Черният дроб е най-големият орган. Той изпълнява в човешкото тяло ролята на филтър, който пречиства от токсини, проникващи с храна и различни лекарства, и участва в много храносмилателни процеси. Често чернодробните заболявания са асимптоматични, докато не достигнат много труден етап. Лечението на този орган е много сложен процес, който включва не само приложението на различни противовъзпалителни, холеретични, аналгетични и регенериращи лекарства, но и придържане към строга диета. Без него просто е невъзможно да се възстанови здравето на черния дроб. Диета е необходима, за да се осигури на тялото всичко необходимо и в същото време да разтовари черния дроб. Също така е необходимо балансирано хранене и поради това, че пациентът най-често има много лош или без апетит, така че малка част трябва да съдържа всички вещества, необходими за нормална жизнена дейност. Редица чернодробни заболявания в началния етап могат да бъдат напълно излекувани със строга диета.
Какви храни трябва да бъдат напълно изключени при чернодробно заболяване
Лечението на черния дроб е невъзможно, без изключение, от диетата му с храни, вредни за този орган.Когато чернодробните заболявания забраняват в храната доста и трябва стриктно да бъдат спазвани. Пациентите са опасни:
- тлъсто месо;
- месни продукти;
- пушено месо;
- кисели краставички;
- пържена храна;
- хрян;
- оцет;
- горчица;
- горещ пипер;
- бобови растения;
- много богати бульони;
- консерви;
- пикантно сирене;
- доматен сок;
- шоколад;
- мазни сладки храни;
- лук (зелен и крушка);
- кафе;
- какао;
- алкохол;
- газирани напитки;
- сладолед;
- ядки.
Всички тези продукти съдържат вещества, които ненужно натоварват черния дроб или дори го увреждат. Пациентите преобладават, че ако нарушават забраната за употребата на тези продукти, те започват да влошават болестта, което води до силна болка и понякога изисква спешна медицинска помощ.
Кои храни трябва да бъдат ограничени
Някои продукти за чернодробни заболявания не са напълно забранени, но се използват в ограничени количества. Ако има твърде много от тях, те ще доведат до претоварване на черния дроб, което ще намали всички усилия, за да се отнесе към нулата. Ограничението се налага на такива продукти:
- пилешки яйца - не повече от 3 броя на седмица;
- прясно сирене - не повече от 30 грама на ден;
- домати - не повече от 500 грама на седмица;
- черен хайвер - не повече от 100 грама на седмица;
- червен хайвер - не повече от 100 грама на седмица;
- масло от най-висок клас - не повече от 70 грама на ден.
Трябва също така да ограничите обема на силния варен чай. Можете да я пиете не повече от 4 чаши на ден, останалата част от течността се компенсира с чиста вода.
Разрешени продукти за чернодробно заболяване
Въпреки факта, че в случай на чернодробни заболявания, много продукти са забранени, списъкът с одобрени такива е доста разнообразен. Използването с диета може:
- постно месо;
- чиста птица - домашните птици трябва да се консумират само без кожа и мазнини;
- вчерашен бял хляб;
- соев сос без добавки;
- твърда пшенична пшеница;
- постна риба;
- морски дарове;
- различни зърнени култури;
- нискомаслени млечни продукти;
- различни зеленчуци;
- не кисело плодове;
- не-кисели плодове;
- сушени плодове;
- мед;
- мармалад;
- бонбони;
- желе;
- желе;
- конфитюр;
- компоти;
- сокове;
- зелен чай
Освен това, с диетата си пият различни билкови чайове, но само след консултация с лекар, тъй като не всяка билка е добра за черния дроб. В зависимост от състоянието на пациента, лекуващият лекар може да включи в диетата си всякакви продукти по свое усмотрение.
Основни хранителни норми за чернодробни заболявания
Диетичното хранене винаги се подбира, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента, а принципите на хранене, независимо от това, което заболяване удари човек, ще бъдат еднакви. Като се придържаме към тях, трябва да се уверим, че в диетата присъстват следните:
- протеин, който лесно се абсорбира - от 150 до 200 грама се консумират на ден, животинските протеини са половината от нормата и растителните протеини са наполовина;
- въглехидрати, както бързо, така и бавно - максималното количество консумация на ден е 450 гр. За пациентите, страдащи от затлъстяване, честотата може да бъде намалена индивидуално, но само по споразумение с лекуващия лекар;
- растителна мазнина - обемът се избира индивидуално;
- животинска мазнина - обемът се избира индивидуално;
- сол - максималният дневен обем - 10 г;
- вода - най-малко 2 литра на ден, без да се отчита течността в храната;
- обемът на всички калории, консумирани на ден е от 2500-3000 хиляди (не по-малко).
В допълнение, за да се гарантира хранене на черния дроб, яжте храната на малки порции 1 път след 2-3 часа. През деня тя трябва да се консумира в 6-8 дози. В идеалния случай всички ястия трябва да се търкат.Храната е на пара, варена или печена.
Понякога основните принципи на тази диета могат да варират до известна степен в зависимост от това дали пациентът има други остри или хронични заболявания; и с някои заболявания на червата и кръвоносните съдове, то се променя много значително.
