Бергамот полза и вреда

Бергамотът е цитрусово растение от семейство Rutaceae, което е изкуствен хибрид от лимон и портокал. Плодът първо е отглеждан в Югоизточна Азия, която се смята за естествената му родина. Има две основни версии на произхода на името на бергамот. На първо място, индустриалното му отглеждане (по-специално за производството и продажбата на масло) започва в град Бергамо, разположен в италианската провинция Калабрия. На многобройни насаждения от тези територии, растението дори се наричало "Bergamo orange". На второ място, името на плода прилича на турските фрази "beyarmudu" или "beg armudy", което в превод означава "крушата на княза" и "крехката джентълмен", съответно. Прилагателното посочва категорията аристократични ястия, а съществителното "круша" говори само за цвета и формата на плода, но по никакъв начин за генетичната връзка с крушите. Въпреки това крушите имат разнообразие от бергамот, което наподобява външно силно написаното плодове.

Едно от първите приложения на бергамот е случаят с парфюма. Етеричното масло, изцедено от цветя и плодове, даде на парфюма необикновен деликатен аромат.Исторически източници съобщават, че през XIV век френски парфюмеристи или флорентински монаси били пионери в използването на бергамот. Уникалното решение на екстракта от бергамот се нарича "царска вода" ("aqua regina") и внимателно прикрива състава на съставките. След известно време неизвестен фармацевт в Кьолн успява да разкрие тайната на рецептата за парфюм, така че в последствие славата на родината на Кьолн бе прикрепена към този германски град (фразата "Eau De Cologne" се превежда от френски като "вода от Кьолн").

На латински език, видът на бергамот се нарича цитрусова бггамия. Неговият вечнозелен дърво обикновено е с височина от 2,5 до 11 метра, а тънките клони са оборудвани с шипове с дължина 9-11 см. След това овалните листа с дръжки имат кожуха и са леко заострени в краищата. Горната им страна е зелена и гладка, а дъното е светло и матово. Бял или лилаво-розови цветя от бергамот се комбинират в аксиларни туфи, но те могат да останат самотни. Те са много лесно разпознаваеми от силния си аромат и ароматни венчелистчета. Сферичен или крушовиден плод е покрит с плътна кожа от три слоя. Акциите от кисела пулпа с приятна дегустация лесно се отделят един от друг и съдържат няколко семена.Бергамот цъфти в началото на пролетта и узряването се случва едва в началото на зимата.

Бергамот се счита за икономически символ на йонийския бряг в италианската провинция Калабрия. Там, в малка площ с най-благоприятни почвени и климатични условия, се намират основните овощни плантации, осигуряващи износа му по целия свят. Също така, отглеждането на плодови растениевъди, ангажирани в Аржентина, Бразилия и американската държава на Грузия.

Бенгамовите плодове и цветя съдържат етерично масло, което се използва успешно в парфюмерната и сладкарската промишленост и дори в микроскопичната технология. Сред руснаците бергамотът придоби слава благодарение на чая Ърл Грей, в която се използва за аромати. Медицината е известна с фоточувствителните свойства на фурокумарините, които са част от плодовете. Например, бергапет третира кожата за проблеми с пигментацията (витилиго, плешивост). При готвенето плодовете се използват за конфитюри и други сладкиши. Например в сицилианската мармада марка Caff? Sicilia bergamot е основната съставка. Както в ранната история на отглеждането на бергамот, растението се използва активно в парфюмерията.Миризмата на кожата на плодовете съчетава идеално с други миризми, образувайки уникални приятни букети аромати. Някои психолози вярват, че благоуханният бергамот засилва вниманието с дългата умствена работа.

Хранителна стойност на бергамота и витамини в състава му

В допълнение към основните хранителни компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати), има диетични фибри и голямо количество вода в бергамот. Уникален компонент на плода са фурокамарините, които помагат на пигментацията на кожата и я излекуват. В известното етерично масло на растението са лимонен, нерол, бергаптен, бисаболен и линацетат.

Хранителна стойност 100 г бергамот:

• 0,95 g протеини
• 0,22 g мазнини
• 8.14 g въглехидрати
• 0,51 g пепел
• 85,78 g вода

Изобилието на основните незаменими от витамините прави бергамот изключително ценен и питателен плод. Повечето от тях съдържат витамин С, който благоприятно отличава всички цитрусови плодове.

100 г пулп от бергамот съдържа:

• 71,05 mg бета каротин (провитамин на витамин А)
• 11,2 μg ретинолен еквивалент (А)
• 45.7 mg аскорбинова киселина (С)
• 0.13 mg тиамин (В1)
• 0.039 mg рибофлавин (В2)
• 8.37 mg холин (В4)
• 0.27 mg пантотенова киселина (В5)
• 0.052 mg пиридоксин (В6)
• 17,03 μg фолиева киселина (В9)
• 0,54 mg еквивалент на ниацин (РР)
• 0,38 mg никотинова киселина (NE)
• 0.178 mg токоферол (Е)

Енергийна стойност на пресен бергамот

Нискокалоричният бергамот го прави безвреден за фигурата и следователно е подходящ за тези, които са на диета. Въпреки това, поради специфичния вкус на плодовете не е твърде често се консумират сурово. Но маслото от бергамот, използвано от готвачи, също има ниско съдържание на калории и не уврежда фигурата.

