Диня - тиква семейство тиква култура. Родината на това растение е Южна Африка. На територията на Лесото, Ботсуана, Гаутенг, Мпумаланга, Южна Африка, Намибия и други държави от Южна Африка е нараснала предходната фаза на дините и колосивите (Citrullus ecirrhosus).
Съвременната наука знае фактите, които доказват, че древните египтяни започват да растат с дини през XX в. Пр. Хр. Семената на това растение се намират в сградите на Дванадесетата династия и в гробниците на фараоните и споменаването на плодовете му - в древен папирус, съдържащ медицински предписания. Съществуват и доказателства, че дините са важна част от храната на древните римляни. Плодовете на плодовете им се ядоха пресни и осолени, направиха от тях здрав и вкусен мед.
До началото на Х век динята е широко разпространена в съвременния Китай. Тази култура дойде в Западна Европа по-късно, по време на кръстоносните походи. Днес това растение се култивира в повечето държави със средиземноморски или степни климат, горещи дълги лета и кратки, не мразовити зими. Най-големите производители и доставчици на дини на световния пазар обаче са Китай, Бразилия, Турция, Иран, Египет, Алжир и Съединените щати.
Динята е растение с тънки пъпки по пъпки, пълзящи стъбла до 4 метра и силна коренова система. Големи сърцевидни три части листа от тази култура, разположени на продълговатите дръжки, могат да достигнат ширина 17-18 см и дължина 21-22 см. Цъфтящата диня започва 45 дни след засаждането. Плодът на растението е голям, сочен плод с червена, бледо жълта или розова плът и много плоски семена вътре. Към днешна дата са разработени няколко стотин разновидности на тази уникална култура, които се различават по големина на плодовете, тяхната форма, цвят и вкус.
Дините се ядат пресни, осолени, използвани за направата на нардек (т.нар. "Диня мед"). В допълнение, целулозата, кората и семената на тази култура се използват в алтернативната медицина за коригирането на голямо разнообразие от повреди в организма.
При купуването на дини на пазара трябва да се спазват редица правила. За да изберете истински зрял, сладък и ароматен плод, трябва:
- да се помни, че най-оптималното време за придобиване на дини е края на август и есента (по това време плодовете са напълно узрели в природни условия);
- изберете средни плодове (не купувайте твърде малки или, напротив, неестествено големи дини);
- не забравяйте, че признаците на зрялост на диня са наличието на суха опашка и бледо жълти петна върху кората;
- уверете се, че кожата на плода е блестяща и твърда, и когато го почукате, се чува звънене;
- не забравяйте, че зрелите дини се плуват, когато са потопени във вода.
Витамини в състава на динята и нейната хранителна стойност
Пулпът на диня съдържа много хранителни вещества: витамини и други съединения, които са биологично значими за човешкото тяло.
Хранителна стойност 100 g диня:
- 0,524 g протеини;
- 5,791 g въглехидрати;
- 0,091 g мазнина;
- 0.314 g пепел;
- 92,344 g вода;
- 5,736 g дизахариди, монозахариди;
- 0.094 g органични киселини;
- 0,344 g фибри.
витамини 100 g диня:
- 16,974 ug ретинолов еквивалент (А);
- 7.994 ug фолиева киселина (В9);
- 0.058 mg рибофлавин (В2);
- 0,093 mg витамин Е;
- 0,194 mg витамин РР;
- 0.038 mg тиамин (В1);
- 6.974 mg витамин С (аскорбинова киселина);
- 0,093 mg бета каротин;
- 0,299 mg еквивалент на ниацин (РР);
- 0.089 mg пиридоксин (В6).
Енергийна стойност на динята
Динята е продукт с нисък гликемичен индекс и енергийна стойност.
- Калорично съдържание на пъпеш (100 g) - 26,677 kcal.
- Калорийната стойност на една диня (средно - около 7 кг) - 1867.39 kcal.
- Калория сок от диня - 37,554 kcal.
- Енергийната стойност на консервираната диня е 36,881 kcal.
- Калорийното съдържание на захаросани дини е 207.867 kcal.
- Калорично съдържание на сорбт диня - 81,659 kcal.
Полезни предмети в динята
Месата от диня съдържат цяла гама от микро и макро елементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Микроелементи 100 g диня:
макронутриенти състоящ се от 100 g диня:
- 13,489 mg калций;
- 109,941 mg калий;
- 11.799 mg магнезий;
- 6.994 mg фосфор;
- 15.991 mg натрий.
