Слива е широко разпространено овощно растение, принадлежащо към семейство Rosaceae. Родината на този вид е огромна територия, простираща се от източното крайбрежие на Адриатическо море до Източен Кавказ. Учените предполагат, че дивите видове от тази култура се появяват в резултат на пресичането на две растения - черешови сливи и тръни.
Сливата е дърво с яйцеобразна корона, достигаща 14-15 метра височина. Растението има коренища, като повечето от корените му са разположени на дълбочина до 40 см. Багажника на дървото е покрито със сива или кафява кафява кора. Гладка отгоре и отдолу на покълващите листа от сливи са зелени по цвят и имат елипсовидна форма. Остриетата на листата могат да имат ръбове или странични ръбове до 50 мм широки и 100 мм дълги. Може да цъфти с цветя в малки бели цветя. Плодът на културата е едностранно люляк, жълт, лилав, синьо-черен, червен или бледозелен, със сочна сладка или кисела сладка каша.
Изберете лесни и вкусни сливи. Когато купувате плодовете на това растение в магазини и пазари, трябва:
- отказват да купуват прекалено меки сливи или плодове с прекалено тънка кожа (такива плодове се влошават много бързо и не могат да бъдат складирани);
- да се даде предимство на еластичните плодове с достатъчно дебела кора, покрита с цъфтеж;
- да откаже да закупи повредени или незрели плодове.
Пресни сливи се съхраняват в хладилника в пластмасови торбички с отвори. Правилно избраните плодове не губят вкуса си и лечебни свойства за 2,5-3 седмици. Сушените сливи (сливи) се съхраняват в стъклени съдове или ленени торбички в хладно, защитено от влага и насекоми.
Сливите се консумират както сурови, така и обработени. Плодовете на това растение са замразени, изсушени, натрошени, изсушени и навлажнени, използвани за приготвяне на сокове, компоти, конфитюри, захаросани плодове, желета и други сладкарски изделия. В допълнение течностите, тинктурите, ликьорите и специалната водка - сливова ракия са направени от сливи. Плодовете и другите части на това растение се използват в козметиката и традиционната медицина.
Хранителна стойност на сливите и витамините в техния състав
Сливата е сладък плод, богат на въглехидрати (захари), фибри, витамини и други полезни съставки.
Хранителна стойност 100 г сливи:
- 0.794 g протеини;
- 0.292 g мазнина;
- 9.574 g въглехидрати;
- 1,484 g фибри;
- 0.999 g органични киселини;
- 0.467 g пепел;
- 0.094 g нишесте;
- 9.411 g дизахариди, монозахариди;
- 88,112 g вода.
витамини в състава на сливи (за 100 g):
- 0,557 mg витамин РР;
- 0,059 mg тиамин (В1);
- 16.554 ug ретинолов еквивалент (А);
- 0.092 mg бета каротин;
- 9.994 mg аскорбинова киселина (С);
- 0.039 mg рибофлавин (В2);
- 0.199 mg пантотенова киселина (В5);
- 0.076 mg пиридоксинова киселина (В6);
- 0,579 mg витамин Е;
- 0.664 mg еквивалент ниацин;
- 1 497 мкг фолиева киселина (В9).
Калорични сливи
- Калорична стойност на сливи (100 g) - 48,779 kcal.
- Калорийната стойност на една слива (средно тегло - 25 g) - 12.195 kcal.
- Кайма сушени сливи (сливи) - 230.112 kcal.
- Пюре от калории - 39.919 kcal.
- Калорично съдържание на слива - 301,781 kcal.
- Кармово сладко от зърна - 287,414 kcal.
Микроелементи и макронутриенти в състава на сливи
макронутриенти в целулозата на сливи (за 100 g):
- 19,799 mg калций;
- 213,949 mg калий;
- 0,919 mg хлор;
- 8,779 mg магнезий;
- 19,447 mg фосфор;
- 5,997 mg сяра;
- 17,669 mg натрий.
Микроелементи като част от сливи (100 g):
- 0.484 mg желязо;
- 0.109 mg манган;
- 2.112 мкг флуор;
- 14.444 μg никел;
- 0.097 mg цинк;
- 3,664 мкг йод;
- 3.971 mg силиций;
- 3,991 мкг хром;
- 7.916 ug молибден;
- 0.989 mcg кобалт;
- 86,292 мкг мед.
Благоприятните свойства на сливите
- Прясно събрани сливи, сушени сини сливи, сливи и сокове имат леки слабителни свойства. Диетолозите препоръчват включването им в ежедневното меню на хора, страдащи от хроничен запек и чревна атония.
- Сливите са богат естествен източник на калий и кумарини, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на добре узрели плодове от това растение укрепва миокарда и разширява коронарните артерии, помага да се предотврати развитието на тромбоза.
- Целулозните сливи стимулират синтеза на стомашен сок и повишават апетита.
- И двете прясно събрани и сушени сливи съдържат вещества, които стимулират елиминирането на "лошия" холестерол от организма. Редовната консумация на плодовете на тази култура намалява риска от образуване на холестеролни плаки върху съдовите стени и развитието на атеросклероза.