Характеристики на подготовката и съхранението на храната в диетата за поддържане на черния дроб
За диета храна донесе максимални ползи, трябва да знаете как да направите това трябва да се подготвят някои продукти. Грешките при приготвянето могат да окажат неблагоприятно въздействие върху здравето, тъй като в този случай тялото или ще получи по-малко от необходимите вещества, или ще получи ненужни такива.
- Каши заемат важно място в храненето на пациент с проблеми с черния дроб. За да може овесената каша да бъде възможно най-здрава, тя трябва да бъде приготвена с мляко. Водата и млякото се смесват в еднакви количества и в този състав се вари в кашата без добавяне на захар и сол. Мляна каша е добре да се използва за закуска или вечеря. При обяд, овесена каша на водата без сол ще бъде странична чиния. Маслото в овесена каша се добавя само в края на готвенето. В идеалния случай, всеки път, когато трябва да готвите отново това ястие, ако това не е възможно, можете да ядете овесена каша, загряване, за 2 дни, не повече.
- Супата също не е на последно място в терапевтичната диета. По-добре е да не използвате бульон за подготовка. Пациентът трябва да готви вегетариански супи върху зеленчуков бульон, за който са подходящи зеле, моркови и зърна. Много е добре да използвате такъв бульон като основа за пюре от супи. Също така е полезно използването на млечни супи, приготвени с макаронени изделия, сушени плодове и мед. Това ястие е не само задоволително, но и много вкусно. Когато готвите супи, на самия край трябва да се добави сол или захар. Зеленчукова супа може да се съхранява не повече от 3 дни, мляко - не повече от 2 дни.
- Месото трябва да бъде на пара или варено. Не яжте ястия от мляно месо. В случай, че се приготвя варено месо, то трябва да се осоли до края на готвенето. Ако се приготвят парни бани или кюфтета, след това кайма осолени веднага. Тъй като лукът и подправките са забранени за използване, можете да използвате доста малко чесън или магданоз, за да добавите вкус към месото. Копърът може да се добави не повече от 1 път седмично. Много е важно съдовете да бъдат напълно приготвени, тъй като дори леко влажно месо и котлети (с вкус) с чернодробни заболявания са строго забранени, тъй като те причиняват особено силно претоварване на черния дроб.Можете да готвите месни ястия в продължение на 3-4 дни, тъй като те няма да се влошат през този период, когато се съхраняват на най-студения рафт на хладилника.
- Рибата се препоръчва да готви, като месо, пара, както и пекат, без да добавите подправки и масло. Готвене на риба е по-добре за 1-2 пъти, тъй като по време на съхранение за повече от един ден, той губи достатъчно голям брой полезни вещества. Солта се добавя към рибата веднага. Завършеното ястие, ако желаете, може да бъде подправено със соев сос. Яжте риба трябва да бъде с страна ястие от ориз или перлен ечемик.
- Панирани и изпечени зеленчуци в големи количества присъстват в менюто на хора, страдащи от чернодробни заболявания. Парен зеленчуци се приготвят без добавяне на сол и масло, а само на табела те са подправени с малко количество осолена сметана с минимално съдържание на мазнини. Съхранявайте задушени зеленчуци не може и всеки път, когато те трябва да готвят отново. Можете да печете зеленчуци и във фурната в чиста форма и пълнене с други зеленчуци или постно месо. Солта в чинията се добавя незабавно. Печените зеленчуци могат да се консумират в продължение на няколко дни. Трябва също така да подчертаем тиква пълнени с извара и плодове, изпечени във фурната.Това ястие се оказва много вкусно и питателно. За него една средна тиква, нарязана на две половини, е пълнена с извара, стафиди, банани, ябълки, сушени кайсии и сушени сини сливи. Ако желаете, добавете малко захар към пълнежа. Да се съхранява тиква може да бъде не повече от 24 часа.
- Плодовете и плодовете се препоръчват както свежи, така и сготвени. Компоти и плодови напитки с добавяне на минимално количество захар са много полезни. Можете да ги пиете без ограничения през целия ден. Kissel също ще бъде полезно. Всички напитки от плодове и плодове се съхраняват в хладилника за не повече от 3 дни.
- Като десерт можете да използвате разнообразие от конфитюри от не-кисело плодове и плодове, приготвени по обичайните рецепти, както и домашно приготвена мармалада от класическа подготовка.
Примерно меню за деня в диетата за здравето на черния дроб
За да улесните решаването на храненето при диета, трябва да се запознаете с примерното меню за деня:
- закуска: млечна каша със сушени плодове, слаб чай, всички сладки пресни плодове. Кашата може да бъде заменена с извара и сушени плодове;
- закуска: 1 банан или 1 сладка ябълка;
- обяд: крем супа, яйце месо, желе, чай, мармалад.Вместо месо може да се използва парна риба със странично ястие;
- Обяд: чай със сладки бисквити или чаша топло мляко с парче хляб, намазани с мед;
- вечеря: печени зеленчуци или печена риба, както и минерална вода без газ;
- чаша кисело мляко преди лягане.
Като се съсредоточавате върху това меню, можете да разработите дневен план за хранене, така че храната да е колкото е възможно по-разнообразна и да не ви безпокои дълго време. Обикновено медицинското хранене продължава 6-12 месеца.
