Само си представете, айран, който днес е любим ферментирал млечен продукт на много хора, се появи преди повече от петнадесет века. Пионерите на Айран са тюркски номади. Те, които искат да създадат продукт, който не само ще бъде хранителен, но и с дълъг срок на годност, сам са подготвили Айран.
100 грама айран съдържа около 2.79 грама въглехидрати, 1.74 грама протеини, 1 грам мазнини, 8 мг аскорбинова киселина. И най-важното: ayran е доста нискокалоричен продукт, калоричното съдържание от 100 грама е по-малко от 30 kcal.
Айран има същите благоприятни свойства като много други ферментирали млечни продукти със смесена ферментация. Следва обаче да се отбележи следното: 1. Отлична смилаемост на продуктите, 2. Благоприятно влияние върху активността на стомашно-чревния тракт, 3. Потискане на гниеща чревна микрофлора, 4. Подобряване на работата на дихателните центрове, увеличаване на потока кислород към белите дробове, 5. Укрепване на нервната система, 6. Бактерицидни свойства, 7. Жаден охлаждане, веселост, 8.Подобряване на местния и общия имунитет.
Освен всичко останало, Айран напълно неутрализира ефекта от повечето хранителни отравяния, помага за очистването на тялото от ненужни токсини и патогенна микрофлора.
Ayran подобрява храносмилането на тежки месни ястия, както и последиците от тежките хранения. Често айран се използва за облекчаване на синдрома на махмурлука и за отстраняване на фюзелните масла от тялото.
Ayran е отлична превенция на остеопорозата., Доказано е от науката, че калцийът най-добре се абсорбира от тялото заедно с млечни мазнини, докато в airan има оптимална комбинация от тези компоненти. Най-доброто доказателство за това са кавказките старци, които са по-малко податливи на остеопороза и имат подвижни стави и силни кости, дори и в най-уважаваната възраст.
Ayran помага за облекчаване на нежеланите ефекти от слънчево изгаряне.
Момичетата предпочитат да ядат аероан, защото съществува схващането, че редовното използване на този ферментирал млечен продукт прави кожата бяла и кожата чиста от всякакъв вид обрив. Пресни айрански маски с добавка на смляна пюре от краставици са полезни за кожата на лицето.С помощта на айран можете да направите красива, блестяща и послушна коса, просто да ги смазвате с питие.
Необходимо е въздух и за отслабване. Например, Хранителните специалисти препоръчват да се организират дни на гладно на Айран, Ако вярвате в рецензиите на тези, които са ги предали на собствения си опит, в рамките на 3 дни ще можете да загубите до 3 килограма, вие ще се съгласите - доста добър резултат, дори ако го сравните с ефекта от деня на гладно върху добива на мляко или елда.
И накрая, с прясно приготвен айран, можете да нахраните дори бебета, въпреки факта, че кравето мляко на тази възраст е противопоказано. Айран също допринася за образуването на имунитет, както и за микрофлората на храносмилателната система на детето.
Традиционно, в края на разговора за полезните свойства на даден продукт бих искал да добавя една супена лъжица катран и да кажа за противопоказанията на айран.
Айран може да навреди на хората, страдащи от дуоденална язва и стомаха, гастрит.
В редки случаи се отбелязва индивидуална непоносимост към този продукт, следователно, ако ви бъде дадена подобна диагноза, тогава airan трябва да се избягва.
Неправилно производство и съхранение (помнете, че Ayran трябва да се съхранява в хладилника и за предпочитане не повече от един ден) Продуктът също така увеличава вероятността напитката да не се възприема от тялото ви. И, разбира се, не забравяйте, че във всичко е необходима мярка.
