Захарният диабет е много често срещано заболяване на ендокринната система, универсална медицина, срещу която, за съжаление, не съществува. Въпреки това, за да се намали нивото на кръвната захар и да се стабилизира общото състояние на хора, страдащи от това заболяване, е възможно не само с медикаменти, но и в резултат на използването в храната на някои храни. Те включват, по-специално, да артишок Jerusalem - много полезни във всички отношения растение, чиито грудки приличат на картофи, са отдавна се използва за приготвяне на различни ястия. Те имат доста приятен вкус и могат да се консумират както прясно, така и след топлинна обработка. Така освен видове витамини, аминокиселини и минерални вещества, съдържащи се в грудки от гулия инулин - полизахарид, който е растително заместител на инсулина. Така че днес, след многобройни изследователски полезните свойства на растенията, учените са стигнали до единодушното убеждение, че редовната консумация на плодове земни ябълки хора, които страдат от диабет, има много положителен ефект върху тяхното здраве.
Какви ястия могат да се приготвят от ерусалимски артишок, за да се запазят полезните свойства на този продукт и да се намалят нивата на кръвната захар? На първо място, това са полезни и много вкусни салати, които диабетици се препоръчва да се яде сутрин на празен стомах. Техните рецепти могат да варират в зависимост от това какво още са храната в хладилника. обаче най-лесният вариант е да се почистят кюлчетата от ерусалимски артишок, да ги настържете на голям ренде, сезон с фино нарязан лук, сол и растително масло, Тази салата се абсорбира напълно от тялото, почиства кръвта от излишната захар и в същото време дава удивително усещане за ситост. В същото време топинамбурска салата помага за борба с наднорменото тегло, което често се оплаква от хора, страдащи от диабет.
Варен ерусалимски артишок може да замени обикновените картофикоито поради нишестето не трябва да се злоупотребява с хора с високи нива на кръвната захар. В допълнение, ерусалимските артишокови клубени могат да се приготвят като пържени картофи, пържени в растително масло или варени, натрошени с мляко и да получат вкусно пюре, лесно и много здраво.
Като цяло, ерусалимският артишок може да се използва като заместител на много от обичайните ястия, от които за диабетици е изключително трудно да откажат. Ако ерусалимският артишок се нарязва на кубчета, изсипва се вряща вода за 2-3 минути, след което се попива с салфетка и се запържва в тиган до златисто кафяво, след което получавате перфектната суровина за кафес много деликатен и изискан вкус. Такава напитка за хора с диабет може да се пие без ограничения, без да се страхува, че това може да навреди на вече нестабилното здраве. В допълнение, сушен ерусалимски артишок може да се добави към компоти, които придобиват много оригинален и приятен вкус.
Jam, желе, готвене, хайвер и конфитюр - това не е пълен списък с ястия, които могат да бъдат приготвени от ерусалимски артишок и включени в храната на хора, страдащи от диабет. Въпреки това, ако няма време за създаване на кулинарни шедьоври, Можете просто да разтривайте клубените на това растение с фин ренде, изцедете сока и да го изпиете 50 ml преди всяко хранене, Тази рецепта за работа с висока кръвна захар може да се използва непрекъснато, ако подготвите ерусалимския артишок за зимата в достатъчно голям размер.В същото време, благодарение на инулина, от време на време ще можете да се насладите на деликатеси, които са включени в списъка на продуктите, забранени за употреба от диабетици.
