Хората, които са с наднормено тегло и искат да отслабнат, вероятно са запознати с метода Dukan. Разработеният от него хранителен план е една от протеиновите диети, т.е. тя предполага ограничаване на консумацията на мастни храни и храни с високо съдържание на въглехидрати. Вместо картофи, макаронени изделия и подобни продукти, трици се добавят към диетата, която съдържа много фибри, поради което тялото се очиства. Диукановска диета се състои от три етапа: "Атака", "Алтернация" и "Фиксация". Първият етап е най-стриктният, а в следващите етапи се разрешава релаксация. Изварата е продукт, който може да се яде дори и в първите дни на диетата. Последователите на Dukan са измислили много рецепти за извара, които не противоречат на принципите на диетата. Кюспета Dukan не съдържат брашно и захар, но те са вкусни и апетитни.
Функции за готвене
При готвенето на сирене според Dyukan е необходимо да спазвате няколко правила.
- Много домакини добавят брашно или картофено нишесте в тестото за сирене, за да го направят по-плътен, а самите продукти поддържат формата си по-добре. При диета тези храни трябва да бъдат изключени.Плътността на тестото ще ви помогне да дадете натрошени трици. На последния етап от диетата е приемливо да добавите царевично нишесте. Не разпадайте cheesecakes помощ яйца.
- Cheesecakes не биха били десерт, ако не за сладък вкус. Захарта на Dukan диета е забранена. Предлага се да се заменят естествени подсладители. Стевия е най-добрият избор: той съдържа почти никакви калории, няма отрицателни странични ефекти върху организма, запазва свойствата си при нагряване и много пъти е по-сладък от захарта. Количеството стевиа може да бъде всяко - всичко зависи от това колко предпочитате сладките чийзкейкчета. Преди да добавите към тестото, не боли да се разтваряте в лъжица топла вода.
- Ако не знаете къде да добавите трици, за да ядете подходящата дневна сума на този продукт, обърнете внимание на рецептите на трици cheesecakes. Преди да използвате триците трябва да се раздробяват. Можете да направите това с миксер или кафемашина. Друг вариант - счупени трици в хаван.
- За да се подобрят органолептичните качества на сиренето, приготвени съгласно Dyukan, към тях може да се добави ванилия и канела. Като се започне от втория етап, можете да поставите зеленчуци и плодове в тестото.На втория и третия етап от диетата зеленчуците и плодовете могат да се добавят към киселото мляко, което се използва като сос, с който се сервират чийзкейкове.
- Само продукти с ниско съдържание на мазнини са подходящи за приготвяне на чийзкейк според Dyukan.
- Поддържането на храна, пърженето на храна в тиган не е най-добрата идея. Най-добре е да печете чийзкейк във фурната, да избърквате тестото с масло или да разпръсквате тестото в силиконови форми, към които тестото няма да се залепи, дори ако те не са смазани. Можете също така да направите чийзкейк в микровълнова печка или бавна готварска печка. Ако все още възнамерявате да изпържите извара по традиционния начин, вземете тиган с незалепващо покритие и го покрийте с тънък слой масло, като използвате четка за готвене.
Сервирайте сирене на Dukan може да бъде с кисело мляко, без захар.
Обикновена рецепта за сирене от Dyukanu
Съставки:
- овесени трици - 50-80 g;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- печен прах за тесто - 5 г;
- нискомаслено извара - 0,2 кг;
- подсладител на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете трици на брашно или малко по-голямо.
- Пригответе подсладителя, ако е необходимо, разредете го в минимално количество вода.
- Излято изтрийте през сито.
- В купа на извара, разбийте яйцата, разбъркайте добре.
- Добавете подсладител, разбъркайте отново.
- Смесете две супени лъжици трици с бакпулвер, изсипете в купа извара. Разбъркайте добре. Ако смятате, че тестото е твърде тънко, добавете още трици.
- Лъжицата оформя чийзкейк и ги завива в останалите трици. Поставете ястие, подходящо за използване в микровълнова фурна.
- Печете при максимална мощност за 7-8 минути. Ако чийзкейк се оказа голям и не се пече за определеното време, включете микровълновата печка за още 5 минути.
При сервиране се приготвят чийзкейк със заквасена сметана или естествено кисело мляко.
