Сирена за деца

Най-фините парчета сирене имат безкрайно приятен вкус. Това е един от най-интересните и полезни продукти, любовта, която повечето хора преживяват през целия си живот. От каква възраст могат трохите да дадат сирене? Какви разновидности ще бъдат по-полезни за него? Днес ще отговорим на тези и много други въпроси.

Сиренето е полезно ли?

Странен въпрос! Разбира се, да! В противен случай, как можете да обясните това разнообразие от сортове - само няколкостотин от тях. С благородна синя форма и подправки, меки и твърди, ронливи или с много големи дупки. Всички те се произвеждат на базата на мляко - с добавяне на специални ензими, благодарение на което се получава стареене на продукта. Сиренето трябва да бъде в храната на децата, има няколко причини за това:

• Той съдържа повече протеини от месото, освен това сиренето протеин се абсорбира от 95% - почти всички.
• Дори ако бебето има алергия към млечен протеин, яденето на сирене най-вероятно няма да причини алергична реакция. Това се дължи на факта, че сиреният протеин се разцепва в процеса на ферментация.
• Сиренето е отличен източник на калций, той е значително повече в продукта, отколкото в млякото - 8 пъти и 10 пъти - в сравнение с ферментиралите млечни продукти, по-специално в извара. Това е важно! Съдържанието на калциево преработено сирене е по-ниско от твърдото.
• В твърдото сирене има значително количество мастноразтворими витамини, включително А, D и Е, както и много други - витамини от вида B и други.
• В сиренето има аминокиселини, които са стратегически важни за здравето на бебето. От особен интерес са: лизин, триптофан, метионин. Те осигуряват правилното развитие на вътрешните органи, допринасят за развитието на мускулите на бебето, имат положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата.
• В допълнение към витамините и аминокиселините, сиренето съдържа микроелементи, включително калций, който е толкова важен за укрепване на скелетната система, фосфорът е необходим за развитието на мозъка, както и цинк и много други вещества.
• Сирене - най-добрият начин да се възстанови. Поради това е особено полезно да се използва след физически упражнения (надяваме се, че сте ангажирани със спортни и активни игри с бебето си), както и плуване, футбол и други дейности, придружени със значителни разходи за енергия.

30-40 г сирене е достатъчно, за да задоволи нуждите на детето от витамини и минерали. По тази причина се препоръчва редовно да се дава на пациенти с фрактури или други наранявания.

Мерки за безопасност

Вие се заблуждавате, ако смятате, че сиренето е полезно за абсолютно всеки. Някои хора имат абсолютна нетърпимост към този продукт. Въздържайте се от използването му в някои други случаи:

• с гастрит - независимо от киселинността: висока или ниска;
• бъбречни проблеми, включително пиелонефрит (остри и хронични);
• с уролитиаза;
• със сърдечни проблеми или хипертония;
• с прекомерно телесно тегло - сиренето е много висококалоричен продукт, енергийната стойност от 200 грама от продукта покрива дневния процент калории.

Трябва да се внимава със сирената с мухъл - при деца, те могат да причинят алергична реакция. Не препоръчваме включването на обработено сирене в храненето на бебета. Причината? Факт е, че почти всички продукти от тази категория се произвеждат чрез преработка на продукти, които са остарели на гишето. На практика няма да има полза от тях.

Първата "дегустация"

Педиатрите единодушно възразяват срещу употребата на сирене от деца до достигане на възраст от 1 година. Аргументът е прост: почти всички продукти се получават чрез ферментация, така че създава увеличен товар върху храносмилателната система на детето.Оптималната възраст за "запознанства" със сирене е 1 година. По-голямото дете има повече храносмилателни ензими, затова може да използва този продукт без риск за здравето. Схемата за въвеждане:

• На първия ден предлагайте на бебето малка филия сирене - тежаща до 2 грама.
• Ако дегустацията е нормална, следващия път можете да увеличите частта до 4-5 грама.
• Максималната дневна консумация на сирене от дете на възраст 1-3 години е 5-10 грама, предучилищна възраст до 50 г.

В първите дни на запознаване с нов продукт наблюдавайте внимателно всички промени в здравословното състояние на детето. Много често алергията не се проявява от обрив, а от появата на кашлица, хрема или други симптоми.

Какви сирена са по-подходящи за даване на детето?

На възраст от 1-2 години бебето е по-добре да предлага нискомаслени сирена без подправки, с мек вкус, например "Maasdam" или "Russian", както и продукти, подобни на тях. В никакъв случай не купувайте пушени сирена - поради високото съдържание на мазнини и соли те могат да повлияят неблагоприятно на бъбреците и черния дроб.

Малките деца са добре възприемани като Poshehonsky или холандско сирене, както и други сортове с масленост до 45-50%. Можете да направите вкусни десерти от моцарела, а Camembert е по-подходящ за деца от 3-годишна възраст. Неговото използване активира храносмилателната система.Ако детето ви има дефицит на калций (проявява се с крехки нокти и лошо състояние на косата), влезте в Gouda или Emmental в неговата диета. След година и половина децата могат да получат сирена, включително Adyghe или Suluguni.

рецепти

Децата са щастливи да ядат сирене в естествена форма, но понякога искате да задоволите бебето си с нещо вкусно. Надяваме се предложените рецепти да помогнат в това.

Сирене суфле

Продукти: млечен сос (1 чаена лъжичка мед и масло, 0,5 супени лъжици брашно), 4 яйца, 70 грама настъргано сирене, 25 грама масло.

Приготвяне на млечен сос: затопляне на тигана, разтоварване на мед и масло върху него, когато се разтопи, добавете брашно, кипете до удебеляване (консистенция на сметана). Охладете сместа, добавете жълтъците със сирене (оставете малко), след това разбъркайте добре. Разбийте белите поотделно, след което внимателно ги сложете в маслото. След това е необходимо да се оформят във формата, предварително намазани с масло, поръсете със сирене остатък на върха. Печете за 15-20 минути. Сервирайте топло.

Пудинг със сирене на базата на мляко

Продукти: 0.25 мляко, 50 г сливи.масло, 125 г галета (можете да изпечете сух хляб на ренде), 125 г твърдо сирене, 3 яйца.

Получаване. Запалете млякото, добавете бисквитите с настъргано сирене и масло, след това го разбъркайте, след това го охладете до температура 75-80 ° C, добавете жълтъците. Крайният етап е въвеждането на протеини, разбити в устойчива пяна и кипящи във водна баня (40 минути) във форма, поръсена с галета (предварително намазана). Чудесен вариант за следобедна закуска!

Сирене Омлет

За 2 порции ще ви трябва: 2 яйца (ако има пъдпъдъци - 8), 100 мл мляко, 2 ч. Л. Брашно, 30 г сирене.

Получаване. Измийте обилно яйцата, ги разбийте в купа, добавете сол, добавете мляко и след това нанесете хомогенна маса (като опция можете да го направите ръчно). В самия край, внимателно, за да не се образуват буци, добавете брашно. Вторият етап на приготвяне: олио форма, изсипете сместа омлет в него, поставени в предварително загрята фурна. Печете 5 минути, след това поръсете с настъргано сирене и след това изпратете обратно в пещта - 3-5 минути е достатъчно.