Мнозина южняци се опитваха да пресъхват в консерви, купувайки ги в супермаркет. Но жителите на северната и в непосредствена близост до тези райони на региона събират зрънце почти кофи.
Расте в леки иглолистни гори, в планинска и низина тундра, в блата. Там, че гъсталаците от лингвини заемат огромни територии. Въпреки че "гъсталаци" - това звучи силно.
Lingonberry е храст с височина 10-25 см. Но, както се казва, макарата е малка, но скъпа. Така че това зрънце има просто безценни качества.
- Зелените плодове съдържат аскорбинова, лимонена, ябълчна, салицилова, бензоена киселини, танини, фитонциди, манган, калий, витамини С, А, В, флавоноиди.
- Lingonberry има бактерицидни, тонични, противовъзпалителни, антимикробни свойства.
Те се опитват да го използват пресни, за да не унищожат чрез топлинна обработка повечето от хранителните вещества.
Lingonberry има деликатен аромат, сладко-кисел вкус, но леко горчив. Това свойство се дължи на наличието на арбутинов глюкозид в състава му. Това вещество, в допълнение към горчивия вкус, има наистина уникално свойство - това е отличен консервант.Освен това, това качество се подобрява от бензоената и салициловата киселина.
Кога да събирате кифлички за заготовки
Lingonberry узрява през август и септември.
Съберете го по време на пълна зрялост, когато се излива със сок и боядисан в яркочервен цвят. През този период в неговия състав се натрупва максималното количество бензоена киселина, отговорна за безопасността.
Не е необходимо да се събират зрели плодове. На първо място, вкусът му далеч не е идеален, и второ, подобно ягодоплодно брашно е напълно неподлежащо на съхранение. След кратък период от време започва да се влошава.
Но зрели червеи са отлично съхранявани дори във вода, която много домакини успешно използват.
Джемът се приготвя от къпини, компоти, желе, събрани в начистена, суха и мокра форма. Lingonberry в сироп без готвене е много популярен.
Бери подготовка
Сортирайте черната боровинка, оставяте настрани неузрели, преизпечени и смачкани плодове. Премахнете всички боклуци и клонки.
Понякога в рецепти има препоръки за премахване на горчивината от плодовете. Те се свеждат до факта, че плодовете трябва да излеят вряла вода или пара. Но в този случай, заедно с горчив послевкус, лечебните свойства също се унищожават.Ето защо е достатъчно да измиете добре плодовете, да ги поставите на чиста кърпа и да ги изсушите, за да се отървете от излишната влага.
Lingonberry в сироп без готвене: с аромат на лимон
съставки:
- мундщука - 1 кг;
- захар - 0,3 кг;
- вода - 0.4 л;
- жар или лимонов сок - на вкус.
Метод за готвене
- Сортирайте черната боровинка, измийте я под течаща вода. Поставете кърпа, изчакайте сушенето на плодовете.
- Сгънете в чист, сух буркан.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Сварете сиропа, като добавите лимонов сок или лимонов сок. Щам и хладно.
- Подгответе сиропа в червените кюфтета. Затворете капака на капрона, поставете го в хладилника или в мазето.
Лингвон в сироп без готвене: сушен (метод първи)
съставки:
- боровинки - 7 кг;
- захар - 1,5 кг;
- вода - 2.8 л.
Метод за готвене
- Сварете сиропа предварително с вода и захар. Напуснете няколко слоя марля, хладно.
- Lingonberries подредете, премахнете развалените или неузрели плодове и примеси. Измийте обилно със студена преварена вода. Поставете сито, изчакайте да изтече цялата течност.
- Напълнете чисти и сушени буркани с плодове. Изсипете с охладен сироп.Затворете капака, почистете го на хладно място.
Lingonberry в сироп без готвене: Сух (вторият метод)
съставки:
- мундщука - 1 кг;
- захар - 1 супена лъжица.
- вода - 1 л;
- сол - 5 g;
- Канела и карамфил - на вкус.
Метод за готвене
- Извадете предварително сиропа от вода, сол, захар и подправки. Натъжете я през няколко слоя марля. Охладете го.
- Сортирайте лимонките, изплакнете ги със студена вода. Поставете сито или чистата кърпа.
- Когато плодовете са сухи от влагата, изсипете ги в чисти, сухи буркани. Изсипете с охладен сироп. Затворете кутиите с найлонови капачки, почистете на хладно място.
Лимон в сироп без готвене: накиснат с ябълки
съставки:
- боровинки - 5 кг;
- ябълки - 1 кг;
- вода - 5 л;
- захар - 1 кг;
- канела - 7 g;
- Карамфил - 2-3 пъпки.
Метод за готвене
- Пригответе сиропа предварително. За да направите това, поставете захар, карамфил и канела във вряща вода. Запалете за 5 минути. Прецедете няколко слоя марля. Охлажда се до стайна температура.
- Lingonberries подреждане, премахване на всички неподходящи за събиране на плодове. Измийте в студена вода. Поставете кърпа, за да изсъхне.
- Измийте ябълките, нарязани на четири части. Нарежете стъбла и семенни камери.
- В чиста, суха чиния (по-добре е да вземете емайлиран тиган или керамична саксия), изсипете мундщука в слой от 5-7 см. Поставете слой от ябълки върху него, който също покрива с плодове. Поставете отново ябълките. Най-горният слой трябва да е лимон.
- Напълнете съдържанието на буркана със захарен сироп. Поставете малък дървен кръг върху горските плодове. Натисни надолу плодовете с леко тегло, така че те да не плават.
- Поставете контейнера с боровинки на хладно място. След 2 седмици можете да вземете проба.
Хасково бележка
Ако искате през зимата да се наслаждавате на свежи метли, издърпайте плодовете, отстранете боклука. Поставете сухи плодове в кошница или подобен контейнер. Поставете на сухо и хладно място. В тази форма, lingonberries могат да лежат, без да губят презентацията до два месеца.
Освен това може да се замразят и пресни лимони. Тя перфектно толерира тази процедура.
