Различни плодове се засяват във времето, разпределено само за тях. Някои плодове могат да се пазят в началото на лятото, а узряването на други трябва да чака почти до слана. Такива късни плодове включват chokeberry, или арония.
Този висок храст може да се намери в градини и площади, тъй като се използва главно за озеленяване улици. Когато цъфтят Арония (юни-юли), целият храст е покрит с бели или розови цветя, събрани в съцветия.
Големи черни плодове се появяват през август-септември. Но по това време те са все още твърде коварни, толкова малко от тях се откъсват от клоните. Всеки чака слани. Тогава плодовете стават сладки и вкусни.
Плодовете на chokeberry се използват не само под формата на конфитюр, вино, но също така се събират за медицински цели.
Аронията се предписва за атеросклероза, хипертония, анемия и тези плодове са отличен витамин и тонизиращо средство за астения и хиповитаминоза.
Роуан е вкусно само когато е напълно узряло. Незрели плодове от горчица пепел, стягащи и пикантни. Следователно, преди събирането на реколтата, трябва да опитате няколко плода, за да разберете дали периодът на прибиране на реколтата е излязъл или не.
Опитни колектори определят зрялостта на соковете от сока.Ако сокът е лилав, плодовете вече са узрели. Ярък сок казва, че бране на плодове е все още рано.
За сладко или компот събиране на сочни плодове, които вече са достигнали максималната зрялост. Компот от неузрели ягодоплодни плодове ще се окаже с проституиращ вкус и ясно изразена вкус. Но не изчакайте, докато плодовете започнат да се намръщват, бръчкат и губят сок.
Много често пепелта се добавя към компоти от други плодове, за да им се даде богат цвят. В този случай, не можете да изчакате, докато ракия плодове изсипва сок. За компот, те могат да бъдат събрани в началото на есента, когато те станат тъмни по цвят. Ако поставите компот само на шепа такива плодове, то тогава не се усеща изтръпване.
Ако омекнат искам изсушете или оставете пресни колкото е възможно по-дълго, в този случай плодовете могат да бъдат оставени на храстите до октомври. До този момент, плодовете на планинската пепел са вече добре узряло, изсипва сок, но все още ще бъде доста гъста.
В същото време можете да събирате ровя и замразяване. В същото време тя задържа всички хранителни вещества и витамини.
За вино планинската пепел се събира през октомври, когато плодовете се изсипват изцяло със сок, губят силата си, стават меки и сладки.
За да съберат планинската пепел, те избират един слънчев ден след дъжд, който ще измие узрелите плодове и ще вземе пилените. Желателно е плодовете да са изсъхнали по това време, в противен случай те ще бъдат лошо съхранявани.
Смокинята се събира заедно с дръжката. За тази четка, нарязани с ножици, поставени в кутия, след това прехвърлени на тавана. Rowan купчини са ревизирани, за да се предотврати гниене сред здрави плодове. След това закачете въжето и застанете на това място.
Ако няма таван, робата може да се съхранява в дървени кутии. Рауанските клапи се сгъват в този контейнер, наливайки сух мъх. Ако помещението е хладно (температурата на въздуха не надвишава 5 ° C), плодовете могат да лежат през зимата.
Замразената chokeberry може да се съхранява до следващата реколта.
Метод 1
Добре изсушените плодови плодове са лъскави, силно свити. Вкусът е сладко-кисел, приятен аромат. Ако една шепа от тези плодове са стиснати в юмрук, тогава те не трябва да се прилепват заедно в бучка.
Метод 2
Сушените плодови плодове се съхраняват на сухо, хладно и добре проветриво място. Температурата на въздуха трябва да бъде около +10 ° С. Сухата роба е опакована в картонени кутии, дървени или шперплатни кутии, торбички с дебела тъкан. Дъното на контейнера трябва да бъде покрито с дебела восъчна хартия.
Малко количество суха планинска пепел може да се съхранява в стъклен буркан с препълнен капак.
Роуан приготвя конфитюр, компоти, конфитюри. За медицински цели, използвайте пресни плодове - както цели, така и избърсани, сок от червеи, инфузии със сушени плодове.
Инфузия на сушени черни плодове: 2-4 супени лъжици. л. плодовите плодове се поставят в термос и се наливат 2 супени лъжици. вряща вода. Оставете до следващия ден. Готовата инфузия трябва да се пие в три дози половин час преди хранене.
Смокиня със захар: 1 кг есенни плодове, натривани с 1,5 кг захар. Запазете това конфитюр в хладилника.
Скъпа мед: планинска пепел, събрана след първото измръзване, сортирана, разположена върху лист за печене с тънък слой, поставен във фурната. Печените плодове се смесват с кипящ мед.Запечено като обичайно конфитюр.
Въпреки полезните си свойства, има противопоказания за черната chokeberry. Тези плодове не се препоръчват при хора с язва на стомаха и дванадесетопръстника, с артериална хипотония, както и с повишено кръвно съсирване.
