Изненадващо, такъв диетичен, вкусен и здравословен продукт, като карфиол, е много прост в селскостопанската технология. Всичко, което е необходимо за получаване на изобилна реколта, е умерено топло време, достатъчно поливане и редовно торене с торове, съдържащи допълнителни микроелементи (манган, молибден, магнезий и бор). Дори и един градинар новак може да се справи. Има един трик при отглеждането на карфиол: за по-голяма плътност на главите им по време на растежа се препоръчва да се сянка от слънчевата светлина.
Време за събиране
Ако от началото на сезона внимателно се грижите за витаминните насаждения, тогава в средата на лятото ще получите заслужена награда - много гъсти, снежнобял (или лилаво, оранжево, смарагдово) съцветия. И сега основната задача е да се събере отглежданото навреме и да се запази реколта възможно най-дълго. Условията на прибиране на реколтата зависят главно от характеристиките на избрания сорт.
- Ранно зеле ще формират високи съцветия в рамките на 2-3 месеца. По този начин първите плодове могат да бъдат вкусни в края на юни - началото на юли.
- В средата на сортовете изискват период на активен сезон на растеж от 100 до 130 дни.Те ще украсят градината със зелените "букети" през втората половина на лятото.
- Късни сортове ще бъдат доволни от изобилна реколта само в края на август или септември, тъй като те изискват най-малко 5 месеца да растат и да се развиват. Но това зеле ще се съхранява много по-дълго, отколкото по-ранните му роднини.
Опитните градинари знаят, че посоченото време на узряване не винаги съвпада с действителното. В края на краищата процесът на растителност е повлиян от много фактори.
- Оптималната температура за навременно узряване трябва да бъде в диапазона от +15 до + 20 ° С. При по-ниски стойности растежът на растенията се забавя значително и твърде топъл въздух (над + 25 °) води до образуване на дефектни (малки и ронливи) съцветия.
- Липсата на влага в почвата може да доведе до тъжни резултати. При недостиг на вода се формират прекалено малки и недостатъчно плътни глави.
- Карфиолът е много чувствителен към нивото на осветеност. С излишък от слънчева светлина, съцветия не са само твърде бързо оформени, но и склонни към покълване. За да се предотврати това, при продължителен светъл ден, се препоръчва да се режат едва оформени глави.
- Интензивността на развитието и плодът на растенията зависи до голяма степен от плодородието на почвата, включително от съдържанието на необходимите микро и макро елементи в нея. При бедните почви зелето се развива по-бавно и по-късно образува съцветия, които гноят много бързо.
Как да събираме карфиол?
Една богата реколта е важна за събирането не само навреме, но и правилно. Само тогава може да привлече силни глави достатъчно дълго.
- Зелето трябва да бъде нарязано в момента, когато съцветието ще се увеличи с размери до 10-12 см в диаметър. По-големите екземпляри често са вече неподходящи за храна, стават жълти и стават ронливи.
- Трябва да се отбележи, че узрялото зеле не трябва да бъде върху растението, но изисква незабавно събиране на реколтата. Следователно, културата се събира постепенно, ревизирайки засаждането на всеки 2-3 дни. Ако нямате такава възможност, не забравяйте да покриете скъсаните глави от слънцето. Тази мярка ще забави процеса малко.
- За режещите глави използвайте рязко заострен нож. Съцветието се отстранява заедно с няколко долни листа. За продължително съхранение е възможно да се отстрани цялото растение заедно с кореновата система.
- Ако главите все още не са напълно оформени и метеорологичните условия не позволяват на растенията да останат на открито, те могат да бъдат трансплантирани в оранжерия или изба за окончателно повторно израстване без достъп до слънчева светлина. В този случай, съцветия трябва да са вече около 5 см в диаметър и да растат най-малко 20 листа.
- Реколтата трябва да бъде незабавно отстранена за съхранение или на друго тъмно и хладно място. Съцветието, оставено на слънце, ще изсъхне много бързо и ще загуби своята хранителна стойност.
Начини за запазване на реколтата
Карфиол - културата е много деликатна. В прясно изрязано състояние може да се съхранява за не повече от 7 седмици, а след това само ако са изпълнени определени изисквания.
- Най-честият и ефективен начин да пазите зрели глави е да ги поставите в дървени или пластмасови контейнери и след това да ги изпратите в помещение с висока влажност (до 95%) и температурни условия от 0-2 ° С. Така че зелето ще остане свежо за почти два месеца.
- Ако при същите условия зелето просто висе "наопаки", то ще продължи без загуба в продължение на 3-4 седмици.
- Трудният, но най-дългият начин за съхранение на прясното зеле е да се трансплантират в кутии от почва, разположени в тъмна и прохладна (+ 4-10 ° C) изба.За да направите това, предварително напълнени напоени растения са изкопани заедно с корени и много гъсто засадени в приготвения контейнер, заспивайки с почвата на листата. Основното условие за такова съхранение е абсолютната тъмнина. Ето защо, ако в стаята има източник на светлина, зелето трябва да бъде плътно затворено с непрозрачен материал. В това състояние културата няма да загуби свежест в продължение на няколко месеца (от 1 до 4, в зависимост от сорта), а малките екземпляри дори ще растат.
- Можете да запишете част от реколтата в зоната на свежест на хладилника, ако завиете плътно съцветия в хранителния филм, след като режете листата и пъните. Ако няма филм, използвайте обикновена пластмасова торба, която я затваряте плътно.
- Най-дълго съхранение на реколтата (до 12 месеца) е възможно в замразена форма. За да направите това, главите трябва да бъдат предварително разглобени в отделни фрагменти, напълно измити и изсушени, а след това замразени. Някои домакини препоръчват с този метод на съхранение, предварително леко да заври зелето.
