Цветни яйца от пъдпъдъци - един от най-полезните продукти. Теглото им е само 10-12 g, което е почти 5 пъти по-малко от масата на пилешките яйца. Обвивката е крехка, тънка, цветна забележима. Тъй като яйцата на пъдпъдъците са много по-малко вероятно да причинят алергии и превишават много други продукти в съдържанието на хранителни вещества, те се съветват да добавят бебета в диетата си - това ще допринесе за пълното им развитие.
Пъдпъдъчи яйца се оценяват за това, че те имат почти всички важни елементи и витамини, които са необходими за човека. Така че съдържат 2,5 пъти повече витамин Ретинол, 2,8 пъти повече тиамин и 2,2 пъти повече рибофлавин отколкото пилешки яйца. Едно от предимствата е високото съдържание на фосфор с калий, е невъзможно да се преувеличи стойността на тези микроелементи: мозъчната активност зависи от тях, правилното развитие на вътрешните органи и сърдечната функция. При 5 пъдпъдъчи яйца (еквивалентно на 1 пиле по тегло) тези важни вещества са 5 пъти повече, а желязото - 4,5 пъти.
Заедно с пъдпъдъчи яйцеклетки, ние получаваме тези микроелементи, които отсъстват в много други продукти: кобалт, мед, есенциални аминокиселини, включително лизин и глицин, които са важни за развитието на мускулните клетки, както и тирозин - осигурява активността на метаболитните процеси, хистидин и треонин.Всъщност, яйцата от пъдпъдъци представляват набор от биологично активни вещества, благодарение на които се осигуряват прехраната ни.
Дори в древността, яйцата от пъдпъдъци се използват активно за медицински цели. Съществува широк списък от заболявания, при които този продукт е полезен, разбира се, в комбинация с традиционната терапия. Те ще помогнат в борбата срещу анемията, мигрена, продължителната пневмония и други респираторни заболявания. Полезно за излагане на радиация, като средство за нормализиране на налягането, както и за редица нарушения в храносмилателната система.
Препоръчва се да се използват пъдпъдъчи яйца с незначителни нарушения на нервната система, склонност към остри респираторни инфекции (обикновено 2-3 пъти на сезон), отслабване на зрението. Този продукт е полезен при интензивно психическо и физическо натоварване, струва си да се включи в храненето на учениците по време на изпити и състезания.
Това се дължи на състава, както и на факта, че пъдпъдъците са много по-малко вероятно да причинят алергии. Доскоро се смятало, че ако пиете сурови яйца от пъдпъдъци, няма риск да се разболеете от салмонела, но наскоро беше доказано, че съществува риск, макар и минимален.По тази причина не трябва абсолютно да предложите на детето си да яде яйца, които не са били термично обработени. Оптималното време за готвене за децата е около 5-7 минути.
Забелязва се, че пъдпъдъците имат мощен стимулиращ ефект върху мозъка. По-специално, в Япония те се дават на всички ученици. Тестовете показват, че децата, които редовно консумират този продукт, са постигнали по-голям успех от групата, в чиято диета липсвали яйца от пъдпъдъци.
Редовната консумация на яйца в храненето на малко дете или предучилище помага да се подобри паметта, увеличава устойчивостта на стреса на детето, зрителната острота. Този продукт помага за укрепване на имунната система, която е особено важна през есента или пролетта, когато повечето деца са склонни към настинки, дължащи се на бери-бери. Включването на яйца в храненето на детето ще помогне за решаването на следните задачи:
За разлика от пилето, яйцата от пъдпъдъци се съхраняват много по-дълго - до 30 дни при стайна температура и в хладилника - до 2 месеца, разбира се, ако черупката не е повредена.Тази устойчивост се дължи на наличието на лизоцин - тази основна киселина прави невъзможно патогенните бактерии да живеят.
Оптималната възраст за включване на пъдпъдъчи яйца в детското меню е 6-7 месеца, възможно е по-рано, ако бебето се храни със смеси, но не и с кърма.
Важно е! Смята се, че пъдпъдъчи яйца не причиняват алергии, всъщност не е, открива се индивидуална непоносимост, макар и много по-рядко. По тази причина е по-добре да предлагате трохи само жълтъка, без протеини.
Ще отнеме около две седмици, за да свикне детето с жълтъка на яйце от пъдпъдъци. На първия ден предлагайте малък продукт на дъщеря или сина - малко по-малко от една четвърт. Постепенно увеличете порцията и я докарайте до 1 цял жълтък. Уверете се, че варете яйцата най-малко 3 минути, за да елиминирате риска от салмонела в тялото на детето.
След навършване на 1 година, на бебето може да му се даде цялото яйце - заедно с протеина. От тази възраст се приготвят омлети, печени пудинги и други ястия за деца, осигуряващи достатъчно топлинна обработка на продукта.
внимание! В никакъв случай не давайте варени пъдпъдъчи яйца, това може да бъде опасно за тяхното здраве!
Често срещан въпрос за родителите е колко пъдпъдъчи яйца могат да бъдат давани на деца? До три години - не повече от 1 брой, в периода от 3 до 7 - до 2-3 броя, а за учениците - не повече от 3-4 / ден.
Докато детето навърши 1 година, яйцата от пъдпъдък трябва да се вари - не повече от 2-3 минути, тъй като при дългосрочно топлинно третиране хранителните вещества ще загубят своята активност. В бъдеще, когато бебето расте, гответе омлет за него, просто го запържете под капака или дори по-добре - изпечете го във фурната. Така ще осигурите равномерно отопление. Друг вариант за готвене е във водната баня.
Продукти: 8 пъдпъдъчи яйца на 100 грама мляко, малко масло, сол и зеленчуци на вкус.
Избийте яйцата до състояние на пяна, след това добавете сол и мляко. Потопете стъкления съд вътре с масло, след това изсипете сместа в нея и я поставете в двоен котел. Кук за 15 минути. Ако няма двоен котел, поставете водна баня.
Не приемайте яйца от пъдпъдъци като напълно безвредни продукти. Тяхната безсмислена употреба може да причини неприятни болести. Основните опасности са:
Надяваме се, че тази статия ще ви помогне да извлечете максимума от пъдпъдъчи яйца. Ако бебето ви има хронично заболяване, не забравяйте да се консултирате с него преди да разширите диетата си с този продукт.