• 100 г бергамот съдържа 36 ккал.
• Плодът със среден размер (75 г) съдържа 27 ккал.

Бенгамовото масло подобрява метаболитните процеси в тялото, ускорявайки метаболизма. Поради това е в състояние да предотврати появата на излишни мазнини. В антицелулитния масаж често се използва масло от този плод. Популярният чай с бергамот също се утвърди като средство за намаляване на теглото: напитката намалява апетита и катализира разграждането на мастни киселини.

Макро и микроелементи в състава на бергамот

Бергамот съдържа много от минералните елементи, които всеки възрастен се нуждае всеки ден. Повечето от плодовете са калий, който осигурява функционирането на храносмилателната система и калция с фосфор, които са отговорни за укрепването на костите и зъбите.

макронутриенти в 100 g бергамот:

• 43.04 mg калций (Са)
• 170,03 mg калий (К)
• 10,03 mg магнезий (Mg)
• 12,03 mg фосфор (Р)

Микроелементи в 100 g бергамот:

• 0.092 mg желязо (Fe)
• 0.023 mg манган (Mn)
• 0.077 mg цинк (Zn)
• 0,046 mg мед (Cu)
• 0,47 mg селен (Se)

Полезни свойства на бергамот

• Благодарение на активните свойства на антисептиката, бергамот може да се използва за борба с вируси, гъбички, възпаления и бактерии в организма. Действието на плода намалява болката при спазми.
• Растителното масло се използва широко за намаляване на топлината и температурата (например при остри респираторни инфекции). По време на хрема, той помага от възпаление на назофаринкса и почиства синусите на носа.
• плодове укрепва имунната системакоето е особено важно за бронхопулмоналните инфекции и проблемите на пикочните пътища. Поради тази причина тя е често срещана съставка в хранителните добавки. Бенгамовото масло нормализира кръвното налягане в кръвоносните съдове и количеството на холестерола в кръвта. Също така, лекарите препоръчват това масло с плешивост и витилиго.
• Бергамот чай предотвратява заболяванията на стомашно-чревния тракт в ранните етапиособено ако проблемите са свързани с възпалителни процеси. Подобно на самите плодове, чаят с бергамот има антивирусни и противогъбични ефекти.
• Цветовете и плодовете на растението съдържат етерично масло, когато се освобождават в кръвта, стабилизират потока на кръвта и лимфата и нормализират водно-липидния баланс. Тази способност на маслото влияе върху външните свойства на тялото: обривът изчезва, порите на кожата по лицето се стесняват.
• За мигрена или дискомфорт на врата, масаж с бергамово масло е много полезен. Забележително е, че при подобен масаж на корема апетитът се подобрява и храносмилателните процеси се нормализират. Това е особено важно за организма на етапа на възстановяване.
• Третирането на краката със смес от равни съотношения на вазелин и глицерин, към която се прибавя малко бергамово масло, е полезно за лечение на бронхит.
• Споменатото масло третира мазна коса. За да разрешите този проблем, нанесете течност върху гребена и гребете косата си във всички посоки. Описаното свойство доведе до факта, че добавянето на бергамово масло в маски за коса и шампоани, както и формулировки за опаковане стават популярни.
• Обикновената варена вода с 3-5 капки бергамово масло и лъжица мед лекува нервно изтощение (напитката трябва да се пие сутрин и вечер за 7-9 дни).
• Ако имате симптоми на херпес, трябва да смажете областта на възпаление с бергамово масло, за да предотвратите развитието на болестта.
• Козметиците активно използват бергамовото масло, тъй като е лесно да изтръгнат от плодовете и неговите противовъзпалителни и тонични свойства се проявяват в много забележима степен.
• Миризмата на бергамот се успокоява и повдига, помага да се успокои преди стресова ситуация (например, изпит или интервю). Парфюмите с компоненти от този плод се считат за не само много приятни в миризмата, но и полезни.
• Бенгамот чаят е много ароматен и леко пикантен. Вкусното питие облекчава умората и последствията от интензивните преживявания. Трябва да се помни, че бергамот чай (като чай с лимон) не се препоръчва за употреба с мляко: тези продукти не са комбинирани.
• За да придаде приятен вкус и проявление на полезните свойства на бергамот, неговото масло се добавя към десертни вина, салати и консерви.

Противопоказания за използването на бергамот

Бергамотът може да се използва само при отсъствие на някои здравословни проблеми.Плодът е противопоказан в следните случаи:

• За безсъние (допълнителен тонизиращ ефект само ще я влоши).
• Ако сте свръхчувствителни или алергични към цитрусови плодове.
• По време на бременност (възможно е спонтанен аборт).
• Етеричните масла от бергамот са забранени за употреба от деца под 12-годишна възраст.
• Бергамовото масло може да има отрицателен ефект върху прекалено чувствителната кожа. Следователно използването му е нежелателно пред солариум или дългосрочно пребиваване на слънце.
• В неразредена форма, бергамовото масло е опасно поради високата концентрация на неговите компоненти. Това може да доведе до проблеми с натоварването, замаяност и усещане за задушаване.

Преди да използвате някаква форма на бергамот, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар.