Растителната основа трябва да има най-естествения вкус, така че през зимата да се насладите на ястие. Предлагаме ви рецепта, която включва отсъствието на голям брой подправки. Този вид пипер след пълнене не се различава по вкус от подобно ястие, приготвено през лятото.
Отнема се 45 минути, за да се подготви такава консервация, а от изброените тук съставки се получава 1 трилитров буркан.
съставки:
1. Първо трябва да запасите на черен пипер. Трябва да приготвите пресни месни зеленчуци. Пиперите трябва да бъдат сортирани. За консервиране са подходящи само зеленчуци без зацапване, пукнатини и други дефекти. Изплакнете обилно. Изцедете зеленчуците с кърпа. Изрежете краката с плодове. Отлепете семена и прегради с помощта на чаена лъжичка. Сгънете чушки в голяма купа.
2. Изсипете вода в тигана. Добавете сол на вкус. Разбъркайте, загрявайте водата до умерена температура. Поставете няколко чушки в тигана (в зависимост от обема на контейнера). Сварете зеленчуците за 3 минути, големи - 5 минути. Смесете пиперите няколко пъти с дървена шпатула, така че да кипнат равномерно.
3. Поставете готовите чушки на чиния. След това трябва да подготвите контейнера за опазване.Трябва да изберете цял буркан без чипове и пукнатини. Желязната капачка за обрат трябва да е нова, с плътна еластична лента. Ястията трябва да се третират с сода за хляб. Внимателно разтривайте прахообразния буркан и капака, след което изплакнете всичко с течаща вода. Стерилизирайте стъкления съд с чифт или във фурната. Сварете капака във вода в продължение на 5 минути.
4. Поставете пипера в приготвения контейнер. За да поставите повече зеленчуци в буркана, можете да ги оформите купчини, като поставите чушката в една друга. В контейнер със зеленчуци добавете таблетки от аспирин (в размер на 1 таблетка на 1 литър). Зеленчуците могат да се търкалят в банки с различни размери, най-важното е да се запази пропорцията. Тогава вашите чушки ще застанат дълго време и няма да се развалят.
5. Изсипете вода в чист тиган. Вземете го за кипене. Добавете някои подправки не си струва. Изсипете вряла вода в бурканче от чушки, като пълните контейнера до ръба. Сгънете я плътно с ключа. Внимателно обърнете горещата кутия. Поставете контейнера върху топло одеяло и го увийте. Оставете чушката да се охлади за една нощ. Подготовката за пълнени чушки трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в мазето или мазето.В тази рецепта можете да запазите естествения вкус на зеленчуците, без да добавяте подправки и оцет.
