Cherry или птичи череши е дърво, принадлежащо на семейство Rosaceae. Изследователите все още не са съгласни кога и къде това растение е въведено в културата. Независимо от това, модерните територии на Швейцария, Турция и Дания най-често се наричат родно място на птичи череши.
Сладката череша е дърво, достигащо височина 10 метра. Правият ствол на растението е покрит със сивкаво-кафява или бордова кора, осеян с леща и ивици. Зелените листа на птичите череши, седнали на дълги дръжки, имат удължена яйцевидна или овална форма. Черешови цветя в края на пролетта с красиви бели цветя, събрани в малки съцветия, чадъри.
Плодът на птичето череша е сферичен, овален или сърцевиден вид с сочна, кисело-сладка перикарда. Цветът на плодовете може да варира от бледо жълто до тъмно бургундско, почти черно. Плодовете на растението напълно узряват до края на юни - средата на юли.
Най-често сладката череша се яде в сурова форма. При готвенето плодовете на това растение се използват за направа на конфитюри, вина, конфитюри, компоти, сокове, пломби за печене и сладкарски изделия. В допълнение, добре узрелите плодове на птичите череши се изсушават и замразяват.
Хранителна стойност на сладките череши и витамини в състава му
Хранителна стойност 100 г сладка череша:
- 85.612 g вода;
- 10.573 g въглехидрати;
- 0.356 грама мазнини;
- 1.074 g протеини;
- 1,089 g фибри;
- 0.577 g органични киселини;
- 0.466 g пепел;
- 0.092 g нишесте, декстрини;
- 10,412 грама захари;
- 0.021 g омега-3 мастни киселини;
- 0.026 g омега-6 мастни киселини.
витамини 100 гр сладки череши:
- В6, пиридоксин - 0,043 mg;
- С, аскорбинова киселина - 6.562 mg;
- В4, холин - 6.034 mg;
- К, филохинон - 2,078 mcg;
- В1, тиамин - 0.024 mg;
- А, еквивалент на ретинол - 2,784 mcg;
- В5, пантотенова киселина - 0.194 mg;
- PP, еквивалент на ниацин - 0.152 mg;
- В9, фолат - 3.572 ug;
- Е, токоферолен еквивалент - 0.067 mg;
- В2, рибофлавин - 0.031 mg.
Калория череша
В 100 грама пресни или замразени сладки череши съдържа 52.101 kcal. Средното тегло на плодовете на това растение е 8 г. По този начин енергийната стойност на един плод е 4,168 kcal.
100 g конфитюр или конфитюр съдържа 242,408 kcal. Калорийната стойност на 100 грама компот от птичи череши е 28,744 kcal, сокът е 51,656 kcal, виното е 84,323 kcal. В 100 грама сушени череши се съдържа 248,639 kcal.
Полезни елементи в сладката череша
Микроелементи 100 гр сладки череши:
- желязо - 0.347 mg;
- мед - 59.021 мкг;
- флуор - 1919 мкг;
- Цинк - 0.062 mg;
- манган - 0.063 mg.
макронутриенти 100 гр сладки череши:
- калий - 221.981 mg;
- магнезий - 10,593 mg;
- фосфор - 20.043 mg;
- Калций - 12.883 mg.
Полезни свойства на сладката череша
- Птичите череши съдържат кумарини, които намаляват кръвосъсирването и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
- Черешите са богат източник на желязо. При анемия с дефицит на желязо е полезно да ядете 200-300 грама плодове на ден.
- Черешите съдържат съединения, които подобряват подвижността на GI и повишават апетита. Плодовете се смилат бързо, без да се претоварва храносмилателната система.
- Горещият сладък черешов компот, сварен без захар, е ефективен антитусивен. Напитката спомага за намаляване на вискозитета на храчките, улеснява освобождаването им.
- Плодове от птичи череши - склад от витамини, полезни микро и макро елементи. Чрез редовното им консумиране за храна е възможно да се избегне недостиг на витамини.
- Калий и други вещества, които влизат в човешкото тяло по време на консумацията на сладка череша укрепват сърдечния мускул, дават допълнителна сила и еластичност на стените на кръвоносните съдове, регулират сърдечната честота. Това значително намалява риска от развитие на сърдечни заболявания.
- Bird Cherry съдържа регулиращи кръвното налягане съединения. Когато хипертонията или хипотонията са полезни ежедневно, за да ядете шепа добре узрели плодове.
- В народната медицина, сладки череши и нарязан сок се използват като диуретик и деконгестант.
- Кафявите плодове на черешите съдържат вещества, които намаляват нивата на холестерола в кръвта. Това значително намалява риска от атеросклероза.
