Тиквата конфитюр с портокал е и вкусен и здравословен десерт. По-добре е да се събере през есента, когато се събере прясната реколта от тикви. Можете да добавите лимон, мандарина, грейпфрут освен оранжево-цитрусовите ще добавите кисело мляко и лек аромат. Готовият конфитюр може да се използва по различен начин: служи в купа за чай, украсява десерт или се използва като пълнеж за пайове, пуфове или сладкиши. Можете също така да направите конфитюр и да го разбъркате в тесто за бисквити или кифлички.
Списък на съставките:
1. Измийте тиква и го нарязайте на парчета, отсечете кората и след това всяко парче още по-фино - на кубчета и ивици.
2. Обелете оранжевото и го отрежете по-малко от тиква.
3. Сгънете оранжевите и тиквените парчета в тигана. Ако искате структурата на конфитюра да бъде по-равномерна, без големи парчета, можете да изпечете тиква на ренде или да я настържете в комбайн. Можете също да смесвате тиква, вече приготвено с оранжево, с миксер.
4. Изсипете захар и канела в земята. Ако портокалът не е твърде узрял и не е сладък, тогава можете да добавите повече захар. Можете също така да поставите една чаена лъжичка ванилова захар - конфитюрът ще стане по-ароматен.Напълнете с вода и поставете тигана върху огъня. След вряла вода, кипете на слаб огън за 40 минути, 10 минути преди края на готвенето, добавете лимонена киселина или лимонов сок.
5. Ако искате тиквата да не се деформира и да остане на парчета, не бъркайте твърде често - просто се уверете, че тя не започва да гори до дъното на тигана. По принцип за тези цели е по-добре да се вземе тенджера с дебело дъно. Подредете подготвеното конфитюр в стерилизирани буркани и завийте със стерилни капачки.
6. След това заготовките трябва да бъдат почукани и увити за няколко дни, след което да бъдат поставени в килера за съхранение. Вкусни и ароматни деликатеси са готови.
