Розмаринът е вечнозелен храст, принадлежащ на семейство yasnotkovyh. Вътрешните растения - средиземноморският басейн. Дивите видове от това подправки все още могат да се намерят в Северна Африка, на остров Кипър и в Турция. В други страни с топъл климат се отглежда като култивирано растение.
При готвене розмаринът се използва като подправка за рибни и месни ястия. Тази подправка има горчив, пикантен вкус и аромат със сладко, камфор, бор и цитрусови плодове, в малки количества се добавя към чай, сосове, салати, сирене, консерви, супи, паста и пица. Розмаринните билки се използват в козметологията, ароматерапията и алтернативната медицина.
Ботаническо описание
Розмаринът е топлинно любящо растение със силно разклоняващо стъбло, достигащо 2 метра височина. Храстът има добре развита коренова система с много наслояване: отделните корени могат да проникнат до дълбочина, по-голяма от 3,5 метра. Малките клони на растението са четиристранни, зелени, а старите - дървесни, покрити с твърда кора от сивкаво-кафяв цвят. Линейните листа от розмарин приличат на борови игли. Отгоре са лъскави и кожени, а отдолу - филцови.
Може да цъфтят цветя в малки ароматни сини цветя, събрани във фалшиви бобчета в горната част на стъблото. Плодовете от розмарин са малка ядка, която се узрява през септември и има кафяв цвят и закръглена яйцевидна форма.
Хранителна стойност
100 грама зелен розмарин съдържа:
- 3.306 g протеини;
- 5,857 g мазнина;
- 20,688 g въглехидрати;
- 14,017 грама диетични фибри;
- 67,68 g вода;
- 2,341 g пепел.
Продуктът съдържа комплекс от основни и несъществени аминокиселини, фитостероли, танини, алкалоиди (розмарицин), етерично масло, розмарин и урсолинова киселина.
Витамини в розмарин
100 грама пресен зелен розмарин съдържа:
- Ниацинов еквивалент (РР) - 0,913 mg;
- аскорбинова киселина (С) - 21,744 mg;
- фолиева киселина (В9) - 108,664 ug;
- пиридоксин (В6) - 0.337 mg;
- Пантотенат (В5) - 0.803 mg;
- Рибофлавин (В2) - 0.151 mg;
- тиамин (В1) - 0.033 mg;
- ретинолният еквивалент (А) е 147.011 ug.
Полезни елементи в зелено на растението
Микроелементи в състава на подправките (на базата на 100 g):
- желязо 6.483 mg;
- манган - 0.947 mg;
- мед - 302.016 μg;
- Цинк - 0.927 mg.
макронутриенти 100 г розмарин:
- калий - 667.032 mg;
- калций - 316.523 mg;
- Магнезий - 90.836 mg;
- натрий, 25.718 mg;
- фосфор - 66.063 mg.
Калориен розмарин
100 грама пресен зелен розмарин съдържа 132.077 kcal, в един клон - 12.941 kcal, в малък пакет - 67.314 kcal.334,188 kcal се съдържа в същото количество сушено подправки, 41,804 kcal в супена лъжица и 8,943 kcal в чаена лъжичка.
Полезни свойства
- Розмаринът е богат източник на витамини, полезни макро- и микроелементи. Ето защо хората, които редовно добавят този подправки в закуски и основни ястия, са по-малко склонни да проявяват прояви на хиповитаминоза.
- Виното от розмарин е ефективно лекарство за импотентност. Тази напитка може да се приготви у дома. За да направите това, нарязайте 45 грама пресни зеленчуци с нож, изсипете го с литър сухо бяло вино и поставете на тъмно, хладно място. След 13 часа течността трябва да се филтрира. Готовото вино трябва да се пие 1 глътка преди всяко хранене. Редица специалисти в областта на алтернативната медицина смятат, че този инструмент помага на жените да се отърват от фригидност.
- Прасета от розмарин е полезно да се приемат перорално с 1/2 ч. Л. С главоболие, замаяност, нервно напрежение или стрес. За неговото приготвяне е необходимо да се смила сухите листа на растението в кафемашина.
- Розмаринът съдържа вещества, които могат да увеличат кръвното налягане. Ето защо ястията с добавка на този подправка са полезни за хора, страдащи от хипотония.
- Тинктурата на розмарин помага да се възстанови зрителната острота. За да се приготви, трябва да се изсипят 15 грама от натрошени листа от растението с чаша водка и получената смес да се държи на тъмно място в продължение на най-малко 9 дни. Натоварете течността с 27 капки три пъти дневно преди хранене.
- За заболявания на ставите е полезно да се изпие инфузия, приготвена на базата на колекция от бяла върбова кора и сушени розмаринови листа (1: 1). За да подготвите този лечебен чай, трябва да излеете 2 шепа растителни суровини с един литър вряща вода и да оставите за 2 часа. Натоварете течността за пиене през деня на малки порции.
- Ястията с розмарин имат холеретични свойства, помагат за елиминиране на възпалението в тъканите на жлъчния мехур.
- В зеленината на растението съдържа вещества, които ускоряват отделянето на "вредния" холестерол, предотвратявайки отлагането му по стените на кръвоносните съдове. Следователно, леки закуски и напитки с добавянето на този подправка са полезни в началните етапи на атеросклерозата.
- Миризмата на розмарин може бързо да доведе до усещането на човек, който е загубил съзнание.
