Специалистите по хранене и здравните експерти не се уморяват да повтарят за ползите за здравето на броколите. Оценява прекрасното зеле и градинарите. Външно различаващи се от карфиол само в цвета на съцветия (те са зелени в броколите), културата има много предимства пред най-близкия роднина - устойчива на студ, висока производителност, устойчивост на болести и вредители и изненадващо непретенциозно съдържание, което позволява да се култивира дори в региони с непредсказуем и суров климат.
Дата на засяване на броколи зависи от избрания метод на отглеждане. Сеитбата за разсад е започнала в края на март - началото на април, а през първите дни на май отглежданите разсад се прехвърлят в подготвеното легло. Освен това е възможно семената да се засяват директно в земята, в този случай работата се извършва от средата на май до началото на юни. Истинските любовници на "Зелената кралица", за да се осигури непрекъсната реколта може да се извърши конвейер сеитба - в няколко подхода до средата на юни с интервал от 12-15 дни.
Растението расте най-добре на плодородни, ронливи почви с неутрална или леко алкална реакция, допустимите стойности на рН са от 6.7 до 7.4. Броколите трябва да са слънчеви и безветрени.Значителна роля в развитието на културата играят спазването на ротацията на културите - през следващите 4 години тя не може да бъде засадена след ряпа, репички, репички, daikon и други сортове зеле. Такава категорична забрана е свързана с риска от инфектиране на млади растения с опасни инфекции на зелето, чиито патогени остават жизнеспособни за дълъг период от време. Най-добрите прекурсори за броколи са краставиците, морковите, картофите, лука, зърната и бобовите растения, пикантните билки и зелените растения за тор.
От есента почвата за копаене е пълна с органична материя, за всеки квадратен метър площ за засаждане се въвеждат 4-5 кг зрял компост или оборски тор. През пролетта те разхлабват и изпъкват ниските ръбове.
Малко преди засяването семена от броколи се изсипват върху лист бяла хартия и внимателно се сортират по качество и размер. Най-големите и най-пълноценните са предварително лекувани, което включва няколко стъпки:
Тези процедури значително ускоряват кълняването на семената и увеличават устойчивостта на бъдещите растения към опасни инфекции.
За разрастването на разсад от броколи е подходящ малък пластмасов контейнер с височина на стената от 20-25 см. Подготвен е подвижен и абсорбиращ влага субстрат от тревна почва, хумус и пясък (2: 1: 1). В сместа е полезно да добавите 2-3 супени лъжици дървесна пепел. Преди засаждането субстратът трябва да бъде стерилизиран в гореща фурна или във водна баня. При липса на възможност за приготвяне на домашна смеска от почви, можете да използвате готовата универсална почва за зеленчукови разсад.
Процедура за засяване на броколи:
След поникването температурата на разсада за 7-10 дни се намалява до + 10 ° С. При изчерпване разсадът осигурява стабилен температурен режим - около +16 ° C през деня и +9 ° C през нощта. Допълнителна грижа за младите растения е поддържането на постоянна умерена влажност на въздуха и почвата.
На 12-15-годишна възраст разсадките от броколи се гмуркат в отделни саксии. За тази цел се препоръчва използването на торфени чаши, в които разсадът може да бъде засаден директно върху градината. За да могат възлите да се възстановят по-бързо от стрес, през първата седмица след процедурата, те се съхраняват при температура +21 ° С и се покриват с хартиени капачки от слънцето. В края на адаптацията разсадът се захранва със сложни торове и се връща в обичайните си температурни условия.
15 дни преди трансплантацията в земята, саксиите с разсад започват да издържат в градината за втвърдяване.
Носенето на разсад от броколи в земята трябва да бъде вечер или в облачно, хладно време. Кацането е както следва:
За да се избегне уплътняването на сгъстяването, разсадът трябва да бъде поставен върху леглото с интервал от 35-40 см с разстояние между редиците от около 60 см. В случай на внезапно навлизане в студено време, леглото се покрива с филм или нетъкан текстил през нощта.
Грижата за броколи не е много по-различна от съдържанието на традиционния карфиол и се състои в системно поливане, хранене, плевене и разхлабване на почвата под насажденията. 3 седмици след трансплантацията в почвата, растенията се накиснат с насипна, влажна пръст и след 10-12 дни процедурата се повтаря.
Младите кълнове от броколи могат да страдат от горещото слънце, така че в горещината се препоръчва да ги покриете със стари кофи, вестници или лапник.
Напоени засаждане броколи умерено - на всеки 5-7 дни. При екстремна топлина, при температури над + 25 ° C, процедурата се извършва по-често, съсредоточавайки се върху състоянието на почвата - винаги трябва да е леко влажна. Броколите реагират добре на напояването на листата и се извършват в хладните вечерни часове.
Прекомерно ревностно с водоснабдяването не трябва да бъде, застояла вода в корените може да причини тяхното гниене и развитието на гъбични заболявания.
Броколи кетъринг се организира в 3 подхода:
Броколи реагира добре на наторяване с дървена пепел, която систематично прах на почвата под насаждения в размер на 200 г / м ?.
В регионите с хладен умерен климат най-добре е да се отглеждат разновидности броколи от ранни и средни периоди на узряване.
От ранните зреещи класове, тонус, витамин, къдрава глава, линда и израсли се оказаха отлични. Много добри хибриди - "Корвет", "Император", "Лазер", "Фиеста".
Сред обещаващите разновидности за средно узряване, трябва да се отбележат следните: "Compact", "Senshi", "Calabrese", "Atlantic", "Greenia", "Fortune", "Caesar", "Gnome", "Balboa".
В южните райони се препоръчват за отглеждане по-късни сортове като Маратон, Континентал, Лъки, Монтерей.
Въпреки устойчивостта на културата към вредители, сред насекомите има много врагове. Зелената муха, кръстоцветната бълха, въжето, охлювът, бялата пеперуда и лъжицата от зеле причиняват най-големи щети на насажденията с броколи. Използването на химически препарати за лекуване на леглата се препоръчва само в случай на масова атака на паразити. Ако има малко насекоми, можете да използвате народни средства - инфузии от лук, чесън, картофи или сапун и пепел разтвор.
Срещу охлюви и охлюви, поправяне на почвата с тютюнев прах, смлян лют червен пипер, вар или дървена пепел помага.
От болестите зелето зеле най-често е изложено на гъбични инфекции:
В допълнение към тези заболявания, сивото и сухото гниене, Alternaria, Fusarium, васкуларната бактериоза, мозайката представляват сериозна опасност за броколите и в повечето случаи развитието на инфекции се свързва с нарушения на селскостопанските технологии. В ранните стадии на заболяването са успешно лекувани с фунгицидни лекарства от групата на бензимидазолите. Най-ефективната превантивна мярка обаче все още е пълно спазване на правилата за отглеждане.
След 70-90 дни след поникването на броколите се образуват огромни глави - съцветия, които узряват 2-3 дни. Те трябва да бъдат отрязани незабавно - пъпките ще се отворят и броколите украсени с малки жълти цветя ще станат напълно неподходящи за храна.Не бива да изхвърляте храсти веднага след отрязването на основното съцветие, след 15-20 дни нови, по-малки, но също така вкусни глави ще се оформят по страничните пъпки.
Събраните съцветия са бланширани или напълнени с пара, а след това са добавени към супи, салати, гарнитури, пълнене на тортата. Броколи са известни със своя отличен вкус, деликатна текстура и лекота.