Полезни свойства на целулоза и сок от диня
- Пулпът от дини има диуретични свойства. Поради това е препоръчително да се включи в храненето на хора, страдащи от диуреза на пикочна киселина, оток, възникващи на фона на сърдечни заболявания и нарушения в бъбреците.
- Като част от целулоза и сок от дини има диетични влакна, които са от полза за процесите на храносмилането, активират чревната подвижност, премахват задръстванията в стомашно-чревния тракт и предотвратяват възникването на запек.
- Съставът на сока от дини съдържа съединения, които допринасят за разтварянето и постепенното отстраняване на солите от тялото.Поради тази причина дините са полезни за хора, страдащи от артрит и подагра.
- Веществата, съдържащи се в диетата, допринасят за отстраняването на излишния холестерол и опасни вещества (шлака, отрови, токсични съединения) от организма, почистване на черния дроб и бъбреците.
- Динята е богат източник на калий. Редовната консумация на целулоза от тези плодове спомага за укрепването на капилярите и по-големите съдове, нормализира сърдечния ритъм, помага за предотвратяване появата и последващото развитие на сърдечни заболявания.
- Веществата, присъстващи в дините и сока, увеличават доставката на кислород към мозъчната тъкан, като по този начин подобряват мозъчната активност.
- Диня сок активира процеса на отделяне на застояла жлъчка.
- Пулпът от дини съдържа вещества, способни да отстраняват камъни и пясък от тъканите на бъбреците. Хранителните специалисти и лекарите препоръчват на хората, страдащи от бъбречни заболявания, дневно в продължение на 6 дни да ядат 1,7-2,2 кг диня на празен стомах. Процесът на лечение трябва да се повтаря веднъж месечно.
- Съществуващите съединения в състава на динята имат положителен ефект върху функционирането на хематопоетичната система.Плодовете на това растение трябва да бъдат включени в ежедневното меню на хора, страдащи от анемия.
- Динята е отлично природно средство за псориазис и екзема. Пулпът на плода на това растение се прилага като студени компреси в засегнатите области на кожата.
- Сокът от диня съдържа съединения със свойства против стареене. Много е лесно да се подготви козметична маска въз основа на нея: достатъчно е да се накисне чистата марля и да се нанесе върху кожата за 20 минути. След процедурата измийте с топла вода.
Полезни свойства на семена и кори от дини
- Отвара, направена на основата на пиленца от диня, бързо премахва подпухналото. Лекарството е необходимо да се пие 400 ml на ден.
- Богатата инфузия на пиленца от дини е ефективно средство за възпалително увреждане на тъканите на дебелото черво. За да го приготвите, 100 g изсушени корички налейте 500 g вряла вода и оставете да се варят малко. Получената напитка се опитва да пие за един ден, като я разделя на 4 или 5 равни порции.
- Семена диня се използват в традиционната медицина за приготвяне на антипаразитни средства (те се раздробяват, излива се с мляко 1:10, се оставя да стои малко и поглъща).
- Бульони и инфузии на базата на смачкани семена от дини имат противовъзпалителен ефект и се използват в народната медицина за борба с възпалителните увреждания на вътрешните органи, за лечение на гнойни рани и други наранявания на кожата.
- Козметична маска се приготвя от дини, което прави кожата кадифена и гладка. Рецептата за това лекарство е проста: добре изсушените семена се смилат в кафемашина на прах и се смесват с малко количество вода (докато се получи относително дебела маса). Маска направо нанесена върху кожата, стой? часове и измийте с топла вода.
Противопоказания и вредни свойства на динята
- Дините, както и другите пъпеши, активно натрупват нитрати, използвани като торове. Тези вещества могат да причинят тежки отравяния и други сериозни нарушения на организма (особено при бебета, бременни жени, при пациенти с диагностицирана бъбречна болест, както и при кърмачки). Лесно е да разпознаете диня, която е била отглеждана с помощта на нитратни торове: за да направите това, достатъчно е да я отрежете и да проверите дали има жълтеникави нишки или уплътнения в целулозата.
- Лица с диабет, не е желателно да се използва диня пулпа в големи количества.
- Дините могат да причинят колики при малки деца. Поради тази причина, целулоза на плодовете им е нежелателно да се включат в храненето на кърмещите майки или да се използват като изкуствено хранене.
