За да запазите кожата еластична и мека, а нервната система здрава, трябва да се погрижите за достатъчно витамини от вида B в диетата. Един от най-важните представители на групата В се счита за витамин В3 или никотинова киселина. Той участва във всички видове метаболизъм, регулира киселинно-базовия баланс в организма и е част от повече от 300 ензими.
Ролята на витамин В3 в тялото
Витамин В3 или никотинова киселина - това съединение е открито през 1937 г. от германски учен Евелхайм, който е успял да го изолира от тютюневите листа. Първоначално никотинова киселина се използва за лечение на кожно заболяване - пелагра. Само няколко години по-късно се установи, че това химическо съединение е необходимо за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Основните функции на витамин B3:
- Активира мозъчната кора и осигурява нормалното функциониране на мозъка - Без никотинова киселина е невъзможно извършването на редокси реакции, които са необходими за образуването на молекули на АТР, основен източник на енергия за нервните клетки.Витамин B3, заедно с други витамини В, е необходим за нормалното развитие на мозъка на плода;
- Подобрява кръвообращението - никотиновата киселина разширява малките съдове и почиства стените им от холестеролните плаки. Поради това съдовете стават по-еластични, пренасят по-добре натоварванията и се подобрява кръвообращението в органите и тъканите. Никотиновата киселина нормализира сърдечно-съдовата система, предпазва мозъка и другите органи от хипоксия и укрепва стените на кръвоносните съдове;
- Нормализира храносмилателния тракт - Никотиновата киселина е отговорна за състоянието на лигавиците на устната кухина и храносмилателния тракт, с липса на витамин ВЗ, лигавицата се възпалява и вече не може напълно да смила и абсорбира храната. В допълнение, никотиновата киселина повишава секрецията на стомашния сок, жлъчката и стимулира панкреаса;
- Участва в синтез на еритроцитите - витамин В3, както и други витамини от група В, участват в синтеза на хемоглобин и червени кръвни клетки;
- Участва в хормонен синтез - Никотиновата киселина е единственият витаминдиректно участващи в синтеза на хормони. Без нейното участие е невъзможно да се синтезират полови хормони, тироидни и панкреатични хормони;
- участва в ензимен синтез - Витамин В 3 е част от над 300 ензими, участващи в редукционните реакции, енергийния метаболизъм, процесите на синтез и разлагане на различни съединения;
- Участва в метаболизъм - Витамин В3 участва във всички видове метаболизъм - протеини, мазнини и въглехидрати;
- Участва в предаване на генетична информация - никотиновата киселина помага да се възстановят увредените части на ДНК веригата, като по този начин се предотвратява образуването на мутирали клетки. Съдържанието на достатъчно витамин В3 предотвратява увреждането на генетичната информация в зародишните клетки при вирусни заболявания, антибиотици и други увреждащи фактори.
Липса на никотинова киселина
Никотиновата киселина участва във всички основни реакции, протичащи в организма. Липсата на витамин ВЗ може да причини развитието на цяла гама от заболявания - от мигрена и повишена нервна недостатъчност до пелагра и загуба на паметта.Според някои учени "витамин B3 за мозъка е същият като калция за костите". Без него нервната ни система не може да функционира нормално, така че е много важно да се разберат причините и симптомите на витамин В3 хиповитаминоза.
Причини за недостиг на витамин В3
Най-често срещаната липса на витамин В 3 се дължи на следните причини:
- по-напреднала възраст - възрастните хора забавят метаболизма и метаболизма си, а съдържащите се в тях хранителни вещества са по-бавни за смилане;
- възпалителна болест на червата - с колит, ентерит и други заболявания на малкия и дебелото черво, храната в него е лошо усвоена и повечето хранителни вещества не се абсорбират;
- заболявания на стомаха, панкреаса и черния дроб - намаляване на количеството на стомашния сок или жлъчката води до влошаване на храносмилането и асимилацията на храната и поради това не се поглъща достатъчно количество витамин ВЗ;
- бременност и кърмене - когато носете дете и кърмите нуждите на една жена за витамините В се увеличават няколко пъти;
- спазването на диети - витамин B3 е част от млечните и месните продукти, като рязкото ограничаване на тези храни в диетата може да доведе до недостиг на хранителни вещества;
- често стресиращи ситуации - в случай на нервно натоварване и освобождаване на стресови хормони, потреблението на витамин В3 се увеличава, така че често стресиращите ситуации причиняват дефицит на това вещество в организма;
- консумацията на алкохол - при редовна консумация на алкохол увеличава екскрецията на витамин В3 и намалява способността на червата да смила и усвоява храната.
Симптоми на дефицит на витамин В3
Първите симптоми на дефицит на витамин В3 са:
- намалена производителност, летаргия, апатия;
- раздразнителност, агресивност, раздразнение;
- загуба на апетит, загуба на тегло;
- безсъние;
- суха кожа;
- възпалителни заболявания на лигавиците;
- често настинки.
Продължителният дефицит на витамин ВЗ причинява цяла гама от заболявания. Последствията от липсата на никотинова киселина могат да бъдат пелагра. Това е сериозно заболяване, характеризиращо се с лезии на кожата и лигавиците, нервната система и храносмилателния тракт. Днес пелагра е рядък, много по-опасен от други заболявания, които могат да се развият поради липса на витамин В3 - метаболитни нарушения, нервни разстройства, хормонални дисбаланси или чести инфекциозни заболявания.
Излишък от витамин В3 в тялото
Излишъкът от витамин В3, подобно на други витамини от вида B, е възможно само при приемането на синтетични наркотици. С увеличаване на хранителния режим на храни, съдържащи витамин В3, излишъкът ще бъде елиминиран от организма с урина. Но когато приемате мултивитаминови препарати, трябва да обърнете внимание на тези признаци:
- обрив и сърбеж на кожата;
- гадене и повръщане;
- главоболие;
- разстройство на изпражненията;
- зрително увреждане;
- жълтеникавост на кожата и лигавиците.
Когато се появят тези симптоми, е много важно да се потърси медицинска помощ възможно най-бързо, тъй като такива симптоми се появяват при продължително отравяне с никотинова киселина, което може да причини чернодробна недостатъчност.
Съдържанието на витамин В3 в продуктите
Всеки ден тялото на възрастен се нуждае от 14 мг витамин B3, което може да се получи само с храна. Необходимостта от витамин ВЗ нараства с умствен и физически стрес, бременност и кърмене, чести настинки, възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, черен дроб и бъбреци.
За да се избегне развитието на недостиг на витамин В3, е достатъчно да се яде правилно и разнообразно.
Повечето от всички витамин В3 в следните храни:
- Месни продукти - лидерите в съдържанието на никотиновата киселина: черен дроб, говеждо месо и други месни продукти;
- Гъби - най-вече витамин B3 в бели гъби и шафран;
- Пилешки яйца;
- Млечните продукти - масло, мляко и млечни продукти също могат да се похвалят с високо съдържание на витамин В3;
- Ядки - фъстъци, лешници, орехи, шам-фъстъци и др. Ще помогнат да се избегне хиповитаминоза;
- Зърнени храни - царевица, ечемик, пшеница и други зърнени храни съдържат около 1 мг витамин ВЗ на 100 г от продукта;
- Зеленчуци - много никотинова киселина в картофи, домати, чушки, зелен грах и зеленчуци.
При изразен дефицит на никотинова киселина се препоръчва приемането на никотинова киселина под формата на лекарства.