- Ежегодните розови издънки съдържат съединения с подчертани стягащи свойства. Ето защо традиционните лечители препоръчват да се пие отвара, приготвена на тяхна основа, със силна диария.
- Веществата, присъстващи в сок от розмарин, имат антимикробни свойства (доказано ефективно унищожават гъбична микрофлора, стрептококи, стафилококи и Е. coli). Затова отвари и настойки от зелени растения могат да се използват за изплакване на устата и гърлото при ангина, фарингит, ларингит, трахеит, стоматит, гингивит и други УНГ и стоматологичните заболявания.
- Въз основа на розмарин, можете да подготвите инструмент, който насърчава загуба на тегло. За да направите това, комбинирайте листата на растението с цветя от тръни, трева от пелин, градински чай (всички съставки трябва да се вземат в еднакви обеми) и се разбърква добре. Една шепа от наркотиците трябва да се излее 600 ml вряща вода и да се настоява за 17-20 минути. Крайният продукт трябва да бъде разделен на няколко порции и да се изпие в рамките на 24 часа.
- Розмаринната инфузия има противовъзпалителни, отхрачващи и успокояващи свойства.Ето защо се препоръчва да се пие в заболявания на горните дихателни пътища, придружени от развитието на възпалителния процес или появата на кашлица.
- Чай от розмарин помага за укрепване на имунната система, повишава устойчивостта на организма към инфекции, ускорява възстановяването му след продължителни заболявания. За да направите напитка, трябва да изсипете 3 клонки от растението с 400 мл вряла вода, да изчакате една четвърт час и да я напънете добре. Готовият имуностимулиращ чай трябва да се пие през деня.
- Народните лечители препоръчват измиване на трудни лековити рани и язви на тялото със силно отвара от листа от розмарин.
- Маслото от розмарин има изразено анестезиращо и антиспазмозно действие. Ето защо традиционните лечители препоръчват да се търкат проблемни зони с травматични увреждания на меките тъкани, ревматизъм, мускулни болки, артрит и спазми.
- Бульони и инфузии от листа и кълнове от розмарин имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Те помагат да се отървете от метеоризма и подуването на корема, да увеличите чревната подвижност, да ускорите производството на храносмилателни сокове, да подобрите апетита.
- Чай от зеленчуци от розмарин ускорява метаболитните процеси на тялото.
- Етеричното масло от розмарин помага за усвояването на белези и белези. За постигането на терапевтичен ефект е достатъчно да се третира проблемната област с този инструмент веднъж на ден.
- Чаят розмарин има положителен ефект върху репродуктивната система при жените. Тази напитка спомага за нормализиране на менструалния цикъл, намаляване на симптомите на предменструален синдром, премахване на болката по време на менструацията и минимизиране на неприятните симптоми на менопаузата.
- Ароматът на розмарина помага за облекчаване на прекалената работа, увеличаване на мозъчната активност, подобряване на способността за запомняне на информация, възстановяване от силни психо-емоционални катаклизми.
- Баните с отвара от розмарин имат тонизиращ ефект върху тялото.
Розмарин в козметологията
- Етеричното масло от розмарин е ефективно средство за лечение на акне и акне. Наркотикът трябва да бъде промушен с памучен тампон на всеки сифоничен елемент и да остане за половин час. Процедурата трябва да се повтаря ежедневно през седмицата.
- С помощта на таблетки на розмарин можете бързо да се отървете от целулита.
- Розмарийът допринася за стесняването на разширените пори на кожата. За да се постигне стабилен терапевтичен ефект, е достатъчно да добавите няколко капки етерично масло от това растение към кремове и козметични маски.
- Масажът с етерично масло от розмарин помага за подмладяване на кожата, подобряване на нейното облекчение и увеличаване на нейната еластичност.
- Отвара от листа и издънки на розмарин може да се използва като изплакване за коса. С редовното използване на този инструмент къдриците стават послушни и блестящи, ускоряват растежа си.
- Маска за коса с розмарин укрепва космените фоликули и предотвратява развитието на алопеция.
- Масаж на главата, използващ есенциално масло от розмарин, помага да се отървете от пърхота.
- Въз основа на розмарин, можете да подготвите освежаващ тоник за лицето. За да направите това, разтворете 6 капки етерично масло от това растение в един литър студена вода, добавете 2 ч. Ябълков оцет и разбъркайте добре. Получената течност трябва да изтрива кожата на лицето и тялото два пъти дневно.
Противопоказания и увреждане на розмарината
- Ястия, богати на розмарин, получават неприятен горчив вкус.
- Зелените растения са противопоказани при хора, които са били диагностицирани с бъбречно заболяване.
- Розмарин съдържа вещества, които стимулират контрактилитета на матката. Ето защо бременните жени се съветват да не използват тази подправка.
- Хората с чувствителна кожа се съветват да се консултират с дерматолог, преди да използват етерично масло от розмарин навън.
- Съставът на розмарина включва комплекс от съединения, които увеличават кръвното налягане. Ето защо зелените растения са противопоказани хипертонични.
- Лекарите не препоръчват включването на този подправка в храната на хората, страдащи от епилепсия.
- Забранено е да добавите розмарин в напитки, ястия и леки закуски по време на кърмене.
- Абсолютната противопоказание за използването на розмарин е индивидуалната непоносимост към този продукт.
- Етеричното масло от розмарин има фототоксични свойства. Следователно, не е желателно да се прилага върху кожата преди слънчеви бани.