Сирене с трици във фурната
Съставки:
- нискомаслено извара - 0,2 кг;
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- овесени трици - 30-40 g;
- растително масло - колко ще е необходимо за смазване на формуляра;
- стевия, канела или ванилин - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете трици в купата на миксера, нарязайте.
- Изварата се разтрива през сито или се работи с миксер.
- Разбийте яйцата, разделяйки жълтъците от протеините.
- Добавете жълтъците към извара. Налейте канела или ванилия (не добавете и двете едновременно). Разбъркайте.
- Добавете стевия, разтворен в лъжица за кипене, разклатете отново.
- Изсипете тестото с подови трици. Сформирайте средно големи чийзкейкчета.
- Смажете матрицата с минимално количество масло. Поставете сиренето торти.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете формата в нея. Печете сирене торти за 20-30 минути в зависимост от техния размер.
При сервиране на чийзбек може да се поръсва с канела, излива се с кисело мляко.
Сирене без трици
Съставки:
- нискомаслено извара - 150 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- лимонова кора - 5 г;
- растително масло - ако е необходимо;
- подсладител на вкус.
Метод за приготвяне:
- В извара, добавете лимонова кора, внимателно го забършете.
- Разбийте яйцата в купа с извара, добавете подсладител, разбъркайте, за да получите хомогенен състав.
- Намажете чашата за торта с тънък слой масло. Силиконовите кутии не се нуждаят от това.
- Изсипете предварително приготвената извара в кутиите.
- Поставете фурната предварително загрята до 190 градуса за 20 минути.
Cheesecakes според тази рецепта са нежни и ароматни, те са приятни за ядене дори и без сос, но наливането на кисело мляко с продукти от варено сирене все още не боли.
Царевично нишесте
Съставки:
- нискомаслено извара - 0,2 кг;
- прах за печене за тестото - голяма щипка;
- царевично нишесте - 20 g;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- Стевия или друг одобрен подсладител - за вкус.
Метод за приготвяне:
- Пригответе подсладителя чрез разреждане с течност, ако е необходимо.
- Смесва се нишестето с бакпулвер.
- Разтрийте сиренето през сито, добавете нишесте в него, добавете подсладител, разбъркайте добре.
- Добавете суровото яйце. Разбъркайте до гладка.
- Оформете малки тортили.
- Поставете ги на багажника на мулти-кукер, предназначен за пара. Преди това тя може да бъде намазана с малко количество масло.
- В долната част на основния контейнер с няколко куки се изсипва няколко няколко чаши вода (приблизително 350 ml).
- Включете устройството в режим на кипене в продължение на 15 минути.
Приготвените по този начин рецептури могат да се пекат във фурната или да се запържат в тиган, като се използва минимално количество масло.
Сирене с бобчета
Съставки:
- нискомаслено извара - 100 г;
- пресни плодове - 50 г;
- овесени трици - 30 g;
- кефир - 40 ml;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- сол - на върха на нож;
- подсладител (по избор) - за вкус.
Метод за приготвяне:
- В извара, добавете яйцето, разбъркайте добре.
- Раздробят триците, добавете към изварата, разбъркайте отново.
- Добавете подсладител, разбъркайте.
- Изсипете кефир, разбъркайте отново.
- Добавете плодове, разбъркайте внимателно.
- Поставете тестото в матриците за кифли и печете в предварително загрята фурна от 200 градуса за 20 минути.
По подобен начин можете да готвите сирене торти със зелени. Плодовете се заменят с фино нарязан копър или магданоз. Подсладителят е изключен от състава, но можете да поставите малко повече сол. Готвене cheesecakes със зеленчуци, тестото може да се направи по-гъста, премахване на кефир. Тогава чийзкейк може да се пече не в кутии, а на печене лист или варени по някакъв друг начин.
Сиренето "Cheesecakes" със зеленчуци и плодове не е подходящо за хранене на етапа на диетата наречен "Атака", те могат да бъдат въведени в диетата само от сцената "Алтернация".
Cheesecakes са любим десерт от много, но според традиционната рецепта те са с високо съдържание на калории и не са в съответствие с принципите на диетичното хранене. За да ги използвате, без да се страхувате да развалите фигурата, трябва да използвате специални рецепти. Cheesecakes, приготвени по Dyukan, са полезни и могат да бъдат включени в диетата на тези, които следват своя план за диета за отслабване.
