Lingonberry се използва за украса на ястия, приготвяне на леки закуски, салати, десерти. Кук го оценяват за уникален, леко горчив вкус. Много хора обаче събират това зрънце за бъдеща употреба не за кулинарни цели, а за медицински цели. В крайна сметка, lingonberry съдържа в състава си много витамини, които помагат в лечението на различни заболявания, както и да помагат на организма да се противопоставя на инфекцията. Lingonberries в сироп за зимата могат да бъдат събрани с всякакви цели: това е полезно, защото плодовете са изложени на минимална топлина (те се изсипват с горещ сироп), и вкусни, защото има много захар в него.
Функции за готвене
За да са вкусни и добре запазени през цялото зимно време сиропи, трябва да се вземат предвид няколко препоръки.
- Отидете през плодовете за събиране на зимата. В края на краищата, едно изгнило яйце може да развали целия заготовка.
- Изплакнете внимателно плодовете, като внимавате да не ги повредите. Можете да използвате този метод за измиване: поставете зърната в гарнитура, натопи няколко пъти в чиста вода, като се уверите, че плодовете не "изплуват".
- Изсушете плодовете, за да сведете до минимум риска от зацапване на бъдещото засядане.
- Банките, на които ще се съхраняват килими, трябва да бъдат стерилизирани, дори ако се предвижда да бъдат охладени. Затворете ги, след като ги напълнете с лимон и сироп, ще трябва да бъдат запечатани. Подобно на консервите, капачките ще трябва да бъдат стерилизирани (например, кипене в продължение на 5 минути).
- Не запишете захар: можете да добавите малко повече от това, което е посочено в рецептата, но не по-малко. Захарта прави реколтата по-вкусна и увеличава нейния срок на съхранение.
Когато следвате тези съвети, проблемите с готвенето за зимните лингвини в сиропа не трябва да възникват дори от неопитна домакиня.
Класическата рецепта за сирене
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- вода - 2 литра;
- гранулирана захар - 0,3 кг;
- лимонова кора - 20 г
Метод за приготвяне:
- Измийте лимоните и ги изпечете със специална ренде.
- Сортирайте се по червеите, измийте плодовете и ги поставете върху салфетка, така че да абсорбира излишната течност.
- След като стерилизирате 3-литров буркан, изсипете готовите плодове в него.
- Сварете вода, хвърлете захар и настъргана кора, разбъркайте и гответе за 4-5 минути.
- Охлаждайте сиропа до около 60 градуса, натоварвайте. Натрошен сироп изсипете лимонките в бурканче.
- Херметически затворете буркана и почистете на студено място.
По този начин подготвените миди в сироп през зимата трябва да се съхраняват на хладно място, където температурата не се повишава над 16 градуса. Но тя е почти толкова полезна, колкото и прясна, тъй като съдържа почти всички витамини, докато има приятен вкус и деликатен аромат с цитрусови нотки. Ако желаете, вместо трилитровите буркани можете да използвате три литра или дори половин литър. Тази опция е предпочитана стопанска домакиня, защото ако съдържанието на открито не може да яде за няколко седмици, тогава останалите плодове ще трябва да бъдат изхвърлени.
Обикновена рецепта за сироп
Съставки:
- боровинки - 2 кг;
- гранулирана захар - 0,25 кг.
Метод за приготвяне:
- След като преминете и измиете lingonberries, разделете го на две равни части.
- Сложете една част в тенджера, добавете захар и оставете да стоят няколко часа, за да стане сок.
- Поставете тенджерата на слаб огън и загрявайте, докато сиропът кипне.
- В сварения сироп изсипете останалата част от плодовете, разбърквайте, след което веднага извадете тенджерата от горещината.
- Стерилизирайте малък обем от буркана, дори и от бебешка храна.
- Разпространение на подготвените банки готови лимонки.
- Сварете капачките на кутиите, затворете плодовете в сиропа.
- Поставете бурканите в хладилника и ги съхранявайте.
Не е необходимо да се опитат да запазят боровинки в сироп, приготвени по прост рецепта, в топло помещение, въпреки факта, че боровинките съдържат вещества, които удължават запазване на по-висока температура на детайла може да се повреди, особено ако те включват твърде много захар. Въпреки че рецептата е проста, варен десерт има подчертан вкус и цвят. Можете дори да кажете, че е лингвон в собствения си сок, а не само в сироп.
Lingonberries в пикантен сироп
Съставки:
- мундщука - 1 кг;
- вода - 0.5 л;
- захар - 1,5 кг;
- Карамфил - 5 бр.;
- ябълки или круши - 0,25 кг;
- лимонена или портокалова кора - от един плод.
Метод за приготвяне:
- Преместени боровинки, измийте, сухи.
- Премахнете ябълките от ябълки (или круши). Нарежете на тънки филийки.
- Сварете водата. Постепенно залейте в него захар и го разбърквайте, варийте с гъст сироп.
- Добавете ябълкови филийки, цитрусова кора, разбъркайте и гответе на слаб огън за 20 минути.
- Сгънете скилидките в емайлиран тиган, покрийте с врящ сироп.
- Кук в продължение на 5 минути, една минута, докато готвене, добавяне на карамфил.
- Разстилайте конфитюра върху стерилизираните буркани и ги натъпкайте здраво.
- След като съдържанието на кутиите се охлади, ги изхвърлете за зимата на тъмно, не твърде топло място, например в неотопляем склад.
Тази рецепта прави оригинален десерт с богат вкус и пикантен аромат. Също така може да се съхранява при стайна температура, въпреки че ще продължи по-дълго в студена стая.
Дори и най-трудната рецепта за готвене кифли в сироп за зимата е съвсем проста. Ако сте успели да съберете много лимони, има смисъл да го подготвите за бъдещо използване в една от горепосочените рецепти.
