Захарта е бяла смърт, във всички ъгли те тромбят невероятната си вреда на тялото. Възможно е той да носи някакво предимство, но очевидно не е необходимо човекът в количествата, в които е обичайно да го използва. Средно един човек консумира около един килограм чиста захар на месец (това не се брои сладкиши, десерти), когато този обем би бил достатъчен за една година. Разбира се, много хора решиха да изоставят захарта и да преминат на заместители на захарта, но с тях не всичко е толкова просто и ясно. Някои от тях са забранени по цял свят (но те се продават свободно тук), за тях се съобщава, че съдържат опасни вещества за сърцето, кръвоносните съдове, мозъка, черния дроб и други органи. Вкусовите качества на заместителите на захарта също страдат - всички те имат неприятен вкус.
Като опция можете напълно да се откажете от подслаждането на напитките и храната, но не всеки може да го направи. И в този момент идва с помощта на естествен, естествен подсладител, наречен стевия. Тя стана известна в началото на миналия век и си спомниха съвсем наскоро, когато здравословен начин на живот дойде на мода. Стевия е тревисто растение от семейство Астров, каква изненада са учените - в процеса на изучаване на stevia, те изолират веществото stevioz, което се оказа 300 пъти по-сладко от обикновената захар! Не са открити обаче токсични свойства.
В дома в Южна Америка stevia се нарича мед и местното население го използва за много заболявания, което позволява да се предположи, че това растение има не само способността да прави напитки и храни по-сладки, но и ефективно третира.
Днес стевата е широко разпространена в цял свят, но японците, които пазят здравето си, особено я обичат, добавят я към много продукти: кисело мляко, сладкиши, напитки, пасти за зъби и дори солени храни за неутрализиране на вредни и агресивни вещества. От голямо значение е фактът, че стевия не се утаява по време на топлинна обработка, не реагира в киселинна среда, не ферментира и не предизвиква промяна в цвета на зеленчуците и плодовете. Това позволи използването на стевия не само като домашно лечебно растение и естествен подсладител, но и в световен мащаб, за да се използва в кулинарната индустрия. Ето защо, купувате продукти, обръщайте внимание на състава, ако има стевия в него - без съмнение го вземете, то е много по-безопасно и по-полезно от колегите му.
Химическият състав на стевия е доста богат. Въпреки че е целесъобразно да отдадем дължимото на това растение за способността му да дава сладост и да не причинява вреда.Между другото, неговото съдържание на калории е впечатляващ - само 18 калории на сто грама, това е много, много малък, по-малък от ягоди или зеле, които са известни като отрицателни калорични храни (тялото изразходва повече енергия на тяхната асимилация). Въпреки това, това не е всичко, стевия има очевидни терапевтични свойства.
Според последните данни стевия богати много полезни вещества, съдържа целулоза, полизахариди, липиди, гликозиди, пектин, етерично масло, повече от 15 аминокиселини, витамини А, Е, С, В група, както и редица микроклетки. Тази композиция позволява на стевия наистина да подхранва тялото с ценни вещества, а не само да го запълва с празни въглехидрати, което води до затлъстяване, тъй като захарта го прави.
Установено е, че Stevia има следните свойства:
- противовъзпалително;
Това означава, че използвайки стевия, човек защитава тялото си от развитието на различни видове възпаление. Той има добър ефект върху стомаха, червата, панкреаса, черния дроб, съдовете на устната кухина. Stevia ще бъде полезна при различни заболявания на гърлото и дихателните пътища..
- антимикробна;
Спомнете си рекламата на дъвка срещу зъбния гниене. На зъбите след хранене и сладките микроби се размножават бързо, което причинява много зъбни заболявания. Така че stevia не само не предизвиква възпроизвеждането на патогенни микроорганизми, а напротив, ефективно се бори срещу тях, а също така не унищожава зъбния емайл.
- намалява съдържанието на захар в кръвта;
Парадокс, но е така. Много хора с повишена захар трябва да се откажат от сладкарски изделия, за да понижат нивата на кръвната си захар. За мнозина това е доста болезнено, но провалът на храненето е изпълнен с лошо здраве. Стевия може да се консумира при високи нива на захар, е безопасно в това отношение, тъй като не поражда захар, а напротив - намалява.
- премахва холестерола;
Неправилното хранене, нискокачествените продукти и околната среда допринасят за отлагането на холестерола в съдовете. Дори преходът към диета не винаги помага - първо е необходимо да внесем холестерол и след това да запазим "чистотата" в тялото. Stevia е страхотно за тази цел.
- ускорява метаболизма;
Друга добра новина - "захар" стевия не се депозира под формата на сантиметри мазнини отстрани и ускорява метаболизма.Тоест, когато са изложени на това растение, всички процеси в тялото са по-бързи, храната е по-добре усвоена, калориите се изразходват за отопление и енергия, а не в "депо".
- укрепва имунната система;
Stevia като цяло има добър ефект върху организма и също така участва в поддържането на имунитета. Аминокиселините, витамините и микроелементите забележително допълват резервите и не позволяват на имунната система да отслабне. Стевия се препоръчва да се яде през студения сезон, в средата на настинки и бери-бери..
- забавя процеса на стареене;
Беше отбелязано, че хората, които използват стевия, изглеждат по-добре. Може би диета без захар или стевия забавя процеса на стареене на кожата, поддържайки кръвоносните съдове здрави.
В момента вредните свойства на стевия не са известни. Допуска се да ядат и най-малките деца.
Много е лесно да използвате стевия, днес можете да отглеждате живи растения у дома и да добавите само няколко листа към чай или компот - това ще даде желаната сладост. Или използвайте закупуването на екстракт от стевия в прахообразна или течна форма.Stevia понася високи температури, така че можете да го добавите към горещ чай, сладкиши и други ястия, които изискват топлинна обработка.