- Традиционните лечители се съветват да използват череши като средство за облекчаване на болката от подагра, артрит, ревматизъм. За да се постигне терапевтичен ефект, натрошените плодове на растението се поставят върху полиетиленов филм и върху зоната на заболяването се прилага компрес за 2-3 часа.
- Сокът от птичи череши има стягащи свойства. С тази напитка можете да се отървете от диария.
- Cherry съдържа хранителни вещества, които ускоряват метаболизма и предотвратяват възникването на повреди в обмена.
- За разлика от черешите, черешите не предизвикват киселини в хората, страдащи от дуоденална язва или стомаха, гастрит.
- Сладкият черешов сок се използва за лечение на спастичен колит - възпаление на тъканите на дебелото черво, придружено от спазми. За терапевтични цели, вземете 3 супени лъжици. лъжици от тази напитка на ден.
- Б витамините и другите хранителни вещества, открити в плодовете на черешите, намаляват риска от неправилно функциониране на нервната система.Хората, които редовно включват плодовете на това растение в менюто, са по-лесни за толериране на стрес и психо-емоционални катаклизми, рядко се сблъскват с прояви на депресия и безсъние.
- Cherry съдържа хранителни вещества, които активират производството на колаген в организма. Редовната консумация на тези плодове спомага за подобряване на състоянието на кожата и намалява риска от развитие на заболявания на съединителната тъкан и ставите.
- Сладката череша спомага за облекчаване на неприятните симптоми на псориазис и екзема. Пюреното пюре се разпространява върху засегнатата област на тялото в продължение на 20 минути, след което се измива. Процедурата се повтаря веднъж на всеки 12 часа.
- В птиче череши се съдържат съединения с противовъзпалителни и аналгетични свойства. Следователно, ястия, приготвени от плодовете на това растение, са полезни за хора, страдащи от възпалителни заболявания на вътрешните органи.
- Черешата е богата на полифеноли - най-мощните антиоксидантни съединения от растителен произход. Проучванията показват, че с редовното им влизане в тялото намалява риска от туморни тумори, забавяйки процеса на стареене.
- Птичите череши са богати на хранителни вещества, които стимулират черния дроб и бъбреците.
- Черешите съдържат вещества, които ускоряват отделянето на отрови, радиоактивни вещества, токсини.
- Bird Cherry има тонизиращи свойства. Включването на плодовете в диетата помага на тялото да се възстанови по-бързо след болести, операции, тежки физически усилия, умствена умора.
Използване на сладка череша в козметологията
- Чери маски са приготвени, интензивно овлажнява кожата. Сок, изцедена от кафявите плодове, комбинирана с мед и праскова масло (4: 1: 2), настояват в кафяво стъкло за 48 часа. Сместа се импрегнира с памучна подложка и се третират лицето и шията. Маската държи около 20 минути.
- Сладката череша е ефективно средство за стесняване на разширените пори. Плодовете от пюрета се поставят върху проблемната зона в продължение на 20 минути. След края на козметичната процедура маската се измива и кожата се третира с овлажняващ крем.
- За да се подготви подхранваща маска, настърганите плодове на птичи череши се комбинират с извара в съотношение 1: 1. В сместа се добавят 6 капки провитамин А, закупени от аптека. Съставът е добре смесен и се прилага върху кожата на шията и лицето. Маската държи около 25 минути.
- Сладката череша помага да се отървете от мазен блясък върху кожата на лицето. При приготвянето на маска за сушене, 7 плода от това растение се смилат в хоросан с 2 супени лъжици лимонов сок. Получената смес се импрегнира с чиста марля и се нанася върху проблемни участъци на кожата в продължение на 25 минути. След процедурата, лицето се измива със смес от топла вода и черешов сок.
- Настърганата череша се използва за избелване на кожата и премахване на неестетичните пигментни петна.
- Черешовата маска е ефективно средство за пърхота. Зрелите плодове от птиче череша (20 броя) се смилат в картофено пюре, съчетано с 2 супени лъжици. лъжици нишесте и сок от половин лимон. Масата се смесва и се прилага върху скалпа. След 35-40 минути маската се измива с шампоан.
Противопоказания и увреждания на сладка череша
- Плодовете от птичи череши могат да провокират развитието на алергии. Диетолозите не препоръчват включването им в храненето на деца на възраст под 1 година и хора склонни да развият алергични реакции.
- Сладките череши са противопоказани при хора, които са имали следи в червата.
- Злоупотребата с череши може да предизвика рязък скок в нивата на кръвната захар. Следователно, хората с диабет трябва да бъдат внимателни, когато включват плодовете на това растение в диетата.
- С умерена консумация на птица череша помага да отслабнете.В същото време злоупотребата с плодовете на това растение може да допринесе за натрупването на наднормено тегло.
- Консумацията на повече от 300 грама птичи череши в даден момент може да доведе до подуване и диария.
