- Поставете ориз на зеленчуци. Поръсете го със сол и подправки, покрийте с вода.
- Включете мулти-кучето, като активирате програмата "Пилаф" или "Райс". При отсъствието на тези програми можете да използвате режима "Зърнени храни" или подобни. Таймерът трябва да бъде настроен на 30 минути.
- Когато програмата приключи, добавете зелените зеленчуци, разбъркайте ориза и го оставете да загрее за 10 минути в режим на отопление.
Вкусното ястие според тази рецепта може да се подготви, без да отделяте много време и усилия: умните кухненски уреди ще поемат основните проблеми.
Ориз с моркови, лук и зелен грах
Съставки:
- ориз - 0.35 кг;
- вода - 0.75 л;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- зелен грах - 100 грама;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, сушени билки - на вкус;
- растително масло - както ви е необходимо.
Метод за приготвяне:
- Измийте ориза.
- Лук, обелени, нарязани.
- Морковите се нарязват на малки кубчета или грубо решетка.
- Загрейте маслото в котел или дебелостенна пот. Смажете лука в него.
- Когато лука получи златист цвят, добавете морков и го запържете за 5 минути.
- Поръсете ориз, запържете го 2-3 минути със зеленчуци.
- Напълнете с вода. Добавете сол и зеленчуци на вкус.
- Изпичайте на слаб огън под капака, докато в котела няма течност.
- Добавете ситно нарязан чесън и зелен грах. Може да се използва в консерви, замразени или свежи. Ако имате замразен или пресен продукт, първоначално го вари за 10-15 минути отделно.
- Разбърква се, покрива се и се къкри на слаб огън, докато се приготви напълно.
Ястието изглежда колоритно и апетитно. Тя ще стане още по-красива и по-вкусна, ако изсипете шепа консервирана царевица в ориза с грах. Оризът, приготвен по тази рецепта, може да се сервира като отделно ястие.
Ориз с моркови, лук и яйца
Съставки:
- ориз - 0.25 кг;
- вода - 0.5 л;
- лук - 0,2 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- соев сос - 20 ml;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - според изискванията.
Метод за приготвяне:
- Настържете морковите и ситно нарязайте лука.
- Измийте ориза и кипете в осолена вода, докато стане нежна.
- Запържете зеленчуците в масло до златисто кафяво, добавете сол и сезон. Трансфер от тигана към тигана с ориз.
- В тиган, където зеленчуците са пържени, разбийте яйцата. Запържете ги с мивка до приготвяне.
- Яйцата поставят останалите съставки. Смесете всичко, като добавите соев сос.
Когато се сервира, това необичайно ориз ястие не боли да се поръсва със зелен лук. Ястието ще се хареса на тези, които уважават азиатската кухня.
Оризът с моркови и лук може да бъде приготвен по различни начини. Въпреки факта, че комплектът от съставки ще бъде подобен, резултатът ще бъде едно ястие с уникален вкус. Всички рецепти са на разположение, дори и неопитна домакиня може да ги овладее.
