Кога да почистите патладжаните

Напредналите яйца често нямат представа за някои от тънкостите, които трябва да се имат предвид при събирането на плодовете на тази термофилна култура. Липсата на знание понякога води до тъжни резултати, тъй като "сините" съдържат вещество, опасно за човешкото здраве - соланин.

Концентрацията му в патладжаните се променя през целия период на зреене и достига максимални стойности по време на тяхната биологична зрялост. Ето защо храната се консумира от незрели плодове, в които токсинът се съдържа в безвредни количества, давайки на зеленчука горчив вкус.

За да определите точно времето на събирането на плодове, трябва да знаете няколко професионални тайни - препоръки от опитни производители.

Кога да прибирате в оранжерия?

В повечето региони на нашата страна климатичните условия са такива, че е възможно да се развие пълноценна реколта от патладжани само в оранжерии. За да определите правилно времето за събиране на "малко синьо", трябва да знаете няколко културни особености.

• Винаги помнете, че времето за плод зависи пряко от сезона на отглеждане на определен сорт.Те могат да бъдат ранни (90-100 дни), средни (120-130 дни) и късно (над 130 дни).
• Фокусирайки се върху предполагаемия производител на условията, винаги трябва да се има предвид, че по време узряват плодовете могат да бъдат засегнати от различни фактори (сеитба време, качествени семена, нарушения на микроклимата за отглеждане на разсад, неблагоприятни атмосферни условия (прекалено висока или ниска температура и влажност), грешки селскостопански технологии , болести и други).
• Необходимо е да започнете да събирате плодове само когато достигнат техническа зрялост. Появата на тази точка е сигнализирана от външни признаци (цвят, размер, понякога блясък) на плода, както и от вкуса и плътността на целулозата, които трябва напълно да отговарят на характеристиките на сорта.
• По време на узряването на реколтата плодовете трябва да се прибират поне веднъж на всеки 5-7 дни, за да се предотврати прекомерното узряване.
• Стръкове патладжан по-скоро труден и жилаво, така че да не се повреди храстите, винаги нарязани плодове с остър градински инструменти (нож, ножица или ножица), е недопустимо просто да ги изкореня или развийте.

Събиране от отворени легла

Патладжана е много взискателен зеленчук. За нормално развитие и обилно плодородие на открито, това изисква стабилно топло време, повишена влага, лека и плодородна почва, редовно хранене.

С подходящи грижи и подходящи климатични условия тези плодове ще достигнат техническа зрялост, характерна за засадения сорт. И най-важното е да не пропускате момента на прибиране на реколтата. В края на краищата, биологичната зрялост идва вече след 15-30 дни, а плодовете много бързо стават неподходящи за кулинарна употреба, като се превръщат само в източници на посадъчен материал за следващия сезон.

Проверявайте, че кацането е необходимо редовно, 1-2 пъти седмично. Ако отглеждате патладжани в южните райони с дълга и топло лято, тогава късни сортове, които активно плодородят до замръзване, са най-подходящи за открито място.

Естествено, първите отрицателни температури ще унищожат капризните растения, затова ако прогнозата за времето е неблагоприятна, всички зрели плодове трябва да бъдат събрани незабавно. Храстите, които продължават да носят плодове, могат да бъдат трансплантирани в саксии и отглеждани вкъщи.

Как да запазите реколта "синьо"?

Свикнали сме да имаме собствени патладжани в края на сезона само в консервирана форма. Въпреки това, много любители на "синьо" с удоволствие се наслаждават на зимата, понякога прясно приготвен патладжан. И особено вкусни ще бъдат плодовете, отглеждани в градината си, а не закупени в супермаркета. Но е възможно такова дълго съхранение на пресни плодове? Тази задача е напълно осъществима, ако знаете няколко трикове.

• Само най-новите сортове ще бъдат подходящи за съхранение, културата, от която се събира точно преди студ. "Синьо" с по-ранно узряване не може да бъде толкова дълго, за да се запази в храстите, тъй като те бързо perezreyut.
• За съхранение през зимата се събират плодове, които вече са достигнали етапа на техническа зрялост, са запазили кожата напълно непокътната (без драскотини и други увреждания) и са напълно здрави.
• Преди дълго съхранение плодовете никога не трябва да се измиват, тъй като това ще унищожи защитния слой на тяхната повърхност.
• Температурата в мястото за съхранение трябва да бъде в границите от +7 до +15 ° C. По-хладно място, като хладилник, няма да работи.Не са подходящи и условия на помещението.
• За съхранение използвайте най-разнообразните опаковки. Това може да бъде плътна пластмасова торба. Подходяща и картонена кутия с вентилация, в която "синьото" трябва да лежи в един слой, опакован в пергамент. В пластмасов контейнер, патладжаните ще останат, ако се излеят с пепел. Можете да поставите плодовете, обвити във вестници, върху багажник в мазето, предварително да разпространите дебел слой от слама (не по-малко от 20 см) и да ги покриете на върха на кърпата.

За успешното почистване и последващото съхранение на "синьото" от градинаря не е толкова необходимо - внимание, точност и внимателно спазване на времето. Ако вземете предвид всички препоръки, реколтата от патладжани ще зарадва вас и вашето семейство през цялата зима.