- Пектините, които се съдържат в състава на целулозната пулпа, предотвратяват развитието на гнилостните процеси в червата.
- Сливата е богат естествен източник на аскорбинова киселина. Редовната консумация на плодовете на това растение и ястията, приготвени на тяхна основа през студения сезон, могат да намалят риска от ТОРС.
- Като част от сока от сливи са налице съединения с антисептични свойства и унищожават патогенната микрофлора в устната кухина и в храносмилателния тракт.
- Съединенията, присъстващи в състава на сливите, имат диуретични свойства и допринасят за отстраняването на излишните течности и соли от тялото.
- Съставът на сливия сок съдържа съединения, които спомагат за намаляване на кръвното налягане. Диетолозите препоръчват включването на тази напитка в ежедневното меню на хора, страдащи от хипертония.
- В сливовата пулпа има вещества, които допринасят за развитието на кръвните клетки. По този начин, сливата има положителен ефект върху работата на кръвната система.
- Плодовата пулпа укрепва черния дроб, като помага да се елиминират вредните съединения от тялото.
- Сливите са богат естествен източник на желязо. Редовната консумация на плодовете на тази култура помага на хората, страдащи от анемия на железен дефицит, да компенсират липсата на това вещество в тялото.
- Витамини, антиоксиданти и други съставки, съдържащи се в сливи, предотвратяват преждевременно стареене на клетките, подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата.
- Сини сливи помагат за намаляване на телесната температура по време на треска.
- Веществата, присъстващи в състава на целулозата, регулират метаболитните процеси в тялото, ускоряват метаболизма.
- Сливи са естествен източник на витамини от група Б. Редовното консумиране на плодовете на тази култура за храна има благотворен ефект върху нервната система, помага за намаляване на негативното въздействие на стресови ситуации върху тялото и бързо преодолява депресията.
- Плънката от целулоза се използва активно в козметологията за приготвяне на маски против стареене, като дава еластичност и еластичност на кожата. За нормална или прекалено суха кожа е подходящ козметичен продукт, произведен от слива на прах и заквасена сметана (понякога заквасената сметана се замества с високомаслен крем). За лечението на мазна кожа често се използват маски от бичен протеин и сливово пюре. Пълният курс на лечение на кожата включва 17-20 маски.
Полезни свойства на сливи, листа, цветя и дърво
- Бульон, направен от листа от сливи, има регенеративни свойства. Посоченият инструмент се използва за приготвяне на лосиони и компреси за излекуване на рани.Освен това, овесена каша от смачкани листа от свежи сливи (или сухи ламинирани листа от това растение) се прилага към гнойни рани или язви, като по този начин се стимулират процесите на регенерация.
- Слабо отвара от листа от сливи се използва за изплакване на устата по време на стоматит и пародонтално заболяване.
- Отвара от листа от сливи - ефективно средство за борба с възпалителните заболявания на пикочната система. Лекарството се приема 1,5 чаши на ден (дневната доза се разделя на три дози).
- Богата инфузия от сливи се използва за борба с остър тонзилит. Инструментът се използва за гаргара най-малко 2 пъти на ден.
- В народната медицина, отвара, приготвена на базата на сливи, се използва за борба с акнето и акнето. Наркотиците избърсват проблемни области на кожата.
- Отвара от слива кожа - ефективно средство за лечение на диария. В допълнение, това лекарство се използва за лечение на еризипела (получена на базата на медицински лосиони).
- Плодовото дърво има диафоретични свойства. Бульони въз основа на него се използват за лечение на настинки.
- Сливата на кора е ефективен антипиретичен агент.Бульони и инфузии, приготвени на негова основа, се използват за понижаване на телесната температура при фебрилни състояния.
- Сливият цвят има подчертан слабащ ефект. Традиционните лечители препоръчват на хората, които страдат от хронична запек, ежедневно да пият 2,5-3 чаши инфузия, подготвени въз основа на тях.
Противопоказания и вредни свойства на сливи
- Абсолютната противопоказание за консумацията на сливи е индивидуалната непоносимост. Освен това специалистите по хранене препоръчват на хората, страдащи от повишена тенденция за развитие на алергични реакции, да включват внимателно плодовете на това растение в диетата си.
- Злоупотребата със сливи може да причини болки в стомаха, диария и други нарушения на храносмилателната система при деца.
- Сълмът сок е противопоказан за хора, страдащи от ревматизъм и подагра.
- Майките, които кърмят, трябва да спрат да консумират сушени сини сливи. Веществата, присъстващи в състава му, могат да причинят колики и диария при кърмачета.
- Много захари присъстват в целулозата на сливи, затова се препоръчва внимателно да се включва в менюто на хора, страдащи от затлъстяване или диабет.В допълнение, диабетици и хора с наднормено тегло трябва напълно да се откажат от консумацията на сини сливи.
- Противопоказания за консумацията на сливи (особено не са напълно зрели) са хронични заболявания на стомашно-чревния тракт по време на периоди на обостряне и патология, развиващи се на фона на повишено ниво на киселинност на стомашния сок.
