Смята се, че нашите предци са истински дълги черен дроб, защото според традицията старейшините често са живели на 300 години. И кой знае, може би бихме могли да оцелеем до такава почтена възраст, ако Петър не бях забранил да растат амарант и да използвам амарантно дърво.
Фактът, че амарантът е отличен агент против стареене, е познат не само в Русия, тъй като в Древен Китай и Древна Гърция растението е използвано за същата цел, те искат да удължат живота си с помощта на амарант и на инките и ацтеките.
Комисията за храните на ООН Амарант е призната за културата на XXI век. Ще бъдете изненадани, но това растение е многократно по-многобройно от много традиционни зърнени храни, включително пшеница, в количеството полезни вещества, съставляващи неговия състав.
Витамин В1, В2, Е, D, фосфор, калций, рутин, фосфолипиди, жлъчни киселини, голям брой аминокиселини, особено лизин (според този показател амарантът е пред пшеница, сорго и царевица); фенилаланин, тирозин и триптофан, амарантният протеин е равен на протеина на човешкото мляко.Те са в amoranta на семена и полиненаситени мастни киселини, включително линолова, палмитинова, стеаринова, линоленова и арахидонова. И, разбира се, съдържанието на лесно смилаеми диетични влакна (фибри, пектин) в амарант е високо.
Обхватът на амаранта е доста широк. Редовната употреба на амарант помага когато: • възпалителни процеси на пикочно-половата система при мъжете и жените, • хемороиди, • Анемия, • бери-бери, • загуба на сила, • Диабет, • затлъстяване, • неврози • различни кожни заболявания и изгаряния, • стоматит, • пародонтални , • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, • атеросклероза.
Освен каза амарант също: • нормализира хормоналната система, • подобрява метаболизма, • Елиминира странични ефекти след прилагане на лекарства или други активни терапии, • подобрява бъбречната и чернодробна функция, • Намалява проява токсикоза, • нормализира показатели урина и кръв, • Възстановява работа клетките и епитела, • Подтиска патогени.
В амарант масло съдържа уникален вещество - сквален, които доскоро бяха синтезирани от черен дроб на акула на открито море,в малки количества се среща в зехтин, масло от пшенично брашно, оризови трици, мая. Скваленът може да улавя кислород и да го обогатява с тъкани и органи на човешкото тяло. Веществото се счита за мощен антитуморен агент, който предотвратява разрушителния ефект от рак върху клетката на свободните радикали. В допълнение, скваленът също е мощен имуностимулант.
Лекарствата, които съдържат амарант, са противопоказани при целулиа, холецистит, панкреатит, жлъчен камък и уролитиаза и при индивидуална непоносимост към продукта.
В народната медицина има много амарантни рецепти, които помагат да се отървете от много заболявания.
При възпаление на устната лигавица помага амарант сок, разреден с вода в съотношение 1: 5.
С алергии и диатеза Ефективно средство за защита е баня с разтвор на растение.
Амарантно масло облекчава дискомфорта при изгаряния, ухапвания от насекомиСъщо така има свойството да разтваря белези.
Редовното използване на амарантна тинктура може да ви подмлади.За да направите това, смесете в равни пропорции амарант, жълт кантарион, лайка, брезови пъпки. Вземете 2 супени лъжици от сместа и напълнете с 500 милилитра вряла вода. Настоявайте за три часа, след това натискайте инфузията и вземете 1 чаша сутрин и преди лягане.
Амарантът се използва широко при готвенето. Използва се за печене, за приготвяне на салати и основни ястия. Сега ще представим на вашето внимание няколко оригинални рецепти.
Ще имате нужда от: • Семена амарант - 1 чаша, • Чесън - 1 карамфил, • Лук - 1 брой • Вода или бульон - 3 чаши, • Сол - на вкус, • Горещ сос - по желание.
Гарнитура: • Сладък домат - 2 броя, • Домати от месо - 1 бр.
Метод за готвене
1. Поставете амарантовите семена, ситно нарязания чесън и нарязания лук в бульона. Спасихме се. Довежда се до кипене. Кук за половин час. Peremeshivaem.4. Добавете сол. Сервира се с нарязани домати.
Ще имате нужда от: • Мляно месо - 150 грама, • Семена от амарант от домати - 200 грама, • Яйце - 4 броя, • Доматено пюре - 1-1.5 супени лъжици, • Сол - на вкус.
Метод за готвене
1.Разбъркайте всички съставки, докато се изгладят. Ние създаваме кюфтета.3. Поставяне в тенджера. Напълнете с доматен сос. Томим пожар, докато бъде готов.
Ще имате нужда от: • Амарантно брашно - 2,5 чаши, • царевично нишесте - 1,5 чаши, • Масло или маргарин - 100 грама, • Захар - 1,5 чаши, • Яйце - 2 броя, • Суха мая - 3 чаени лъжици, • Ванилин.
Метод за готвене
1. Пресейте царевичното нишесте заедно с маята. Изпържи се в сух тиган, докато се опече. Разбийте захарта с масло / маргарин. Разделете на две части. Поставете амарантното брашно на една част и нишесте с дрожди в другата. Разбъркайте добре. Смесете тестото. Поставете яйцата и ванилията. Разбъркайте тестото. Извадете тестото и изрежете бисквитките. Поставете печените пудинги на амарантните бисквити върху мазнина за печене. Изпратено до фурна, загрята до 180 градуса, преди да се оперира.
