Традиционното печено говеждо е голямо парче говеждо гърло, изпечено или варено като цяло, или филе, което се нарязва на парчета след края на готвенето. Въпреки това, готвенето по този начин изисква дълъг печене при висока температура, така че предлагаме "лека" версия на рецептата, когато говеждото се нарязва незабавно и съответно се готви по-бързо. В допълнение, истинското печено говеждо месо често се прави "с кръв", но за това трябва да сте уверени в качеството на месото и във всички останали случаи е по-добре да сте безопасни и да провеждате пълна топлинна обработка.
съставки:
1. Месото за готвене избира с малко количество мазнини. Измиваме я под студена вода. Обелете картофите, изплакнете. Домати, потопени във вряща вода за минута, за да се отстрани кората.
2. Изрежете месото на достатъчно големи парчета. Налейте зехтина в тиган, загрейте го.Изпратете пулпа от месо за 5-10 минути, за да се запържи, подправени с черен пипер, сол и зера.
3. Поставете картофите да кипнат за около 10 минути, не забравяйте да ги солите след варене.
4. Когато говеждото е пържено, го изпратете в пещ, загрята до 180 градуса за 30 минути.
5. Домати нарязани на кубчета и маслени пръстени.
6. Сложете не съвсем варени картофи в тиган, добавете масло и изпържете докато златисто кафяво.
7. Извадете месото от фурната, охладете го и нарязайте на тънки ивици. След това нагласете яйцата за 15 минути (по желание), като добавите определеното количество соев сос.
8. Поставете готово месо, пържени картофи и нарязани зеленчуци върху чинията.
