Човешкото тяло се състои от около 220 милиарда клетки, най-важният строителен материал, за който е протеинът. Липсата на протеини предотвратява нормалната работа на ивици и гладки мускули, забавя обновяването на епителните клетки, образуването на ензими, хормони и други биологично активни вещества.
Ролята на протеина в организма
Протеинът е органично високомолекулно съединение, което е верига от аминокиселини, които са взаимосвързани в различни комбинации. По този начин, 22 аминокиселини в човешкото тяло са достатъчни, за да приготвят няколко милиарда протеинови клетки. При бозайниците протеинът е основен компонент, без който съществуването на човек или животно е просто невъзможно.
Основните функции на протеина:
- Функция на изграждане - протеините формират основата на всички клетки на човешкото тяло, които се излагат на дневна база на фактори на околната среда и постепенно се износват. По този начин епителните клетки се обновяват ежедневно - кожата, ноктите, косата, малко по-рядко - всеки 3-4 дни, възстановяват се чревния епител, пикочните пътища и гениталните клетки;
- Защитна функция - за нормалното функциониране на имунната система в тялото трябва да бъде постоянно снабдяване с протеини, от които, ако е необходимо, се синтезират левкоцити, макрофаги и други защитни клетки. Друга функция на протеините, насочени към запазване на човешкия живот и здраве, е тяхното участие в системата за коагулация на кръвта;
- Транспортна функция - транспортирането на кислород, хранителни вещества и витамини от кръвта в клетките се осъществява и от протеини, най-известният от които е хемоглобинът;
- Регулаторна функция - неврохиморалното регулиране на организма се осъществява благодарение на влиянието на хормоните и ензимите, които също са почти всички протеини;
- Енергия - без протеин, превръщането на въглехидратите и мазнините в енергия е невъзможно;
- Трансферът на генна информация - без протеинови молекули на ДНК и РНК, образуването на нови клетки и трансфера на гени по време на сексуално възпроизводство са невъзможни.
Освен основните протеини в човешкото тяло изпълнява много други функции: предоставящи вътреклетъчни процеси са резерв енергия контролирано киселина-база баланс в клетките, предоставя невротрансмисия и нормалното функциониране на нервната система и са част от вътреклетъчните органели.
Липса на протеини в тялото
Дефицитът на протеин е патологично състояние, което се развива в резултат на недостатъчен прием на протеини от храната или разпадане на абсорбцията на протеинови храни. Днес недостигът на протеини е често срещан, хората, които се опитват да отслабнат, страдат от вегетарианци или пациенти с болести на стомашно-чревния тракт и ендокринните органи.
Причини за недостиг на протеини:
- Хранителна или първична повреда - се развива с недостатъчен прием на протеини от храната. Такъв недостиг на протеин-енергия се наблюдава при жители на развиващите се страни, които изпитват недостиг на хранителни вещества, витамини и микроелементи. По-рядко хората, които напълно отказват от месо и млечни храни и тези, които се ограничават до храна поради религиозни съображения или желание да отслабна, страдат от недостиг на протеини;
- Вторичен протеин дефицит - могат да бъдат причинени от заболявания на вътрешните органи: стесняване на хранопровода, улцерозен колит, хроничен ентероколит, атрофия на стомашно-чревния тракт, метаболитни нарушения;
- Повишен катаболизъм - липсата на протеин може да възникне, ако процесите на разграждане на тъканите преобладават над процесите на синтез.Протеинови недостатъци могат да бъдат причинени от разпадането на тъканите в случай на продължителни изгаряния, рак, тежки наранявания и други сериозни заболявания.
Симптоми на недостиг на протеин в организма
Лекият дефицит на протеини може да не се прояви клинично, тъй като малко хора свързват постоянна умора и понижено представяне с протеиновата концентрация в организма.
