Калмари за деца

Нежното месо от калмари има приятен вкус. Особено добре се възприемат в състава на салати и ястия, правят ароматни супи и могат да бъдат пълни с нещо интересно: гъби, зеленчуци и други продукти. Днес ще говорим за ролята на калмари в детското меню: те се нуждаят от деца или употребата им е абсолютно противопоказана, как да ги готвя правилно, какви ястия от тях могат да бъдат приготвени.

Каква е стойността на калмари?

Преобладаващата част от този продукт е вода, около 80%, други 16% е протеин, практически не въглехидрати и мазнини, в резултат на което калмари често се включват в различни диети за отслабване. Те съдържат почти всички витамини от вида B, включително тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина и цианокобаламин. В допълнение, калмари има ретинол и токоферол.

Подобно на много други продукти от морски дарове, те съдържат голямо количество калций и фосфор, което спомага за укрепването на скелетната система. Калият и натрият спомагат за нормализирането на метаболизма на водата, помагат за отстраняването на излишната течност от тялото и също имат положителен ефект върху сърдечния мускул.Те ценят калмари за наличието на цинк и мед в значителни количества, съдържат и селен и манган - сравнително редки микроелементи, които са далеч от всички продукти. Други полезни свойства:

• Белтъчината, съдържаща се в калмари, е напълно усвоена, много по-добра от тази в месото и страничните продукти.
• Селенът заедно с витамин Е допринася за отстраняването на тежките метални съединения от организма - тази информация е от значение за тези, които живеят в районите, които не са благоприятни за околната среда.
• Съгласно съдържанието на йод, калмари са сред лидерите, този микроелемент е изключително важен за щитовидната жлеза, с недостиг на сериозни здравословни проблеми.
• Благодарение на специалните екстракти, този продукт подобрява апетита, стимулира дейността на храносмилателната система, прави вкусът на ястията по-пикантен и интересен.
• Благодарение на аргинина и лизина се осигурява интензивно увеличаване на мускулната маса.
• Калмаринът е богат на полиненаситени мазнини, които влизат в тялото само отвън, са необходими за потискане на възпалението, пълна мозъчна активност, положително въздействие върху кожата и косата и това не се ограничава до ползите от тях.

Калмарите водят до съдържание на кобалт.Този елемент е от голямо значение за организма, той заедно с желязото и фолиевата киселина помага да се увеличи хемоглобинът, намалява умората, помага да се отървем от настроението и раздразнителност. В комбинация с витамините С, В5 и В9 нормализира липидния метаболизъм. Подпомага интензивния растеж на костната тъкан, което е особено важно за децата по време на растежа. Увеличава имунитета и е важен за производството на някои ензими.

В 85 грама калмари съдържа дневната скорост на мед за дете, чиято липса може да причини анемия. Подобно на други морски дарове, те помагат за намаляване на косопада, отървете от акне и други кожни проблеми, укрепвайте ноктите. Поради високото съдържание на цинк те повишават устойчивостта на организма към вирусни заболявания.

Въведение в диетата

Трябва ли да давам калмари на децата годишно? Определено не. Дори и на 2 години твърде рано. Много педиатри са съгласни, че децата не трябва да опитат този продукт, докато не са на три години. До тази възраст ще бъде по-лесно за тях да оцелеят възможни усложнения. Една от причините да сте толкова предпазливи от калмари е, че те често причиняват алергии,другият е както следва: често не се знае за източника на продукта, вероятността от проблеми е твърде висока поради употребата на изтекла или многократно замразена / размразена калмари.

На възраст от три години, можете да дадете на детето си опита не повече от 1-2 грама калмари - варени. След няколко дни след това нови продукти не трябва да се въвеждат в диетата. Частта трябва да се увеличава постепенно, като същевременно не се предлагат калмари по-често 1-2 пъти седмично. Оптималната дневна порция - до 50 г. За деца на възраст над 7 години - до 100 г.

Мерки за безопасност

Келзидите често причиняват алергии не само при деца, но и при възрастни. Случаите на индивидуална непоносимост към този продукт не могат да се нарекат рядко. Особено внимание трябва да се обърне на опитите на детето да опита в сушените и осолени калмари, тъй като ако технологията за преработка е нарушена, те могат да съдържат вредни вещества.

Сега те говорят много за способността на калмари да натрупват живак и соли на тежки метали. Международната организация EPA проведе проучвания, за да потвърди или отрече този факт. В резултат на това се оказа, че калмари не надвишават други продукти по отношение на съдържанието на тези вещества.

Келтски чинии Рецепти за деца

Първо, предлагаме да научите как да готвите калмари, така че месото им да остане меко и нежно. Поетапно описание:

• Сварете вода, потапяйте калмари в нея.
• Изчакайте, докато водата се свари, през което време характерният цвят ще изчезне почти напълно от повърхността на труповете.
• Извадете калмари от водата, отстранете остатъците от плаката с нож.
• Издърпайте вътрешностите.

Продуктът е готов за по-нататъшна обработка, възможно е да се приготвят салати и основни ястия от него, подходящ е за пълнене.

Пълнени сепии (гъби, ориз и зеленчуци)

Продукти: 1-2 трупа на калмари (предварително обезскрежаване), 2-3 маси. лъжици варен ориз, 100 г консервирани шампанско, 1 варено яйце, малка глава лук и моркови, сирене - 50 г, заквасена сметана. Сол и подправки - на вкус.

Получаване:

• Обелете зеленчуците, нарязайте, настържете морковите на груб ренде, изпържете в олио.
• Добавете фино нарязани шампанско към пълнежа, добавете сол към него, добавете подправки, разтрошете варено яйце.
• Калмари размразяват, изчистете филма, podvarit в рамките на 2-3 минути.
• Смесете трупове със смес от зеленчуци и гъби, фиксирайте дупката с клечка за зъби, поставете в тавичка, измийте със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене.
• Печете за 10-15 минути, оптималната температура е 190-200 ° C.

Италианска суперна супа

Продукт: 200 г зелен фасул (пресни или замразени), 125-150 грама от сепия, 2 средни домати и скилидки чесън, магданоз, сол и пипер - на вкус, растително масло за пържене, лук - малка глава.

Получаване:

• Нарежете домати на половинки, поставете върху печене лист, леко сол и се печете в продължение на 30-40 минути.
• Лук нарязани полукръг, скилидка чесън - резени 1-2 мм, а вторият трошене смесител, сепия нарязват на ивици, нарязан магданоз. Смесете чесъна, зелените и калмари, оставяйте ги да мариноват.
• Лък кафяво в тиган, добавяйки към него чесън плоча, а след това - печени домати и зелен фасул, добавя се вода (1 L), къкри за 10 минути, след това се добавя на сепия, сол и подправки сезона.

Добавете пресни зеленчуци преди да сервирате.