Сиренето е част от много рецепти. Различни видове сирена са подходящи за различни ястия. Всички те се класифицират въз основа на тяхната структура, вкус или процес на приготвяне. Сиренето обикновено се разделя на прясно (без покритие), с естествена обвивка, мека бяла (мека, слабо изразена обвивка), полу-мека (с червено-кафява обвивка), твърда (дебела обвивка), синьо и сирена с измиваем корпус. Последното сирене се измива, за да се отстранят бактериите от него. Искаме да говорим за най-новата форма на сирене, защото повечето опияняващи сирена просто трябва да се мият.
Сирената, изброени по-долу, бяха тествани от университета Cranfield, използвайки електронен нос, инструмент, използван за изследване на вкуса на сиренето. При тестване и използване на хора експерти.
Това е френско сирене, произведено от непастьоризирано краве мляко. Той има измиващ червено-оранжев цвят. Това е най-ароматно сирене в света. То придобива специфична миризма след измиване в бира. Бирата взаимодейства с млечните ензими, което води до появата на различни бактерии, които дават мирис на сиренето.Казват, че вкусът на това сирене е по-добър от вкуса. Сиренето е най-вкусно, ако е на възраст от 7 до 9 седмици. Най-добре се консумира с хрупкав хляб и бира.
Това второ стръмно сирене също е от Франция. Има оранжево-кафява миеща се черупка. Самата сирена има жълта, кремообразна и мека текстура. Понякога може да мирише блатен газ, но има силен вкус на сирене. Най-добре се сервира с чаша червено вино или френски хляб. В Нормандия се сервират с круши и ябълки.
Това сирене е направено от непастьоризирано краве мляко и се съхранява в продължение на 3 седмици. Сиренето се харесва от суровите хлебопроизводители от целия свят с мека кремообразна текстура. Произвежда се във Франция. Той много напомня на вкуса на сирене "Brie", има само по-дебела кожа, следователно, е по-остър на вкус. С възрастта в черупката на сиренето се увеличава количеството амоняк. Той мирише на някакви химикали, но също така има много фенове и много висока цена. Най-добре се яде с хляб и вино.
"Epuas de Bourgogne" също се произвежда във Франция от непастьоризирано краве мляко.Сиренето обикновено е кръгло и има оранжево-кафява обвивка. Острата миризма се дължи на факта, че се измива с бренди. Сиренето мирише толкова много, че е забранено да се транспортира в обществения транспорт във Франция. Но не позволявайте на миризмата да ви заблуди и не давайте да опитате този невероятен продукт, защото вкусът му е невероятен, особено от най-ранна възраст. Сирене "Epuas de Bourgogne", изработено с бяло вино и френска балсама.
Ето още един френски образец на непастьоризирано краве мляко. Измива се с вино и след това се поставя в сурови изби за зреене. Той често се нарича сирене чудовище, толкова зле той смърди. Ароматът му е подобен на миризмата на мръсни потни токчета! Миризмата е толкова силна, че не можете да го убиете, така че просто трябва да свикнете с него и да не се опитвате да се биете със себе си, за да го издържите.
Това не е обичайното "бри", което може да бъде закупено на пазара. Това е кремообразно сирене с бяла ядивна черупка, направена от сурово краве мляко, а също и във Франция. Това е много вкусно, но ужасно миришещо. Колкото по-голямо е сиренето, толкова по-непоносимо е миризмата му, така че е по-добре да го ядете млад.Прясното сухо вино се сервира в "Brie de Mo".
Това френско сирене е направено от овче мляко и се съхранява в пещери. Той има син цвят и зелени ивици, които му придават вкус. Доскоро беше забранено в Австралия и Нова Зеландия. Има остър вкус и подобен силен силен аромат. Това е най-вкусно с чаша сладки вина вино или круши.
Това полумеко сирене се произвежда от краве мляко в Германия, Холандия и Белгия. Той е световно известен с ужасната си миризма. Миризмата идва от бактериите Brevibacterium и е подобна на миризмата на краката. Вкусът е също много остър, но приятен. Лимбургер обикновено се яде с черен хляб.
Това измито сирене се прави от краве мляко в Англия. Той има черупка от различни цветове, от оранжево до сиво и жълтеникаво-бяла текстура. Също така ужасно мирише и мирише на крушовото ябълково вино, в което се измива. Ако сте гледали карикатурата "Уолъс и Громит", вероятно знаете за какво става въпрос, защото там са използвали това сирене, за да съживят починалия Уолъс. Обаче само мирише. След изваждането му можете да се насладите на вкус на сирене.Смиреният епископ върви добре с всеки хляб или десертно вино.
Това е може би най-известната от всички английско стърчащи сирена. Произвежда се в Англия от краве мляко. Тя може да бъде от различни текстури: твърди, ронливи и меки, както и много междинни такива. Колкото по-голям е, толкова по-мек и по-ароматен. Често се яде със целина и круши, ечемично вино и пристанище.