Ако протеинът в организма стане още по-малък, се появяват първите значителни признаци на недостатъчност:
- Обща слабост - извършването на обичайните ежедневни задължения води до затруднения, летаргия, намаляване на работния капацитет, характеризиращи се с мускулна слабост, мускулни тремори и нарушена координация на движенията;
- Главоболие и затруднения в съня - дефицитът на серотонин и други хормони причинява затруднения при заспиване, а анемията и намаляването на кръвната захар причиняват постоянни главоболия;
- Промяна на характера - липсата на хормони и ензими причинява изчерпване на нервната система, характерът на пациента се влошава, се появяват предишни необичайни качества: раздразнителност, раздразнение, агресивност, тревожност, чувствителност и т.н .;
- Палор и кожен обрив - липсата на протеин бързо води до анемия и метаболитни нарушения. Един от първите симптоми на недостиг на белтъчини е острите бланширане на кожата на пациента и появата на обриви, които не могат да се управляват с конвенционални методи. При тежък дефицит на протеин, кожата става суха, люспеста и може да се образува улцерация;
- подуване - когато концентрацията на протеин в кръвната плазма намалява, балансът вода-сол се променя и течността се натрупва в подкожната мастна тъкан. Първото подуване става видимо на долните крайници - краката и глезените се набъбват, след което подуване може да се появи на ръцете, в коремната кухина, по лицето;
- Бавно зарастване на рани - за процесите на регенерация и образуването на нови клетки е необходимо достатъчно количество протеини в организма. Ако "строителният материал" не е достатъчен, процесите на регенерация се забавят и всяко увреждане на кожата изисква повече време за излекуване;
- Косопад и неравномерни нокти - ноктите и косата са съставени от постоянно нарастващи клетки, което означава, че те са най-активните потребители на протеини.Тъй като тяхното състояние няма голямо значение за жизнените процеси, тяхното предлагане е рязко ограничено, когато има недостиг на протеини. Косата става суха и крехка, появява се пърхот върху скалпа, нокътните плочи стават оребрени, крехки, бели петна или ивици се появяват върху тях;
- Отслабване - с намаляване на протеиновата концентрация, тялото се опитва да компенсира недостига му поради мускулна тъкан. Мускулите бързо губят масата и обема, а поради метаболитните нарушения се губят телесните мазнини;
- Нарушаване на сърдечно-съдовата и дихателната системи - при продължителен протеинов дефицит се нарушава нормалната работа на сърдечно-съдовите, респираторните, пикочните и други системи. Пациентът може да получи сърдечна болка, тахикардия, аритмия, задух, кашлица и други симптоми на анормална органна функция.
Последица от недостига на протеини може да бъде много трудно: при децата растежът и развитието забавят, възрастните страдат от чернодробна недостатъчност, хормонални разстройства, бери-бери, анемия и репродуктивни нарушения.
При продължителен протеинов дефицит Пораждат се 2 вида протеинов дефицит:
- крайно изтощение - крайната степен на физическо изтощение, най-често се развива при деца от първата година от живота, които не получават достатъчно храна. При марасмус детето губи драстично тегло, теглото му е по-малко от 60%, кожата става нестабилна, набръчкана, подкожната мазнина изчезва и се нарушава невропсихичното и физическото развитие. Пациентът отказва да яде, не се интересува от нищо, може да има признаци на регресия;
- kwashiorkor - Тази форма на заболяването се развива при възрастни и деца над една година. Загубата на тегло е 20-40%, подуване се появява по цялото тяло, особено в корема, кожата става груба, на лицето се появяват обриви или люспест обрив. Също така се наблюдава депресия на психиката и загуба на контакт с други хора.
Какво да направя с липсата на протеин
Всеки ден човек се нуждае от 60-100 грама протеин, смята се, че възрастен се нуждае от 1 грам на 1 килограм телесно тегло, ако няма допълнителни натоварвания и до 1,3 грама на килограм при активен растеж, играе спорт, носи и храни дете ,
Когато концентрацията на протеина намалява, препоръчваме да обогатите диетата си с животински продукти:
- Има повече постно говеждо месо, птици, риба;
- Ежедневно добавяне към хранителни протеини от растителен произход - бобови растения, ядки, елда и други зърнени храни;
- Най-малко 2-3 пъти седмично, за да добавите към диетата млечни продукти, яйца и соеви продукти.
Ако не е възможно да се отървете от недостига на протеини с помощта на диета, е необходимо да разберете причината за патологията и да се подложите на лечение в болница.
