Има няколко начина да направите домашно извара. Първият и най-простият е кефир извара. В кефир протеинът вече е започнал да се навива под действието на млечна киселина и с леко затопляне ние само му помагаме да се завърти накрая. Недостатъкът на това извара е неговият лек кисел вкус. Поради това, за десерти, извара от прясно (сладко) мляко е по-подходяща и се добавя малко кефир за стартиране на процесите на сгъстяване на протеините. Млякото е предварително загрято.
Това извара се оказва практически не кисело и в комбинация с банан ще бъде полезен и вкусен десерт.
съставки:
1. За рецепта се нуждаете от два основни продукта - мляко и кефир. Виното сирене ще бъде много по-вкусно, ако е от домашно приготвени млечни продукти.
2. Изсипете прясно мляко в тигана, поставете го върху печката и я доведете в кипяща станция.
3. След това бавно добавяме кефир, като изключваме огъня. Ще видите, че масата на изварата започва да се формира. Тя трябва да е гъста, без малки бучки.
4.Междувременно поставете обелен банан в миксер.
5. Сложете купа и задръжте върху нея гевгир, като в нея изливате извара. Изчакаме 20 минути, за да отделим серума.
6. Разбийте банана до състояние на картофено пюре.
7. Остава само да се смеси извара и нарязан банан, а десертът ни е готов за ядене.
